技术总结
本发明涉及一种蓝莓夹心菠菜纸的制备方法，具体步骤如下：将菠菜洗净、切成段条；烫漂、打浆后加入海藻酸钠、琼脂、乳糖混匀得糊状物；将糊状物用刮片器刮在玻璃板上，烘烤得菠菜纸；将山药、木瓜、银耳、蓝莓、甘草甜素加适量山泉水打磨成浆，均质、真空冷冻干燥后磨粉，磨粉后与麦芽糊精、红薯淀粉、大豆卵磷脂，加适量水搅拌成松散面团，膨化处理、超微粉碎；将超微粉加水混合作为夹心馅料涂布于两层菠菜纸的中间，微波干燥后切块，密封包装。该菠菜纸色泽鲜亮、口感松脆；通过加入山药、木瓜、银耳、蓝莓、甘草甜素等制备而成的夹心层，使得菠菜纸口感更好，具有健脾养胃、美容养颜、增强抵抗力的健功效。
技术研发人员：王国平
受保护的技术使用者：安庆市新宜纸业有限公司
文档号码：201611213209
技术研发日：2016.12.23
技术公布日：2017.05.17