技术总结
苏拉威西凤果原汁饮料及其制备方法，涉及水果饮料。所述苏拉威西凤果原汁饮料按质量比的组成为：凤果原汁13～17、糖6～10、盐水2～6；所述糖可采用白砂糖、绵白糖等具有相近糖度的糖类品种；所述盐水的质量百分浓度可为0.8％～1.2％。制备方法：1)将苏拉威西凤果去核后榨汁，得苏拉威西凤果汁；2)在苏拉威西凤果汁中加入糖、盐水，过滤后得澄清的苏拉威西凤果原汁；3)将苏拉威西凤果原汁灌装密封，灭菌后低温保存。不添加任何色素、香精和防腐剂，保证果汁食用安全。保质期内，果汁颜色为橙色，具独特香气，味道酸甜可口。简化制备方法，操作简单易行。
技术研发人员：刘育梅
受保护的技术使用者：厦门华侨亚热带植物引种园
文档号码：201611011662
技术研发日：2016.11.17
技术公布日：2017.05.24