1.一种金花葵饺子,其特征在于,馅料包括金花葵、肉馅、调味料;每100份馅料的质量组成如下:鲜金花葵或复水处理后金花葵25~45份,肉馅25~45份,甜杏仁0.05~2份,植物油10~15份,洋葱5~10份,大豆组织蛋白5~10份,调味料0.5~7份;
所述肉馅的肉类为牛肉、猪肉、虾仁、海苔或者鱼肉,或者由蛋类替代肉馅。
2.如权利要求1所述金花葵饺子,其特征在于,所述调味料为生抽0.1~2份、老抽0.1~2份、味精0.1~0.5份、盐0.1~1.5份、蚝油0.1~1份。
3.权利要求1~3任一项所述金花葵饺子的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)备料,按比例分别称取各物料,处理备用;
针对金花葵,如果是鲜金花葵,清洗干净后直接使用;
如果是干燥的金花葵,则需进行复水处理,具体为:将干燥的金花葵在25℃下浸泡2~3个小时;
将清洗后鲜金花葵或者浸泡复水后金花葵切丁备用;
针对肉类,需采用绞肉机绞成肉泥状备用;
(2)在肉馅中加入调味料,按相同的方向搅拌使物料混合均匀,然后加入切丁后的金花葵、植物油和剩余原料,继续搅拌,混合均匀后成为馅料;
搅拌成馅料时,在环境温度为15℃环境中搅拌成馅;
(3)将馅料包入饺子皮中即可。
4.如权利要求4所述金花葵饺子的制备方法,其特征在于,将所制备的金花葵饺子制成速冻饺子,具体为,将包制好的饺子在风温为-30℃~-40℃的双螺旋隧道内处理30min,当饺子中心温度降至-18℃以下时,冷冻完成。