技术总结
本发明公开了一种天麻火锅汤料，按重量份计，包括如下原料：按重量份计，包括如下原料：天麻10‑20份；色拉油15‑30份；豆瓣酱10‑20份；白芷5‑8份；枸杞10‑20份；辣椒5‑10份；山奈3‑6份；白胡椒0.5‑1份；八角0.5‑1份；花椒0.5‑1份；茴香0.5‑1份；桂皮0.1‑0.2份；甘草0.1‑0.2份；干姜0.5‑1份；香叶0.5‑1份；草果0.5‑1份；木姜子1‑3份；豆豉1‑2份；味精1‑2份；鸡精10‑30份。本发明的火锅汤料根据药食同源的理论制成，充分利用了各类中草药的滋补效果，具有良好的营养价值，用作火锅底料进行烹饪时鲜美可口，香味悠长。
技术研发人员：刘文碧
受保护的技术使用者：赤水市亿成生物科技有限公司
文档号码：201610893747
技术研发日：2016.10.13
技术公布日：2017.03.22