技术总结
本发明公开了一种缓解压力的糖果及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：通过发酵工艺制得γ‑氨基丁酸，将γ‑氨基丁酸与按一定的重量百分比计添加甘露醇、糖粉、无水葡萄糖，混合均匀，然后加入适量的乙醇，进行快速制粒；经干燥，筛分与整粒，再添加维生素C、叶黄素酯、山梨醇、果粉、香精、阿斯巴甜和硬脂酸镁，混合均匀后压片。本发明的特点是糖果含有具有催眠、缓解压力等功能作用的γ‑氨基丁酸，与维生素C、叶黄素酯配伍，具有抗氧化、缓解压力、缓解视疲劳等功效，食用方便，为中老年人提供了一种缓解压力的功能性糖果。
技术研发人员：田木;李玺;周晓梅;张彪;柴振宇;苑丽园
受保护的技术使用者：吉林师范大学博达学院
文档号码：201610953111
技术研发日：2016.11.03
技术公布日：2017.03.15