技术总结
本发明公开了一种醇香风味沙果罐头，以沙果为原料，同时添加蚌花、麻黄、沙苑子，制作出一种醇香风味沙果罐头。其充分利用沙果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有清热化痰，宣肺平喘的作用。发明中，对原材料进行果酒酒母初发酵，为产品增加了醇香味，制得的成品营养丰富，醇香可口，酸甜适中，且保健功能突出，易保存，长期食用可明显改善因长年吸烟导致的痰多咳嗽人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行规模化生产。
技术研发人员：张艳
受保护的技术使用者：安徽宝恒农业有限公司
文档号码：201611130267
技术研发日：2016.09.14
技术公布日：2017.05.10