1.一种茉莉花香泡椒蕨菜干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜茉莉花9~10份、新鲜蕨菜90~100份、泡椒6~7份、葡萄6.5~7.3份、维生素B20.7~0.8份、亮氨酸0.55~0.65份、桦树茸提取物0.34~0.38份、鸡骨香1.1~1.2份、沙苑子1.7~1.8份、杜仲叶1.3~1.4份、芦根2.1~2.2份、绞股蓝皂苷0.21~0.23份。
2.根据权利要求1所述的茉莉花香泡椒蕨菜干的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
（1）将新鲜蕨菜清洗干净，切成3.4~3.8cm的长度，投入温度为82~86℃的水中恒温漂烫260~280s，取出沥水至无水滴滴下，得烫蕨菜；将泡椒投入其重量32~34倍量的水中，大火煮沸，文火熬煮14~16min，室温自然冷却，加入洗净打浆后的新鲜茉莉花混合搅拌均匀，将烫蕨菜浸没于其中，置于温度为15~17℃的保鲜箱密闭保鲜腌制61~65h，沥液捞出烫蕨菜，置于阳光下晾晒8~9h，得晒蕨菜，备用；
（2）将鸡骨香、沙苑子、杜仲叶和芦根粉碎，投入到鸡骨香重量110~120倍量的水中，大火煮沸，文火熬煮34~38min，将晒蕨菜浸没于其中，继续熬煮5~6min并不断翻动晒蕨菜，停止加热，继续浸泡23~25h，捞出晒蕨菜，自然风干至表面无水分，得泡蕨菜，备用；
（3）将葡萄去皮去籽，投入到其重量2.1~2.3倍量、温度为44~48℃的温水中混合榨汁，得葡萄汁；将维生素B2、亮氨酸、桦树茸提取物和绞股蓝皂苷投入到葡萄汁中混合搅拌均匀，均匀喷洒到泡蕨菜表面，在阳光下晾晒6~7h，置入温度为-11~-9℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为7.6%~8.2%，得茉莉花香泡椒蕨菜干；
（4）袋装，灭菌，贴标签，得成品。
3.根据权利要求2所述的茉莉花香泡椒蕨菜干的制备方法，其特征在于，步骤（4）所述的灭菌为160~170W/cm2紫外照射42~44min。