本发明涉及食品领域，特别涉及一种天麻火锅汤料。
背景技术：
火锅是人们喜闻乐见的烹调方式，特别是在寒冬腊月之时，一群人围坐在火锅旁边大快朵颐，实在是人生之乐事。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
目前，不同配方的火锅底料在口味上有较大的差异，口感各有千秋。但营养方面多有欠缺。现有技术中有很多加入了中草药的火锅底料，使人们在食用火锅的同时即品味了美食又获取了一些平时食物中难于获取的营养物质，所以，以药食同源的中草药为原料的火锅底料市场需求非常巨大。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明的目的是提供一种配方丰富、口味鲜香、强身健体的天麻火锅汤料。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
该种天麻火锅汤料，按重量份计，包括如下原料：
天麻10-20份；色拉油15-30份；豆瓣酱10-20份；白芷5-8份；枸杞10-20份；辣椒5-10份；山奈3-6份；白胡椒0.5-1份；八角0.5-1份；花椒0.5-1份；茴香0.5-1份；桂皮0.1-0.2份；甘草0.1-0.2份；干姜0.5-1份；香叶0.5-1份；草果0.5-1份；木姜子1-3份；豆豉1-2份；味精1-2份；鸡精10-30份。
特别地，按重量份计，包括如下原料：天麻15份；色拉油20份；豆瓣酱15份；白芷6份；枸杞15份；辣椒7份；山奈4份；白胡椒0.8份；八角0.8份；花椒0.8份；茴香0.8份；桂皮0.15份；甘草0.15份；干姜2份；香叶0.7份；草果0.7份；木姜子0.15份；豆豉1.5份；味精1.5份；鸡精20份。
本发明中的主要中草药成分和药理如下：
1.天麻：甘；辛；平；无毒。入肝经；功效：息风止痉；平肝阳；祛风通络。主急慢惊风；抽搐拘挛；眩晕；头痛；半身不遂；肢麻；风湿痹痛。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
2.白芷：苦辛，凉。归肝、胆、肾、膀胱经。为报春花科植物过路黄的全草。利水通淋；清热解毒；散瘀消肿。主肝胆及泌尿系结石；热淋；肾炎水肿；湿热黄疸；疮毒痈肿；毒蛇咬伤；跌打损伤。
3.枸杞：味甘；性平。入肝、肾经。养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿贵精；虚劳咳嗽；消渴引饮。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
4.甘草：甘，平。入脾、胃、肺经。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
5.木姜子：性味：辛；苦；性温；归经：脾；胃经；功能主治：温中行气止痛；燥湿健脾消食；解毒消肿。主胃寒腹痛；暑湿吐泻；食滞饱胀；痛经；疝痛；疟疾；疮疡肿痛。
6.山奈：味辛；性温。入胃经。温中除湿；行气消食；止痛。主脘腹冷痛；寒湿吐泻；霍乱；胸腹胀满，饮食不消，牙痛；风湿痹痛。
本发明的有益效果是：
本发明的火锅汤料根据药食同源的理论制成，充分利用了各类中草药的滋补效果，具有良好的营养价值，用作火锅底料进行烹饪时鲜美可口，香味悠长。具有滋补、养生、抗衰老的作用。
本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。
具体实施方式
以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。
实施例一
按重量份计，包括如下原料：
天麻15份；色拉油20份；豆瓣酱15份；白芷6份；枸杞15份；辣椒7份；山奈8份；白胡椒0.8份；八角0.8份；花椒0.8份；茴香0.8份；桂皮0.15份；甘草0.15份；干姜0.7份；香叶0.7份；草果0.7份；木姜子2份；豆豉1.5份；味精1.5份；鸡精20份。
实施例二
按重量份计，包括如下原料：
天麻10份；色拉油15份；豆瓣酱10份；白芷5份；枸杞10份；辣椒5份；山奈3份；白胡椒0.5-1份；八角0.5份；花椒0.5份；茴香0.5份；桂皮0.1份；甘草0.1份；干姜0.5份；香叶0.5份；草果0.5份；木姜子1份；豆豉1份；味精1份；鸡精10份。
实施例三
按重量份计，包括如下原料：
天麻20份；色拉油30份；豆瓣酱20份；白芷8份；枸杞20份；辣椒10份；山奈6份；白胡椒1份；八角1份；花椒1份；茴香1份；桂皮0.2份；甘草0.2份；干姜1份；香叶1份；草果1份；木姜子3份；豆豉2份；味精2份；鸡精30份。
本发明中汤料的炒制方法与常规相同，大概包括以下步骤：
1、选料：预选出干辣椒、山奈、白芷，进行洗净并烘干，再将辛香料(白胡椒、八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、干姜、香叶、草果、木姜子)按照比例配制待用；
2、炒制：将色拉油倒入炒制锅内加热，油温达到170-180℃后，将豆瓣酱倒入油锅中进行翻炒，炒制10-12分钟，再加入豆豉、辣椒继续翻炒，炒制10-15分钟，而后再加入辛香料继续翻炒，炒制8-12分钟。
3、增味：将味精和鸡精用55～65℃的热水化开，加入到炒制锅中，待锅内温度达到90℃以上炒料结束，即得半成品汤料。
4、灭菌灌装：将半成品汤料进行全封闭灭菌后，进入到全自动无菌灌装；
5、包装储存：将成品汤料和天麻、白芷、枸杞、白芷调料包装入同一包装袋进行包装、密封，并储存。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。