1.一种有韧劲的营养土豆米，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜土豆100份、大米粉15-20份、白芸豆粉3-5份、新鲜洋葱8-15份、秋葵籽4-7份、杏花3-6份、大骨汤20份。
2.如权利要求1所述一种有韧劲的营养土豆米，其特征在于，所述白芸豆粉的制备方法为：将白芸豆去皮后，在72℃的条件下煮20分钟；然后加热至100℃，煮30-35分钟，然后放入混料机中将其断成粒度为0.1-0.2mm的颗粒；把颗粒放入流化床中在55-65℃的条件下降温，然后在流化干燥床中干燥，干燥温度进口为160℃，出口为70℃，水分保持在6-8%，经筛料机筛分后贮存即得。
3.如权利要求1所述一种有韧劲的营养土豆米，其特征在于，所述骨头汤的制作方法为：取猪腿骨加入相当于其重量20倍的冷水，用小火熬制，开锅后加入相当于猪腿骨重量3%的白醋，继续熬煮2-2.5小时，冷却备用。
4.一种如权利要求1所述有韧劲的营养土豆米的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）取土豆去皮后切块，在95-105℃的条件下蒸40-60分钟，得到熟土豆块备用；
（2）取大米粉、白芸豆粉混合后在240-260℃的条件下加热20-30分钟，得到混合干粉备用；
（3）将熟土豆块、混合干粉、新鲜洋葱、秋葵籽放入自动捶捣容器中，将大骨汤在搅拌过程中浇入容器中，使物料混合均匀，然后用自动捶捣装置以80次/s的速度捶捣30-40分钟，然后加入杏花，继续捶捣5-10分钟，得到面团；
（4）将所得面团加入锥型双螺杆挤出机喂料机料仓，由锥形双螺杆挤出机将面团计量强行挤入单螺杆挤出机，在单螺杆挤出机熔融熟心化后，采用风冷模面热切机切成米粒状，将切成的土豆米粒进入风输送管道冷却并输送到料仓，单螺杆挤出机的挤出温度为110-120℃；
（5）从料仓排出的土豆米送入干燥设备，干燥至水分含量为8-10%排出，即得成品。
5.如权利要求4所述一种有韧劲的营养土豆米的制备方法，其特征在于，步骤（3）中每捶捣4分钟，捻揉面团1分钟。
6.如权利要求4所述一种有韧劲的营养土豆米的制备方法，其特征在于，锥形双螺杆挤出机内部的温度为35-40℃。