本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种荔枝茶及其制作方法。
背景技术：
荔枝茶产于福建省福鼎市;该产品为六窨一提茶叶，利用优良福鼎大毫茶品种清明前后的一芽二、三叶为原料。其外形似熟透的荔枝而得名，其成品香气浓厚持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚持久耐泡、叶底如菊花初展。它的功效用于肛裂出血,养阴清热，生津润燥，凉血止血。
一般是将荔枝果肉、柠檬和麦芽糖混合制作而成。它的具体做法是：（1）荔枝壳用清水洗净，再放入水中煮滚；（2）水滚后再以小火煮10分钟；（3）放冷后搅入蜂蜜即可。由于加工过程中，制作出来的荔枝茶产品品质不纯、品质不好和口感不好等问题。
技术实现要素：
为克服现有加工过程中，制作出来的荔枝茶产品品质不纯、品质不好和口感不好等缺陷，本发明提供一种荔枝茶的制作方法。
本发明解决上述技术问题所采用的方案是：
第一方面，本发明提供了一种荔枝茶，所述荔枝茶由下列重量份的原料制备而成：荔枝浆10%～30%、白砂糖 1%～2%、茶汤 10%～20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%～0.005%、D-异抗坏血酸钠 0.001%～0.005%、其余为水。
第二方面，本发明还提供了一种荔枝茶的制作方法，包括如下步骤：
（1）荔枝果肉制备：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝，用脱皮去核机除去荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（2）荔枝浆制备：将步骤（1）得到的荔枝果肉立即冷却至0-10℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.04-0.06g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（3）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（4）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（2）所述荔枝浆10%～30%、白砂糖 1%～2%、步骤（3）所述茶汤 10%～20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%～0.005%、D-异抗坏血酸钠 0.001%～0.005%、其余为水；
（5）加热杀菌：将步骤（4）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以120～135℃高温加热4～5秒，得到荔枝茶。
实施本发明专利，具有以下有益效果：
（1）本发明所述荔枝茶及其制作方法仅采用温和的物理手段，有效地保护了新鲜荔枝及茶的生物活性营养成份成分，设备简单，可操作性强，易于推广；
（2）采用荔枝鲜果作为原料，既保持荔枝天然、香甜风味，色、香、味俱全，又具有荔枝茶特有的茶味；
（3）本发明制作方法过程中加入了复合酶进行酶反应，可酶解破坏茶叶和荔枝等原料细胞壁，从而让功能成分更容易释放出来，因此可以得到更高的功能成分提取率；
（4）本发明制作荔枝茶味道甘甜、茶味浓，口味佳，品质好，具有利水通便、补血养颜治疗失眠、健忘失眠、缓解咳嗽、祛痰、治疗咽痛喉炎、提神，消除疲劳等功效。
具体实施方式：
下面通过实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护方案不局限于以下实施例。
实施例一
一种荔枝茶，由下列重量份的原料制备而成：荔枝浆10%、白砂糖1%、茶汤10%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%、D-异抗坏血酸钠 0.001%、其余为水。
上述荔枝茶的制作方法，包括如下步骤：
（1）挑选：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝；
（2）荔枝果肉制备：用脱皮去核机除去步骤（1）得到的荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（3）荔枝浆制备：将步骤（2）得到的荔枝果肉立即冷却至0℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.04g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（4）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（5）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（3）所述荔枝浆10%、白砂糖 1%、步骤（4）所述茶汤 10%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.001%、D-异抗坏血酸钠 0.001%、其余为水；
（6）加热杀菌：将步骤（5）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以120℃高温加热4秒，得到荔枝茶。
实施例二
一种荔枝茶，由下列重量份的原料制备而成：荔枝浆20%、白砂糖2%、茶汤 15%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.002%、D-异抗坏血酸钠 0.002%、其余为水。
上述荔枝茶的制作方法，包括如下步骤：
（1）挑选：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝；
（2）荔枝果肉制备：用脱皮去核机除去步骤（1）得到的荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（3）荔枝浆制备：将步骤（2）得到的荔枝果肉立即冷却至5℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.05g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（4）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（5）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（3）所述荔枝浆20%、白砂糖2%、步骤（4）所述茶汤15%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠 0.002%、D-异抗坏血酸钠 0.002%、其余为水；
（6）加热杀菌：将步骤（5）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以130℃高温加热5秒，得到荔枝茶。
实施例三
一种荔枝茶，由下列重量份的原料制备而成：荔枝浆30%、白砂糖2%、茶汤20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠0.005%、D-异抗坏血酸钠0.005%、其余为水。
上述荔枝茶的制作方法，包括如下步骤：
（1）挑选：挑选成熟、无变质、无霉变的荔枝；
（2）荔枝果肉制备：用脱皮去核机除去步骤（1）得到的荔枝中的果皮和核后，制得荔枝果肉；
（3）荔枝浆制备：将步骤（2）得到的荔枝果肉立即冷却至10℃，然后用打浆器把冷却后的荔枝果肉打成浆，按0.06g/kg荔枝果肉添加复合酶后，制得荔枝浆；
（4）茶汤制备：将茶鲜叶切碎并磨成粉末，加入80℃的温水制备出茶质量浓度为10%的茶汤；
（5）调配：按以下原料及重量份数取原料，混合均匀，得到荔枝茶半成品：步骤（3）所述荔枝浆30%、白砂糖 2%、步骤（4）所述茶汤20%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸钠0.01%、柠檬酸0.01%、安赛蜜0.005%、阿斯巴甜0.005%、羧甲基纤维素钠0.005%、D-异抗坏血酸钠0.005%、其余为水；
（6）加热杀菌：将步骤（5）所述荔枝茶半成品泵入配料罐，以135℃高温加热5秒，得到荔枝茶。