1.一种盐粉包裹烤制核桃的加工方法,其特征在于:该方法按以下步骤进行:
步骤一:将核桃进行筛选,筛选出直径为2.8cm-3.5cm的核桃放入水中清洗;
步骤二:清洗完毕后,用工具将清洗过的核桃外壳轻微破碎,达到周围有网状裂缝即可;
步骤三:将步骤二中的核桃先放入3-5MPa的蒸煮锅加入配料液进行煮制9-12分钟;煮制完成后再进行冷却,然后将冷却后的核桃浸泡在配料液12-20小时,浸泡完成后,最后置于筛中控水15-20分钟;
步骤四:将步骤三中的核桃利用厚度为0.1-0.5mm的吸水纸进行逐一包裹;
步骤五:将步骤四中的核桃置于加入盐粉的模具中进行盐粉包裹,盐粉包裹厚度为0.2-0.4cm;
步骤六:将步骤五中的核桃放入烘烤箱中,烤箱温度控制在90°-120°之间,烘烤时间为30-80分钟;
步骤七:将步骤六烘烤后的核桃自然冷却,冷却后的核桃进行筛选、检验、包装。
2.如权利要求书1中所述的方法,其特征在于:所述模具为两个可契合的半球体,所述半球体直径为5cm,厚度为0.1-0.5cm。
3.如权利要求书1中所述的方法,其特征在于:所述配料液为五香液、蒜香液、茶香奶油液、干香玛卡液中的一种。
4.如权利要求书3中所述的方法,其特征在于:所述五香液的配方为水1-1.2斤、薄皮核桃1斤、盐10-20克、八角1-1.5克、桂皮2-3克、花椒1.25-1.45克、白糖5-6克、乙基麦芽粉0.0001-0.0015克、小茴香2-3克、棕榈酸酯0.01-0.03克。
5.如权利要求书3中所述的方法,其特征在于:所述蒜香液的配方为水1-1.2斤、薄皮核桃1斤、盐20-30克、乙基麦芽粉0.0001-0.0015克、糖5-6克、甜蜜素0.18-0.22克、八角1-1.5克、桂皮2.5-3.5克、花椒1.25-1.45克、棕榈酸酯0.01-0.03克、蒜香香精千分之一克、蒜香粉4-8克。
6.如权利要求书3中所述的方法,其特征在于:所述茶香奶油液的配方为水1-1.2斤、薄皮核桃1斤、奶油25-30克、白糖5-6克、甜密素0.18-0.22克、乙基麦芽粉0.0001-0.0015克、八角2-3克、桂皮1.5-2.0克、花椒1.25-1.45克、奶油25-30克、陈皮6-7.5克、绿茶香粉0.1-0.2克、绿茶茶叶2克。
7.如权利要求书3中所述的方法,其特征在于:所述干香玛卡液的配方为水1-1.2斤、薄皮核桃1斤、八角2-3克、桂皮1.5-2.0克、花椒1.25-1.45克、白糖4-6克、棕榈酸酯0.01-0.03克、纯玛卡粉2-5克、乙基麦芽粉0.0001-0.0015克、小茴香2-3克。