1.一种果蔬粉，所述果蔬粉包含果蔬成分和载体，其中所述载体包括菊粉。
2.如权利要求1所述的果蔬粉，其中所述果蔬成分和菊粉的重量比为大约35-65:65-35。
3.如权利要求1或2所述的果蔬粉，其中所述果蔬粉还包括水分，其中所述果蔬成分、菊粉和水分的重量比为大约35-65:65-35:3-5。
4.如权利要求3所述的果蔬粉，其中所述果蔬粉进一步包括低聚果糖和/或多聚果糖，其中所述果蔬成分、菊粉、低聚果糖和/或多聚果糖、水分的重量比为大约35-65：30-55：5-10：3-5。
5.如权利要求4所述的果蔬粉，其中所述果蔬粉包括低聚果糖和多聚果糖，并且的比例为大约1:1。
6.如权利要求1-5中任一项所述的果蔬粉，其中所述果蔬粉中不包含增香、增色、或防腐功能的化学合成的食品添加剂。
7.如权利要求1-6中任一项所述的果蔬粉，其中所述果蔬粉包含护色剂。
8.如权利要求7所述的果蔬粉，其中所述护色剂为维生素C或柠檬酸，所述维生素C或柠檬酸的质量为所述果蔬汁原料中固形物质量的0.1％。
9.一种果蔬粉，所述果蔬粉由含有固形物的果蔬汁通过喷雾干燥制备而成，其中所述喷雾干燥的载体包括菊粉。
10.如权利要求9所述的果蔬粉，其中所述固形物与菊粉的比例大约为35-65：65-35。
11.如权利要求10所述的果蔬粉，其中所述喷雾干燥的载体进一步包括低聚果糖和/或多聚果糖，果蔬汁的固形物、菊粉、与低聚果糖和/或多聚果糖质量比为35-65：30-50：5-15。
12.如权利要求9-11中任一项所述的果蔬粉，其中所述果蔬汁中固形物的质量含量为约10至约40％。
13.如权利要求9-12中任一项所述的果蔬粉，其中所述菊粉从菊苣中提取且纯度为约86％以上。
14.如权利要求11-13中任一项所述的果蔬粉，其中所述低聚果糖和/或多聚果糖从菊苣中提取且纯度为约93％以上。
15.如权利要求9-14中任一项所述的果蔬粉，其中所述果蔬汁进一步包括维生素C或柠檬酸，所述维生素C或柠檬酸的质量为所述果蔬汁中固形物质量的0.1％。
16.一种孕妇或中老年食品，包含权利要求1-15中任一所述的果蔬粉。
17.一种制造果蔬粉的方法，所述方法包括以下步骤：
在所述果蔬汁中加入包括菊粉的喷雾干燥载体而获得混合物；
将所述混合物进行均质化处理；
将均质化的所述混合物进行杀菌处理；以及
将经过杀菌处理的所述混合物进行喷雾干燥。
18.如权利要求17所述的方法，其中所述果蔬汁的固形物与菊粉的重量比为大约35-65：65-35。
19.如权利要求17或18所述的方法，其中喷雾干燥载体进一步包括低聚果糖和/或多聚果糖，其中果蔬汁的固形物、菊粉、低聚果糖和/或多聚果糖质量比为35-65：30-50：5-15。
20.如权利要求17-19中任一项所述的方法，其中所述果蔬汁中固形物的质量含量为约10至约40％。
21.如权利要求17-20中任一项所述的方法，进一步包括从菊苣中提取菊粉且所述菊粉的纯度为约86％以上。
22.如权利要求17-21中任一项所述的方法，进一步包括从菊苣或菊粉中提取低聚果糖和/或多聚果糖且所述低聚果糖和/或多聚果糖纯度为约93％以上。
23.如权利要求17-22中任一项所述的方法，其中所述喷雾干燥的进风温度为约130℃至约190℃，所述出风温度为约70℃至约100℃。
24.如权利要求17-23中任一项所述的方法，其中所述喷雾干燥的进风温度为约145℃至约178℃，出风温度为约80℃至约90℃。
25.如权利要求17-24中任一项所述的方法，其中所述方法进一步包括在所述混合过程中添加维生素C或柠檬酸，其中所述维生素C或柠檬酸的质量为所述果蔬汁原料中固形物质量的0.1％。