1.一种超声波处理秋葵制备猪用香菇调味剂,其特征在于,由下列重量份的原料制成:干香菇粉60-70、黄皮果30-40、槲叶40-50、糯米15-20、秋葵30-40、沙棘10-12、罗勒6-7、蜂蜜4-5、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。
2.根据权利要求书1所述超声波处理秋葵制备猪用香菇调味剂,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:
(1)将米曲汁在120-130高温蒸汽灭菌后,加入干香菇粉与酵母菌、乳酸,在28-30℃条件下培养9-10天,得发酵香菇物料;
(2)将槲叶放入适量水中煮开,放入冷水中浸泡10-12小时,捞出后与食盐混合均匀,密封后腌制12-15天,低温烘干,制成粉末,得腌制槲叶粉;
(3)将糯米放入水中浸泡6-8小时,蒸熟后加入米曲汁后搅拌均匀,在28-32℃条件下糖化5-6小时,再将黄皮去核后榨汁,滤掉果渣后与上述糖化糯米、酵母菌混合均匀,在25-30℃条件下发酵2-3天,得发酵物料;
(4)将步骤3的果渣低与适量水与果胶酶混合均匀后,在45-50℃条件下酶解5-6小时,离心后,分离果渣汁与沉淀,将沉淀物料烘干后制成粉末;
(5)将秋葵打浆,再将沙棘、罗勒低温烘干制成粉末,加入适量水文火煎煮30-40分钟,与上述秋葵浆、蜂蜜混合均匀,在超声温度45-50℃、超声功率84-90W条件下超声波处理90-100分钟,得超声波处理液;
(6)将步骤1的发酵香菇物料、步骤3的发酵物料、步骤4的果渣汁、步骤5的超声波处理液以及其他剩余成分混合均匀,烘干,制粉,再与步骤2的腌制槲叶粉、步骤4的粉末混合均匀,即可。