1.一种白术生姜面包,其特征在于,由以下重量份数的各组分组成:
白术56-64份,白砂糖32-37份,奶粉13-17份,黄油11-16份,酵母23-27份,食盐4-12份,小苏打23-26份,鸡蛋黄34-46份,高筋面粉214-238份,低筋面粉201-213份,橄榄油34-38份,蜂蜜23-27份,生姜34-38份,红糖11-17份,水60-74份。
2.根据权利要求1所述的一种白术生姜面包的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
首先,按重量称量上述材料,将白术,生姜洗净,放入粉碎机中粉粹成粉末状;
然后,将所得粉末和剩余原料放入搅拌机中匀速搅拌1.4小时,得到面团;
其次,将面团在室温下放置0.7小时,放入烤箱中,在130℃的温度下烘烤0.4小时;
最后,将面包从烤箱中拿出冷却至室温,即可食用。