本发明涉及一种铁皮石斛粉的加工工艺，特别是涉及一种真空低温连续干燥制备铁皮石斛粉的加工工艺。
背景技术：
铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura Migo)又名黑节草，兰科多年生附生草本植物，具有较高的药用价值，道家医学经典《道藏》将其列为“中华九大仙草”之首，在民间有“救命仙草”的美誉。
现代科学研究表明，石斛含有石斛多糖、石斛碱和氨基酸、微量元素以及CAT、SOD、POD等有效活性成份，具有养胃生津、增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤和降血糖等多种作用。
由于铁皮石斛具有良好的药用价值和保健价值，人们对其需求量日益增多，前人们喜欢直接食用铁皮石斛鲜条，或者将铁皮石斛鲜条榨汁后直接饮用，但从市面直接购得的铁皮石斛鲜条保存时间相对较短，易发生腐烂霉变。传统上，人们将铁皮石斛干燥加工成“枫斗”来延长其保存时间，因其属于热干产品，产品不可避免地出现收缩、硬化、色变和难以复水等现象，且食用是需至少要几个小时的温煮或包烫，极其不方便，其有效成分的无法充分溶出与吸收。
为解决铁皮石斛有效成分的充分溶出与吸收的问题，专利《一种铁皮石斛超细粉的加工方法》(专利号：CN102380043B)提供了一种于115℃进行杀青并于75-85℃烘烤处理石斛鲜条再加工超细粉的方法。由于石斛多糖等有效活性成分属热敏性物质，对温度较为敏感。采用该方法对铁皮石斛进行处理，会引起石斛多糖的糖苷键断裂而形成多个糖单体，而糖单体没有活性，从而导致石斛多糖活性降低，影响其药用保健价值。
为解决了铁皮石斛在传统加工工艺中长时间烘焙，破坏药材中热敏性有效成分，专利《一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺》(专利号：CN103285245B)提供一种鲜铁皮石斛的速冻干燥加工工艺：整理鲜铁皮石斛，然后洗净、沥干、切段，将切好的鲜铁皮石斛装入真空干燥烘箱，同时将变色硅胶也装入真空干燥烘箱，铁皮石斛与变色硅胶的重量比小于1∶2.5；先采用液氮将真空干燥烘箱内温度降至-60℃±5℃，再采用油真空泵将真空干燥烘箱内压力减到35±5Pa，然后干燥26h±2h，放空，放空后换硅胶，升温至25℃～35℃，再抽真空至35±5Pa，保存真空3～5小时后再放空，收料，即得到干燥好的铁皮石斛。但该工艺需进行二次减压处理，且其加工时间较长，至少24h以上方可将烘干产品水分控制在5％以下，将导致生产周期过长，且无法连续生产。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明提供了一种真空低温连续干燥制备铁皮石斛粉的加工工艺，解决了真空速冻干燥工序复杂、加工时间过长以及传统加工工艺中高温处理，破坏药材中热敏性活性成分和不易服用和吸收利用的问题。
本发明的技术方案是，一种真空低温连续干燥制备铁皮石斛粉的加工工艺，其包括以下步骤：
1)原料采摘：于在3月下旬至4月底，选取2～3年生新鲜铁皮石斛枝条进行采集；
2)清洗：将采集的新鲜石斛枝条用无氯水清洗干净后，滤干；
3)预处理：将清洗后的石斛枝条，加入异维C钠和β-环糊精混合溶液破碎后，过80目筛榨汁得到石斛汁；
4)干燥：将石斛汁通过真空低温干燥机于干燥温度为28～45℃，干燥时间为30-80min条件下进行干燥，获得水分低于5％的石斛粉；
5)包装杀菌：采用不透明的药用级材料将石斛粉包装后，紫外杀菌10～30min即为成品。
所述的清洗所用的无氯水优选为无污染的山泉水或井水。
所述的预处理的参数为：异维C钠和β-环糊精混合溶液的添加量按料液比为1:1～1:4，温度控制为25～40℃。
所述的预处理的参数为：异维C钠和β-环糊精混合溶液的添加量按料液比为1:2～1:3，温度控制为28～32℃。
所述的异维C钠和β-环糊精混合溶液中异维C钠的浓度为0.01％～0.5％，β-环糊精的浓度为0.1％～1％。
优选地，所述的异维C钠和β-环糊精混合溶液中异维C钠的浓度为0.05％～0.2％，β-环糊精的浓度为0.2％～0.5％。
与现有技术相比较，本发明的制备工艺优点在工艺简单，生产周期短，连续化作业程度高，并有效地解决了热敏性活性成分不稳定和不易服用、吸收利用的问题，增强了石斛的稳定性，安全性，防潮性，可以长期保存。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围并不局限于此。
实施例1
于在3月下旬，采集2年生新鲜铁皮石斛枝条作为加工原料，用无污染的山泉水清洗后，晾干；按料液比1:1的比例加入含0.1％异维C钠和0.3％的β-环糊精混合溶液破碎后，过80目筛榨汁得到石斛汁；将石斛汁通过真空低温干燥机于30℃条件下，干燥时间为40min，获得石斛粉；用不透明的药用级材料将石斛粉包装后，紫外杀菌15min即为成品。经检测，成品的水分含量为4.8％，石斛多糖含量为21.3％。
实施例2
于在4月中旬，采集3年生新鲜铁皮石斛枝条作为加工原料，用无污染的井水清洗后，晾干；按料液比1:2的比例加入含0.2％异维C钠和0.2％的β-环糊精混合溶液破碎后，过80目筛榨汁得到石斛汁；将石斛汁通过真空低温干燥机于35℃条件下，干燥时间为75min，获得石斛粉；用不透明的药用级材料将石斛粉包装后，紫外杀菌20min即为成品。经检测，成品的水分含量为4.3％，石斛多糖含量为22.1％。
根据本发明的实施例，所述的真空低温干燥机为上海朗脉科技有限公司VBD5.0-1型真空低温连续带式干燥机；
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。