1.一种低脂保健沙拉酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：生蛋黄10-15份、色拉油10-20份、柠檬汁5-8份、红糖20-25份、淀粉2-5份、百部10-20份、白芨5-10份、款冬花5-10份、白花蛇舌草3-5份、纯净水25-45份。
2.根据权利要求1所述的一种低脂保健沙拉酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：生蛋黄12份、色拉油10份、柠檬汁8份、红糖23份、淀粉3份、百部15份、白芨8份、款冬花8份、白花蛇舌草4份、纯净水40份。
3.根据权利要求1所述的一种低脂保健沙拉酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将纯净水烧开，将洗净的百部、白芨、款冬花、白花蛇舌草放入烧开的纯净水中，文火熬制7-8h，放入红糖粉，搅拌至红糖粉全部溶解，将汁滤出，得到中药汤备用；
2)将生蛋黄搅拌均匀，在搅拌均匀的生蛋黄中依次加入色拉油和柠檬汁，每次加入一重量份，并快速搅拌，得到乳化的蛋黄；
3)将淀粉按重量比1：1放到凉白开水中，搅拌均匀，得到淀粉水；
4)将步骤1)得到的中药汤放到锅中煮沸，加入步骤3)中得到的淀粉水，同时不断搅拌，直至有粘稠感，关火晾凉后，加入步骤2)中得到的乳化的蛋黄，混合均匀，即可得到所述低脂保健沙拉酱。
4.根据权利要求1所述的一种低脂保健沙拉酱，其特征在于：所述红糖为红糖粉。
5.根据权利要求1所述的一种低脂保健沙拉酱，其特征在于：所述百部、白芨、款冬花和白花蛇舌草均为晾干的中药材。