本发明涉及营养食品加工技术领域，特别涉及一种竹荪营养粉及其加工方法。
背景技术：
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，历史上被列为"宫廷贡品"，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4％、脂肪2.6％，碳水化合物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。同时，竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。但是竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
现有技术中，对竹荪的食用方法大都为煲汤和炒制，食用方法较单一，不能满足现代人目前快节奏的生活需求。营养粉，是由各种养生的原材料粉碎磨成粉，未经膨化，在加工过程也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养粉。可以直接使用，而且提高其使用效果，被吸收的速率加快。因而，如果能够将竹荪和其他相互补益的原料放在一起，制成含有竹荪的营养粉，必将受到市场的广泛欢迎。
技术实现要素：
本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
本发明还有一个目的是提供一种竹荪营养粉及其加工方法，其加工方法简单、营养丰富，达补气养阴、清热利湿、补虚益精及补脾开胃等功效。
本发明还有一个目的是提供一种竹荪营养粉及其加工方法，通过在配方中加入温中补气的红枣，不仅提高了竹荪营养粉的口感，且能够减弱竹荪寒凉的特性，使其更加适合脾胃虚寒之人食用，从而起到更好的滋补作用。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种竹荪营养粉，主要包括以下重量份的原料：
竹荪10-20，银耳10-20，莲子5-10，百合5-10，枸杞2-5，红枣8-15，山药10-20，红薯纤维素5-10，蜂蜜3-6以及白糖2-5。
优选的是，所述的竹荪营养粉中，还包括以下重量份的组分：明日叶5-8、杈杷果5-10、桂花7-15以及南瓜花7-15。
优选的是，所述的竹荪营养粉中，还包括4-10重量份辅料粉，其中，所述辅料粉主要包括以下重量份的组分：
砂仁5-8、陈皮5-8、川厚朴3-6、浙白术8-12、神曲8-12、炒麦芽8-12、炒谷芽8-12、藿香5-8、茯苓10-15、薏米仁10-15、人参3-6、炙甘草5-8、木香3-6、莱菔子5-8、荷叶5-8、布渣叶5-8、香橼3-6、红豆蔻3-6、苏子3-6、鸡内金6-10、龙眼肉5-8以及防风5-8。
优选的是，所述的竹荪营养粉中，主要包括以下重量份的原料：
竹荪15，银耳15，莲子8，百合8，枸杞5，红枣15，山药15，红薯纤维素8，蜂蜜4，白糖2、明日叶6、杈杷果8、魔芋3、桂花12、南瓜花12以及辅料粉5；
其中，所述辅料粉主要包括以下重量份的组分：
砂仁6、陈皮6、川厚朴4、浙白术10、神曲10、炒麦芽10、炒谷芽10、藿香6、茯苓12、薏米仁12、人参3、炙甘草6、木香4、莱菔子6、荷叶6、布渣叶6、香橼4、红豆蔻4、苏子4、鸡内金8、龙眼肉6、防风6。
一种竹荪营养粉的加工方法，包括以下步骤：
步骤一、竹荪粉制备，将新鲜竹荪洗净后晾干，通过低温干燥后，将所述竹荪粉碎至100-200目，将所得粉碎的竹荪放入锅内小火炒制，待炒出竹荪香气后关火，即得所述竹荪粉；
步骤二、混合粉制备，将干燥的银耳、莲子、百合、枸杞、山药、红薯纤维素、白糖以及去核的红枣混合后进行粉碎至100-200目，并将粉碎后的粉与步骤一的竹荪粉混合搅拌，得到混合粉；
步骤三、蜂蜜粉制备，将蜂蜜真空干燥后，进行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步骤四、竹荪营养粉制备，在步骤二的混合粉内加入步骤三的蜂蜜粉，搅拌均匀后得到竹荪营养粉。
一种竹荪营养粉的加工方法，包括以下步骤：
步骤一、竹荪粉制备，将新鲜竹荪洗净后晾干，通过低温干燥后，将所述竹荪粉碎至100-200目，将所得粉碎的竹荪放入锅内小火炒制，待炒出竹荪香气后关火，即得所述竹荪粉；
步骤二、混合粉制备，将干燥的银耳、莲子、百合、枸杞、山药、红薯纤维素、白糖、去核的红枣、明日叶、杈杷果、魔芋、桂花、南瓜花、砂仁、陈皮、川厚朴、浙白术、神曲、炒麦芽、炒谷芽、藿香、茯苓、薏米仁、人参、炙甘草、木香、莱菔子、荷叶、布渣叶、香橼、红豆蔻、苏子、鸡内金、龙眼肉以及防风混合后进行粉碎至100-200目，并将粉碎后的粉与步骤一的竹荪粉混合搅拌，得到混合粉；
步骤三、蜂蜜粉制备，将蜂蜜真空干燥后，进行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步骤四、竹荪营养粉制备，在步骤二的混合粉内加入步骤三的蜂蜜粉，搅拌均匀后得到竹荪营养粉。
优选的是，所述的竹荪营养粉的加工方法中，步骤一中竹荪洗净晾干前要去除竹荪封闭的一端，以及竹荪的网状部分，仅保留茎部备用。
优选的是，所述的竹荪营养粉的加工方法中，步骤一中竹荪的低温干燥过程具体为：先在60-80℃干燥2-3小时，然后将温度降至30-45℃干燥，直至含水量低于10％。
优选的是，所述的竹荪营养粉的加工方法中，步骤一、步骤二及步骤三中粉剂的制备均需对原料进行不少于3次的过筛和粉碎。
优选的是，所述的竹荪营养粉的加工方法中，所述粉碎时的温度不高于70℃。
本发明至少包括以下有益效果：
通过在配方中加入温性的红枣，能够温中逐寒，补中益气，减弱竹荪寒凉的特性，使其更加适合脾胃虚寒之人食用，发挥其滋补的作用，同时还能提高所述竹荪营养粉的口感。通过加入具有补脾开胃、滋阴润肺的银耳，及补脾止泻，养心安神的莲子，能够清心安神的百合等原材料，能够大大增加竹荪宁神健体、补气养阴的作用，尤其适合体质虚弱的人群食用，同时由于所有原材料均具有清淡的甜香味，有助于提高竹荪营养粉的口感。
通过将原料粉碎至100-200目，使得营养粉的粉质细腻，容易溶解，且口感良好。
通过在原料中加入蜂蜜和白糖，进一步提高了所述竹荪营养粉的口感。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
本发明提供一种竹荪营养粉，主要包括以下重量份的原料：
竹荪10-20，银耳10-20，莲子5-10，百合5-10，枸杞2-5，红枣8-15，山药10-20，红薯纤维素5-10，蜂蜜3-6以及白糖2-5。
在上述方案中，银耳，补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺；莲子，补脾止泻、养心安神、滋补元气；百合，润肺止咳、清心安神；枸杞，补虚益精，清热明目；红枣，补中益气、养血生津；山药，补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；蜂蜜，益气补中、止痛解毒；白糖，润肺生津、补中缓急。同时，原料中的红薯纤维素能够促进肠道蠕动，刺激肠壁吸收水分，保持肠道润滑，消除便秘，预防各类肠道疾病。通过将上述原料加入竹荪营养粉的制作过程中，使得制成的竹荪营养粉具有健脾养胃，消食助消化，补气养阴，润肺止咳，强心安神等多种滋补的功效，使得脾胃虚寒的人士也可以食用，即适合任何人群食用。
一个优选方案中，还包括以下重量份的组分：明日叶5-8、杈杷果5-10、桂花7-15以及南瓜花7-15。
在上述方案中，明日叶，清热利尿、活血化瘀；杈杷果，降胃止呕、预防流感，且含糖量较高，可以减少白糖的用量，提高甜度及口感；桂花，温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤，且具有特殊的香气，提高营养羮的口感；南瓜花，清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌。将上述原料与竹荪相结合，使得制成的竹荪营养粉具有开胃补虚、滋补安神、美容养颜等多种功效，且口感清香甘甜，适合任何人群食用。
一个优选方案中，还包括4-10重量份辅料粉，其中，所述辅料粉主要包括以下重量份的组分：砂仁5-8、陈皮5-8、川厚朴3-6、浙白术8-12、神曲8-12、炒麦芽8-12、炒谷芽8-12、藿香5-8、茯苓10-15、薏米仁10-15、人参3-6、炙甘草5-8、木香3-6、莱菔子5-8、荷叶5-8、布渣叶5-8、香橼3-6、红豆蔻3-6、苏子3-6、鸡内金6-10、龙眼肉5-8以及防风5-8。
在上述方案中，砂仁，气芳香、化湿醒脾、和中降逆；陈皮，理气消满、化湿和胃、理中焦之滞气，而护胃气；川厚朴，化湿、理气散满；浙白术，健脾养胃；神曲，消食化积；炒麦芽配合炒谷芽，消食化积而兼补中益气；藿香，祛湿气；茯苓，淡泻中焦之湿气；薏米仁，能利湿从小便而出；人参配合炙甘草，强中补气、厚肠胃，而清肠胃中的积热；木香，行肠胃中积气；莱菔子，让积气从大肠而出；荷叶，升发湿气中的正气，而保护胃气；布渣叶，消食化滞、清热利湿；香橼，疏肝和胃、止痛；红豆蔻，行气止痛、燥湿散寒、醒脾消食；苏子，降气消痰、止咳平喘、润肠通便；鸡内金，消食健胃，助消化；龙眼肉，补益心脾，养血安神；防风，祛风解表，胜湿止痛，止痉定搐。通过将上述中药组合物加入竹荪营养粉的制作过程中，使得制成的竹荪营养粉具有健脾养胃，补气和中，理中焦之湿气，去肠胃中之积气等多种滋补的功效，适合任何人群食用，同时由于所有辅料均具有清淡的独特香味，使制得的竹荪营养粉具有独特的清淡的香味。
一种竹荪营养粉的加工方法，包括以下步骤：
步骤一、竹荪粉制备，将新鲜竹荪洗净后晾干，通过低温干燥后，将所述竹荪粉碎至100-200目，将所得粉碎的竹荪放入锅内小火炒制，待炒出竹荪香气后关火，即得所述竹荪粉；
步骤二、混合粉制备，将干燥的银耳、莲子、百合、枸杞、山药、红薯纤维素、白糖以及去核的红枣混合后进行粉碎至100-200目，并将粉碎后的粉与步骤一的竹荪粉混合搅拌，得到混合粉；
步骤三、蜂蜜粉制备，将蜂蜜真空干燥后，进行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步骤四、竹荪营养粉制备，在步骤二的混合粉内加入步骤三的蜂蜜粉，搅拌均匀后得到竹荪营养粉。
在上述方案中，通过将多种原材料和竹荪按照配方量制成竹荪营养粉，使得制成的营养粉甜香四溢，还有竹荪的香味，口感独特，温中滋补，适宜任何人群食用。且在上述方案中，通过将原料粉碎至100-200目，使得粉质细腻，易于溶解，且口感更加细腻润滑。同时，通过将红枣与竹荪配合制成营养粉，使得红枣的温中逐寒，补中益气，减弱竹荪寒凉的特性，使其更加适合脾胃虚寒之人食用，发挥其滋补的作用。
一个优选方案中，步骤一中竹荪洗净晾干前要去除竹荪封闭的一端，以及竹荪的网状部分，仅保留茎部备用。
在上述方案中，竹荪的封闭的一端即菌盖和网状部分即菌裙含有异味，因而在制作竹荪粉前将其去除，有利于提高竹荪营养粉的口感。
一个优选方案中，步骤一中竹荪的低温干燥过程具体为：先在60-80℃干燥2-3小时，然后将温度降至30-45℃干燥，直至含水量低于10％。
在上述方案中，对竹荪的低温干燥采用梯度低温干燥，使得竹荪的营养成分不受破坏，且梯度低温干燥法节省能源，干燥效率高，能够降低竹荪营养粉的生产成本。
一个优选方案中，步骤一、步骤二及步骤三中粉剂的制备均需对原料进行不少于3次的过筛和粉碎。
在上述方案中，通过将原料反复的过筛和粉碎，使得粉碎后的粉质均匀细腻，便于溶解，且口感润滑。
一个优选方案中，所述粉碎时的温度不高于70℃。
在上述方案中，通过将粉碎温度控制在70℃以下，使得原料的营养成分不会因为高温而被破坏，使得制得的竹荪营养粉营养成分得到了最大的保留，滋补养生效果更好。
实施例1
一种竹荪营养粉，由下列重量份的原料制备而成：竹荪15，银耳15，莲子10，百合8，枸杞4，红枣10，山药15，红薯纤维素8，蜂蜜5以及白糖2。
所述竹荪营养粉的加工方法，包括以下步骤：
步骤一、竹荪粉制备，将新鲜竹荪洗净后晾干，通过低温干燥后，将所述竹荪粉碎至180目，将所得粉碎的竹荪放入锅内小火炒制，待炒出竹荪香气后关火，即得所述竹荪粉；
步骤二、混合粉制备，将干燥的银耳、莲子、百合、枸杞、山药、红薯纤维素、白糖以及去核的红枣混合后进行粉碎至180目，并将粉碎后的粉与步骤一的竹荪粉混合搅拌，得到混合粉；
步骤三、蜂蜜粉制备，将蜂蜜真空干燥后，进行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步骤四、竹荪营养粉制备，在步骤二的混合粉内加入步骤三的蜂蜜粉，搅拌均匀后得到竹荪营养粉。
实施例2
一种竹荪营养粉，由下列重量份的原料制备而成：竹荪15，银耳15，莲子8，百合8，枸杞5，红枣15，山药15，红薯纤维素8，蜂蜜4，白糖2，明日叶6，杈杷果8，桂花12，南瓜花12以及辅料粉5；
其中，所述辅料粉主要包括以下重量份的组分：砂仁6、陈皮6、川厚朴4、浙白术10、神曲10、炒麦芽10、炒谷芽10、藿香6、茯苓12、薏米仁12、人参3、炙甘草6、木香4、莱菔子6、荷叶6、布渣叶6、香橼4、红豆蔻4、苏子4、鸡内金8、龙眼肉6以及防风6。
所述竹荪营养粉的加工方法，包括以下步骤：
步骤一、竹荪粉制备，将新鲜竹荪洗净后晾干，通过低温干燥后，将所述竹荪粉碎至200目，将所得粉碎的竹荪放入锅内小火炒制，待炒出竹荪香气后关火，即得所述竹荪粉；
步骤二、混合粉制备，将干燥的银耳、莲子、百合、枸杞、山药、红薯纤维素、白糖、去核的红枣、明日叶、杈杷果、桂花、南瓜花、砂仁、陈皮、川厚朴、浙白术、神曲、炒麦芽、炒谷芽、藿香、茯苓、薏米仁、人参、炙甘草、木香、莱菔子、荷叶、布渣叶、香橼、红豆蔻、苏子、鸡内金、龙眼肉以及防风混合后进行粉碎至200目，并将粉碎后的粉与步骤一的竹荪粉混合搅拌，得到混合粉；
步骤三、蜂蜜粉制备，将蜂蜜真空干燥后，进行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步骤四、竹荪营养粉制备，在步骤二的混合粉内加入步骤三的蜂蜜粉，搅拌均匀后得到竹荪营养粉。
实施例3
一种竹荪营养粉，由下列重量份的原料制备而成：竹荪18，银耳20，莲子9，百合6，枸杞4，红枣12，山药18，红薯纤维素7，蜂蜜6，白糖3，明日叶7、杈杷果7、桂花13，南瓜花15以及辅料粉8；
其中，所述辅料粉主要包括以下重量份的组分：砂仁5、陈皮5、川厚朴3、浙白术8、神曲8、炒麦芽8、炒谷芽8、藿香5、茯苓10、薏米仁10、人参3、炙甘草6、木香4、莱菔子5、荷叶5、布渣叶6、香橼3、红豆蔻3、苏子3、鸡内金7、龙眼肉6以及防风6。
所述竹荪营养粉的加工方法，包括以下步骤：
步骤一、竹荪粉制备，将新鲜竹荪洗净后晾干，通过低温干燥后，将所述竹荪粉碎至150目，将所得粉碎的竹荪放入锅内小火炒制，待炒出竹荪香气后关火，即得所述竹荪粉；
步骤二、混合粉制备，将干燥的银耳、莲子、百合、枸杞、山药、红薯纤维素、白糖、去核的红枣、明日叶、杈杷果、桂花、南瓜花、砂仁、陈皮、川厚朴、浙白术、神曲、炒麦芽、炒谷芽、藿香、茯苓、薏米仁、人参、炙甘草、木香、莱菔子、荷叶、布渣叶、香橼、红豆蔻、苏子、鸡内金、龙眼肉以及防风混合后进行粉碎至150目，并将粉碎后的粉与步骤一的竹荪粉混合搅拌，得到混合粉；
步骤三、蜂蜜粉制备，将蜂蜜真空干燥后，进行超微粉碎至200目，得到蜂蜜粉；
步骤四、竹荪营养粉制备，在步骤二的混合粉内加入步骤三的蜂蜜粉，搅拌均匀后得到竹荪营养粉。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。