本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种吸氧型保鲜剂及其制备方法。
背景技术：
吸氧型保鲜剂主要用于对各类密封包装的食品进行保鲜，也可用于艺术品、电子元件、药材及日常用品中起防止氧化、防止长霉、防止变色的作用；其中吸氧型保鲜剂主要通过其中的脱氧活性成分吸收密封包装空间内的氧气，使该密封空间保持在一种低氧或相对无氧的状态，同时释放出具有抑菌作用的保鲜物质，以达到防虫、防氧化、抑制微生物的生长及繁殖从而达到保鲜的目的。
现有的不用食用酒精作为保鲜物质的产品通常是富马酸二甲酯、或释放二氧化硫、或气味较重的植物精油类，这些保鲜物质在食品保鲜中是限制或不允许使用、或影响食品风味；而以食用酒精为保鲜物质的产品一般是将吸氧功能的物质与酒精混合，由于酒精挥发需要吸收热量，从而降低了吸氧反应的速度，另外，酒精与吸氧物质混合后，会带出不良气味，影响食品风味。
技术实现要素：
为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本发明的目的在于提供一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂可以把食品包装袋内的氧气吸除，保持食品包装内无氧气，可抑制需氧微生物的生长，延缓食品氧化变质；同时又可以释放出一定量的食用酒精，可以对食品进行抑菌，通过双功效的保鲜作用，使食品的保质期更长。
本发明的另一目的在于提供一种吸氧型保鲜剂的制备方法，该制备方法步骤简单，操作控制方便，质量稳定，生产效率高，生产成本低，可大规模工业化生产。
本发明的目的通过下述技术方案实现：一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂包括包装袋，包装袋设置有两个装药腔，一个装药腔填充有吸氧物质，另一个装药腔填充有释放酒精物质；
所述吸氧物质包括如下重量份的原料：
铁粉 50-90份
活性炭 1-5份
电解质 0.5-5份
填充料 0-20份
水 0-15份；
所述释放酒精物质包括如下重量份的原料：
酒精 60-95份
氢氧化钠 0.5-2份
硬脂酸 1-10份
水 0-30份。
优选的，所述铁粉为粒径在400-800μm、铁重量含量≥95%的还原铁粉。其主要作用是吸氧成分，脱氧剂靠铁粉反应除氧，铁粉在水、催化剂的作用下形成原电池反应除氧。本发明通过采用粒径在400-800μm、铁重量含量≥95%的还原铁粉，其吸氧效果好，可抑制需氧微生物的生长，延缓食品氧化变质。
所述活性炭为粒径在50-250μm、比表面积在1000-1600m2/g、微孔体积≥90%、微孔孔径在10-40A的活性炭。本发明通过采用粒径在50-250μm、比表面积在1000-1600m2/g、微孔体积≥90%、微孔孔径在10-40A的活性炭，可以将氧气富集到一起，对铁粉的正向反应有利，并有一定的除异味作用。
优选的，所述电解质为氯化钠、氯化钾、氯化钙、溴化钠、溴化钾和溴化钙中的至少一种。其主要作用是加快铁粉反应的进行，提高铁粉反应程度。本发明通过采用上述电解质，可以解决铁系脱氧剂在低湿度环境下吸氧能力大幅度下降的问题，使得吸氧型保鲜剂可在低湿度环境中正常吸氧，使食品包装内的氧气吸除更彻底。
优选的，所述填充料为硅藻土、膨润土、二氧化硅、蛭石、沸石、粘土、矿土、凹凸棒、白炭黑、珍珠岩、蒙脱石和滑石粉中的至少一种。本发明通过采用上述填充料，可以起到较好的填充效果，并能提高配料的疏松度，便于空气的流通，提高反应程度。
优选的，所述酒精为乙醇质量含量≥95%的食用酒精。本发明通过采用乙醇质量含量≥95%的食用酒精，可以对食品进行抑菌。
所述硬脂酸为凝固点在52-56℃、碘值在4-8gI2/100g的硬脂酸。本发明通过采用凝固点在52-56℃、碘值在4-8gI2/100g的硬脂酸，可以使酒精固化，便于包装。
优选的，所述吸氧物质还包括膨松剂1-3份和粘合剂0.5-1.5份；所述膨松剂为碳酸钙、碳酸氢钠和焦磷酸二氢二钠中的至少一种。本发明通过采用上述膨松剂，其蓬松作用，可以提高吸氧型保鲜剂的吸氧效果。
所述粘合剂为玉米淀粉、预糊化淀粉和硅胶中的至少一种。本发明通过采用上述粘合剂，可以提高吸氧型保鲜剂的抑菌效果。
优选的，所述吸氧物质还包括吸水树脂0.5-1.5份和羧甲基纤维素0.8-1.2份；所述吸水树脂为粒径在100-500μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂。本发明通过采用粒径在100-500μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂，其主要作用是吸收水分并将水分保持住供铁粉反应。本发明通过采用羧甲基纤维素，同样可以提高吸氧型保鲜剂的吸水效果。
优选的，所述释放酒精物质还包括增效剂0.5-1.5份和填充剂20-60份，所述增效剂为蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯。本发明通过采用蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯作为增效剂，可以提高吸氧型保鲜剂的保鲜效果。
所述填充剂为硅藻土、膨润土、二氧化硅、蛭石、沸石、粘土、矿土、凹凸棒、白炭黑、珍珠岩、蒙脱石和滑石粉中的至少一种。本发明通过采用上述填充剂，可以起到较好的填充效果。
优选的，所述释放酒精物质还包括防腐剂0.5-1.5份和防霉剂0.8-1.2份，所述防腐剂为脱氢乙酸、ε-聚赖氨酸和丙酸钙中的至少一种。本发明通过采用上述防腐剂，可以提高吸氧型保鲜剂的防腐效果。
所述防霉剂为双乙酸钠、苯甲酸和山梨酸钾中的至少一种。本发明通过采用上述防霉剂，可以提高吸氧型保鲜剂的防霉效果。
一种吸氧型保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份称取吸氧物质的原料，通过混合机搅拌均匀，然后装在隔氧的塑料袋内，待用；
（2）按重量份称取释放酒精物质的原料，在加热搅拌罐溶解混合均匀后，排到50-65℃的保温罐中，待用。
（3）在立式包装机上，包装膜经过透气处理，包装膜通过包装机成袋热封器，形成有两个腔的小袋，然后在立式包装机上通过自动计量装置把吸氧物质、释放酒精物质分别投入小袋内，然后热封合、分切，制得吸氧型保鲜剂。
本发明的有益效果在于：本发明的吸氧型保鲜剂可以把食品包装袋内的氧气吸除，保持食品包装内无氧气，可抑制需氧微生物的生长，延缓食品氧化变质；同时又可以释放出一定量的食用酒精，可以对食品进行抑菌，通过双功效的保鲜作用，使食品的保质期更长。
本发明的制备方法步骤简单，操作控制方便，质量稳定，生产效率高，生产成本低，可大规模工业化生产。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施例对本发明作进一步的说明，实施方式提及的内容并非对本发明的限定。
实施例1
一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂包括包装袋，包装袋设置有两个装药腔，一个装药腔填充有吸氧物质，另一个装药腔填充有释放酒精物质；
所述吸氧物质包括如下重量份的原料：
铁粉 50份
活性炭 1份
电解质 0.5份；
所述释放酒精物质包括如下重量份的原料：
酒精 60份
氢氧化钠 0.5份
硬脂酸 1份。
所述铁粉为粒径在400μm、铁重量含量为95%的还原铁粉；所述活性炭为粒径在50μm、比表面积在1000m2/g、微孔体积为90%、微孔孔径在10A的活性炭。
所述电解质为氯化钠。
所述填充料为二氧化硅。
所述酒精为乙醇质量含量为95%的食用酒精；所述硬脂酸为凝固点在52℃、碘值在4gI2/100g的硬脂酸。
所述吸氧物质还包括膨松剂1份和粘合剂0.5份，所述膨松剂为碳酸钙；所述粘合剂为玉米淀粉。
所述吸氧物质还包括吸水树脂0.5份和羧甲基纤维素0.8份；所述吸水树脂为粒径在100μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂。
所述释放酒精物质还包括增效剂0.5份和填充剂20份；所述增效剂为蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯；所述填充剂为二氧化硅。
所述释放酒精物质还包括防腐剂0.5份和防霉剂0.8份；所述防腐剂为脱氢乙酸；所述防霉剂为双乙酸钠。
一种吸氧型保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份称取吸氧物质的原料，通过混合机搅拌均匀，然后装在隔氧的塑料袋内，待用；
（2）按重量份称取释放酒精物质的原料，在加热搅拌罐溶解混合均匀后，排到50℃的保温罐中，待用。
（3）在立式包装机上，包装膜经过透气处理，包装膜通过包装机成袋热封器，形成有两个腔的小袋，然后在立式包装机上通过自动计量装置把吸氧物质、释放酒精物质分别投入小袋内，然后热封合、分切，制得吸氧型保鲜剂。
实施例2
一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂包括包装袋，包装袋设置有两个装药腔，一个装药腔填充有吸氧物质，另一个装药腔填充有释放酒精物质；
所述吸氧物质包括如下重量份的原料：
铁粉 50份
活性炭 2份
电解质 2份
填充料 5份
水 4份；
所述释放酒精物质包括如下重量份的原料：
酒精 70份
氢氧化钠 0.8份
硬脂酸 3份
水 10份。
所述铁粉为粒径在500μm、铁重量含量为96%的还原铁粉；所述活性炭为粒径在100μm、比表面积在1100m2/g、微孔体积为92%、微孔孔径在20A的活性炭。
所述电解质为氯化钾。
所述填充料为硅藻土、膨润土、粘土或矿土。
所述酒精为乙醇质量含量为96%的食用酒精；所述硬脂酸为凝固点在53℃、碘值在5gI2/100g的硬脂酸。
所述吸氧物质还包括膨松剂1.5份和粘合剂0.8份，所述膨松剂为碳酸氢钠；所述粘合剂为预糊化淀粉。
所述吸氧物质还包括吸水树脂0.8份和羧甲基纤维素0.9份；所述吸水树脂为粒径在200μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂。
所述释放酒精物质还包括增效剂0.8份和填充剂30份；所述增效剂为蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯；所述填充剂为硅藻土、膨润土、粘土或矿土。
所述释放酒精物质还包括防腐剂0.8份和防霉剂0.8份；所述防腐剂为ε-聚赖氨酸；所述防霉剂为苯甲酸。
一种吸氧型保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份称取吸氧物质的原料，通过混合机搅拌均匀，然后装在隔氧的塑料袋内，待用；
（2）按重量份称取释放酒精物质的原料，在加热搅拌罐溶解混合均匀后，排到54℃的保温罐中，待用。
（3）在立式包装机上，包装膜经过透气处理，包装膜通过包装机成袋热封器，形成有两个腔的小袋，然后在立式包装机上通过自动计量装置把吸氧物质、释放酒精物质分别投入小袋内，然后热封合、分切，制得吸氧型保鲜剂。
实施例3
一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂包括包装袋，包装袋设置有两个装药腔，一个装药腔填充有吸氧物质，另一个装药腔填充有释放酒精物质；
所述吸氧物质包括如下重量份的原料：
铁粉 70份
活性炭 3份
电解质 2.5份
填充料 10份
水 8份；
所述释放酒精物质包括如下重量份的原料：
酒精 80份
氢氧化钠 1.2份
硬脂酸 5份
水 15份。
所述铁粉为粒径在600μm、铁重量含量为97%的还原铁粉；所述活性炭为粒径在150μm、比表面积在1300m2/g、微孔体积为94%、微孔孔径在25A的活性炭。
所述电解质为氯化钙。
所述填充料为蛭石或沸石。
所述酒精为乙醇质量含量为97%的食用酒精；所述硬脂酸为凝固点在54℃、碘值在6gI2/100g的硬脂酸。
所述吸氧物质还包括膨松剂2份和粘合剂1份，所述膨松剂为焦磷酸二氢二钠；所述粘合剂为硅胶。
所述吸氧物质还包括吸水树脂1份和羧甲基纤维素1份；所述吸水树脂为粒径在300μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂。
所述释放酒精物质还包括增效剂1份和填充剂40份；所述增效剂为蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯；所述填充剂为蛭石或沸石。
所述释放酒精物质还包括防腐剂1份和防霉剂1份；所述防腐剂为丙酸钙；所述防霉剂为山梨酸钾。
一种吸氧型保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份称取吸氧物质的原料，通过混合机搅拌均匀，然后装在隔氧的塑料袋内，待用；
（2）按重量份称取释放酒精物质的原料，在加热搅拌罐溶解混合均匀后，排到58℃的保温罐中，待用。
（3）在立式包装机上，包装膜经过透气处理，包装膜通过包装机成袋热封器，形成有两个腔的小袋，然后在立式包装机上通过自动计量装置把吸氧物质、释放酒精物质分别投入小袋内，然后热封合、分切，制得吸氧型保鲜剂。
实施例4
一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂包括包装袋，包装袋设置有两个装药腔，一个装药腔填充有吸氧物质，另一个装药腔填充有释放酒精物质；
所述吸氧物质包括如下重量份的原料：
铁粉 80份
活性炭 4份
电解质 4份
填充料 15份
水 12份；
所述释放酒精物质包括如下重量份的原料：
酒精 85份
氢氧化钠 1.6份
硬脂酸 8份
水 25份。
所述铁粉为粒径在700μm、铁重量含量为98%的还原铁粉；所述活性炭为粒径在200μm、比表面积在1500m2/g、微孔体积为96%、微孔孔径在30A的活性炭。
所述电解质为溴化钠。
所述填充料为凹凸棒。
所述酒精为乙醇质量含量为98%的食用酒精；所述硬脂酸为凝固点在55℃、碘值在7gI2/100g的硬脂酸。
所述吸氧物质还包括膨松剂2.5份和粘合剂1.2份，所述膨松剂为碳酸钙；所述粘合剂为玉米淀粉。
所述吸氧物质还包括吸水树脂1.2份和羧甲基纤维素1.1份；所述吸水树脂为粒径在400μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂。
所述释放酒精物质还包括增效剂1.2份和填充剂50份；所述增效剂为蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯；所述填充剂为凹凸棒、白炭黑或珍珠岩。
所述释放酒精物质还包括防腐剂1.2份和防霉剂1.1份；所述防腐剂为脱氢乙酸；所述防霉剂为双乙酸钠。
一种吸氧型保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份称取吸氧物质的原料，通过混合机搅拌均匀，然后装在隔氧的塑料袋内，待用；
（2）按重量份称取释放酒精物质的原料，在加热搅拌罐溶解混合均匀后，排到62℃的保温罐中，待用。
（3）在立式包装机上，包装膜经过透气处理，包装膜通过包装机成袋热封器，形成有两个腔的小袋，然后在立式包装机上通过自动计量装置把吸氧物质、释放酒精物质分别投入小袋内，然后热封合、分切，制得吸氧型保鲜剂。
实施例5
一种吸氧型保鲜剂，该吸氧型保鲜剂包括包装袋，包装袋设置有两个装药腔，一个装药腔填充有吸氧物质，另一个装药腔填充有释放酒精物质；
所述吸氧物质包括如下重量份的原料：
铁粉 90份
活性炭 5份
电解质 5份
填充料 20份
水 15份；
所述释放酒精物质包括如下重量份的原料：
酒精 95份
氢氧化钠 2份
硬脂酸 10份
水 30份。
所述铁粉为粒径在800μm、铁重量含量为99%的还原铁粉；所述活性炭为粒径在250μm、比表面积在1600m2/g、微孔体积为98%、微孔孔径在40A的活性炭。
所述电解质为溴化钾或溴化钙。
所述填充料为蒙脱石或滑石粉。
所述酒精为乙醇质量含量为99%的食用酒精；所述硬脂酸为凝固点在56℃、碘值在8gI2/100g的硬脂酸。
所述吸氧物质还包括膨松剂3份和粘合剂1.5份，所述膨松剂为碳酸氢钠；所述粘合剂为预糊化淀粉。
所述吸氧物质还包括吸水树脂1.5份和羧甲基纤维素1.2份；所述吸水树脂为粒径在500μm、以丙烯酸接枝共聚物制成的高分子吸水树脂。
所述释放酒精物质还包括增效剂1.5份和填充剂60份；所述增效剂为蒸馏单硬脂酸甘油酯包埋的微胶囊化异硫氰酸烯丙酯；所述填充剂为蒙脱石或滑石粉。
所述释放酒精物质还包括防腐剂1.5份和防霉剂1.2份；所述防腐剂为ε-聚赖氨酸；所述防霉剂为苯甲酸。
一种吸氧型保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
（1）按重量份称取吸氧物质的原料，通过混合机搅拌均匀，然后装在隔氧的塑料袋内，待用；
（2）按重量份称取释放酒精物质的原料，在加热搅拌罐溶解混合均匀后，排到65℃的保温罐中，待用。
（3）在立式包装机上，包装膜经过透气处理，包装膜通过包装机成袋热封器，形成有两个腔的小袋，然后在立式包装机上通过自动计量装置把吸氧物质、释放酒精物质分别投入小袋内，然后热封合、分切，制得吸氧型保鲜剂。
上述实施例为本发明较佳的实现方案，除此之外，本发明还可以其它方式实现，在不脱离本发明构思的前提下任何显而易见的替换均在本发明的保护范围之内。