技术总结
本发明公开了一种荔枝茶的制作方法，包括如下步骤：（1）荔枝果肉制备；（2）荔枝浆制备；（3）茶汤制备；（4）调配；（5）加热杀菌。本发明所述荔枝茶及其制作方法仅采用温和的物理手段，有效地保护了新鲜荔枝及茶的生物活性营养成份成分，设备简单，可操作性强，易于推广；本发明制作方法过程中加入了复合酶进行酶反应，可酶解破坏茶叶和荔枝等原料细胞壁，从而让功能成分更容易释放出来，因此可以得到更高的功能成分提取率；本发明制作荔枝茶味道甘甜、茶味浓，口味佳，品质好，具有利水通便、补血养颜治疗失眠、健忘失眠、缓解咳嗽、祛痰、治疗咽痛喉炎、提神，消除疲劳等功效。
技术研发人员：何顺飞;帅大尧;贺宇辉;魏敏;汤雯雯;钟秋华;李彩萍
受保护的技术使用者：河源市鼎信科技中介服务有限公司
文档号码：201611011002
技术研发日：2016.11.17
技术公布日：2017.03.22