技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金花葵饺子及其制备方法专利申请。所述金花葵饺子，其馅料主要包括金花葵、肉馅、甜杏仁、调味料；每100份馅料质量组成：鲜金花葵或复水处理后金花葵25~35份，肉馅25~35份，甜杏仁0.05~2份，植物油10~15份，洋葱5~10份，大豆组织蛋白5~10份，调味料5~10份。初步试吃结果表明，本发明所提供的金花葵饺子（包括速冻饺子），其较好保留了金花葵的香味和脆度，口感较好，且营养价值丰富，对于丰富饺子种类、提高饺子的营养价值具有较好应用意义；而且由于其可以较好的实现规模化生产，因而具有较好地推广应用价值。
技术研发人员：张华;刘骁;张艳艳;李星科;白艳红;王新天
受保护的技术使用者：郑州轻工业学院
文档号码：201610918650
技术研发日：2016.10.21
技术公布日：2017.02.22