1.椰肉枸枣鸡肉饭，其特征在于：由椰肉、枸杞子、枣、鸡肉和糯米加水蒸煮而成，所述的枸杞子、椰肉、鸡肉和糯米的质量百分比为1:（10-20）:（5-15）:（10-20），另配以大枣数枚。
2.如权利要求1所述的椰肉枸枣鸡肉饭，其特征在于：所述的椰肉和鸡肉均为碎末状或碎块状。
3.如权利要求1所述的椰肉枸枣鸡肉饭，其特征在于：所述的枣为去核的枣肉。
4.椰肉枸枣鸡肉饭的制备方法，其特征在于：先将椰肉、鸡肉分别切碎，枣去核，再将椰肉、鸡肉、枣、枸杞子与清洗干净的糯米按比例混合后加水蒸煮至熟，即得椰肉枸枣鸡肉饭。
5.如权利要求4所述的椰肉枸枣鸡肉饭的制备方法，其特征在于：所述的水选用温度为室温到80℃之间。
6.如权利要求4所述的椰肉枸枣鸡肉饭的制备方法，其特征在于：所述的枸杞子、椰肉、鸡肉和糯米的质量百分比为1:15:10:15，枣10枚。