1.一种烧饵块用蜜饯腰果酱,其特征在于,由下列重量份的原料组成:
橙皮水40~60g、腰果15~30g、蜜饯8~15g、白糖4~10g、麻辣油2~5g、甜酱油2~5g、藕粉1~4g。
2.一种烧饵块用蜜饯腰果酱的使用方法,其特征在于,包括以下几个步骤:
⑴原料的预处理:
①将腰果仁经挑选、炒制后粉碎成粉末备用;
②将蜜饯切成2~3mm大小的颗粒状备用;
⑵橙皮水的制备:将15~25g橙子皮加入到200~250g水中,水煮开后熬制3~5分钟,过滤后制得橙皮水;
⑶ 配制:在步骤⑵制得的40~60g橙皮水中,先加入腰果粉15~30g、蜜饯8~15g、白糖4~10g和麻辣油2~5g,搅拌均匀后,再加入甜酱油2~5g和藕粉1~4g,搅拌均匀后即可制得蜜饯腰果酱;
⑷ 食用:将步骤⑶制得的蜜饯腰果酱均匀的涂抹在烤熟的饵块表面即可食用。
3.根据权利要求1所述的一种烧饵块用蜜饯腰果酱,其特征在于,由下列重量份的原料组成:橙皮水50g、腰果20g、蜜饯10g、白糖6g、麻辣油3g、甜酱油3g、藕粉2g。
4.根据权利要求1所述的一种烧饵块用蜜饯腰果酱,其特征在于,所述蜜饯为红绿丝。
5.根据权利要求1所述的一种烧饵块用蜜饯腰果酱,其特征在于,所述橙子皮为新鲜橙子皮或者是干橙皮。