技术总结
本发明公开了一种补肺清热山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：薏仁3‑4、黑豆皮粉1‑2、腌豆角3‑4、葫芦巴1‑2、马齿苋1‑2、红枣1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将薏仁放在水内煮后捞出，将腌豆角切碎，与薏仁混合，碾碎，再加入黑豆皮粉，再次碾磨，烘干即可，薏仁与腌豆角搭配风味独特，再加入黑豆皮粉，营养丰富，冰淇淋具有很好的补肺清热的功效。
技术研发人员：陈强
受保护的技术使用者：陈强
文档号码：201611155368
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.06.06