1.一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)苦柑皮处理:挑选新鲜的苦柑,将苦柑外表面清洗干净,然后将苦柑的外表皮用刨皮器将苦柑皮刨下,控制苦柑皮的厚度为0.2-0.3cm;
(2)鲜叶采摘、分选:采摘新鲜的茶叶,将老、败、残、次鲜茶叶选出,保障藏茶鲜叶的优秀品质;
(3)杀青:将分选好的茶叶和切好的苦柑皮混合均匀后,放在进料盘上,推入2450MHz微波加热设备中对黄花菜进行杀青处理;杀青条件为:微波加热功率20KW,微波作用时间80~100s;
(4)干燥脱水:再将杀青后的茶叶和苦柑皮混合物推入2450MHz微波干燥脱水设备中进行脱水处理;脱水条件为:微波加热功率16KW,微波作用时间100~130s;
(5)发酵:将干燥脱水后的茶叶和苦柑皮混合物进行发酵;
(6)挑拣、包装:将发酵后的茶叶和苦柑皮的混合物进行挑拣,去除苦柑皮,然后包装即可。
2.根据权利要求1所述的一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法,其特征在于:所述的鲜茶叶与鲜苦柑皮的重量比为5-10:2-1。
3.根据权利要求1所述的一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法,其特征在于:所述的步骤(3)中茶叶和苦柑皮的混合物装在专用料盘上的铺设厚度为4~5cm。
4.根据权利要求1所述的一种具有苦柑皮香味的藏茶的制备方法,其特征在于:所述的步骤(3)中茶叶和苦柑皮的混合物表面盖一层透明绝缘布,再进行微波加热杀青,杀青结束后去掉透明绝缘布。