1.一种保健沙拉酱，其特征在于，包括下述重量份的原料：荸荠18-25份、海藻15-20份、芥末5-8份、蜂蜜8-12份、中草草药液4-7份，玉米淀粉12-18份、橄榄油7-10份、食盐1-3份、适量的矿泉水。
2.根据权利要求1所述的一种保健沙拉酱，其特征在于，其中草药药液通过下述中草药加以制备：白豆蔻、鸡内金、地骨皮、芦根。
3.一种保健沙拉酱，其特征在于，其制备工艺包括以下步骤：
（1）原料预处理：荸荠，洗净，去皮，切成细小颗粒状，然后放在蒸煮锅内，隔水蒸熟后取出，用榨汁机榨成泥糊状；
海藻，放在温水中泡发30-50分钟后，用流动的清水洗干净其表面的浮盐，然后将海藻放在蒸煮锅内，加水煮沸后，保持5-10分钟，捞出，备用；
芥末，先制米浆，取一定量的小米，放在清水中浸泡1-2小时，随后置于烘箱内烘干，将烘干的小米倒入炒锅内，用小火炒至金黄色，取出，放在磨浆机中，加入适量水，进行研磨，研磨结束后通过滤布过滤得到米浆；然后按重量份称取芥末，置于不锈钢容器内，倒入芥末量1-3倍的磨好的米浆，用水浴法对容器加热，温度控制在40-60℃，时间为10-20分钟，然后对混合溶液进行烘干，除去多余的水分，即可；
白豆蔻、鸡内金、地骨皮、芦根，洗净，烘干，切碎，放在砂锅内，加水煎煮，先用大火煮沸，再用文火煎煮3-5小时，滤去药渣，即可得到中草药药液；
（2）原料混合：按重量份称取预处理好的荸荠、海藻、芥末、中草药药液与玉米淀粉、橄榄油、食盐、适量的矿泉水进行混合，用电动搅拌器搅拌均匀，即可得到酱体；
（3）研磨：将酱体倒入胶体磨中，研磨2-4次；
（4）灭菌、装罐：研磨好的酱体进行灌装，随后在100-120℃的温度下，灭菌10-20分钟，再进行密封包装，即可得到一种保健沙拉酱。