柴胡饮饮料的制备方法与流程

文档序号:12315482阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤:

步骤1、净选清洗:拣净柴胡茎、叶中杂质、异物、霉变及非食用部位,将净选合格的柴胡茎、叶置于清洗机中,采用清洗用水将柴胡茎、叶清洗至干净无泥土,清洗完毕后晾干表面水分;

步骤2、切制:将净选清洗后柴胡茎、叶置于切药机切制成厚片,得到柴胡茎、叶饮片;

步骤3、干燥:将切制后的柴胡茎、叶饮片置于凉台阴干,控制凉台处温度及湿度;

步骤4、提取:将干燥后柴胡茎、叶饮片置于多功能提取机组中,并加入提取水温浸若干次,过滤,得到提取滤液;

步骤5、浓缩:将步骤4中得到提取滤液置于浓缩设备中进行浓缩,得到浓缩液;

步骤6、冷藏:将步骤5中浓缩液置于冷库中冷藏,得到冷藏液;

步骤7、过滤:将冷藏液置于超滤机组中过滤,得到澄清液;

步骤8、配料:向过滤后澄清液加入甜味剂、柠檬酸、柠檬酸钠水溶液及绿茶香精,混合均匀后采用板框过滤机进行过滤,得到柴胡饮饮料。

2.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤1中柴胡茎、叶为秋季采摘的干燥品,使用的清洗用水为饮用水;所使用的清洗设备为气泡式清洗机,其材质为不锈钢的。

3.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤2中将柴胡茎、叶置于切药机切制成2~4mm厚片,得到柴胡茎、叶饮片。

4.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤3中切制后柴胡茎、叶饮片置于背阴通风处凉台晾干,铺设厚度为25~35mm,柴胡茎、叶饮片为绿色;凉台处温度12℃~18℃ 、凉台处湿度40%~65%、水分<12%。

5.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤4中提取用水是纯化水,纯化水与柴胡茎、叶饮片质量比为10:1~15:1,温浸次数1~3次、每次温浸时间为1~1.5h、每次温浸温度70~80℃。

6.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤5中所述浓缩设备为低温浓缩机组,浓缩温度为40~50℃,真空度为-0.1Mpa,得到的浓缩液与柴胡茎、叶饮片质量比为2.33:1~2.66:1。

7.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤6中将浓缩液置于冷库冷藏,冷藏温度为2~5℃,冷藏时间24~72小时。

8.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤7中将冷藏液置于超滤机组聚酰胺膜过滤至滤液澄清,超滤机压力为0.1~0.5MPa,滤液温度25~30℃。

9.根据权利要求1所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤8中所述的甜味剂为冰糖、木糖醇中一种,其配料过程为:首先往冰糖或木糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠中加适量纯化水加热溶解晾凉得到冰糖或木糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠的水溶液,再往上述的水溶液中加入绿茶香精,混合均匀后得到风味剂,将风味剂与步骤7中澄清液混合,最后用板框过滤机、慢速滤纸过滤至滤液澄清,得到柴胡饮饮料。

10.根据权利要求9所述的柴胡饮饮料的制备方法,其特征在于:步骤8中各配料占配料液的分数分别为:柴胡茎、叶饮片的质量分数为30~40%、柠檬酸的质量分数为1~4%、柠檬酸钠的质量分数为2~8%、冰糖的质量分数为20~30%或木糖醇的质量分数为25~37.5%、绿茶香精的体积分数为0.2~0.3%。

当前第2页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1