一种蕨干加工设备的制作方法

文档序号:12751024阅读:375来源:国知局

本实用新型涉及具体涉及一种蕨干加工设备,属于食品机械技术领域。



背景技术:

蕨菜为凤尾蕨科蕨属的森林植物,是一种味道鲜美,香嫩可口,营养价值高,有开发价值的森林蔬菜;现有的干蕨菜加工工艺如下:首先进行采摘,蕨菜的采集时间性强,不可过晚或过早,过早蕨菜柔嫩;过晚则老化不能食用,一般蕨菜出土20厘米以上、羽状小叶尚未展开而呈抱拳状时采集为宜;要选择长势好、鲜嫩、没开蕨枝爪,蕨叶颜色为青、紫色的植株,从地上鲜嫩部分采下,整齐地放到筐内,上面用布覆盖,防止日晒,不要挤、碰、压,以防磨擦变色、老化变质;接着进行杀青和烘晒,最后进行筛选即可得到成品;现有的蕨菜加工工艺简单,但其没有完整的一套加工设备,其不适合量产,且其生产过程中,质量难以把控。



技术实现要素:

为解决上述问题,本实用新型提出了一种蕨干加工设备,其能够形成一个半自动化流水线,生产效率高,产品质量好。

本实用新型的蕨干加工设备,包括依次设置的杀青浆调整机构、杀青机构、清洗腔和烘干机构;所述杀青机构和烘干机构顶部设置有传送机构;蕨菜摘回后,要马上进行处理,防止老化,先摘掉卷头蕨花,擦净细毛,通过杀青浆调整机构调整出浓度为1%的草木灰水,并将草木灰水导入到杀青机构,通过杀青机构浸泡3-5小时,杀青后的蕨菜通过传送机构送到清洗腔,通过清水中漂洗并沥干,最后送至烘干机构,烘干机构烘烤时要控制好温度,开始低、中间高、最后低;开始为30-35℃,蕨菜水份降到50%时开始升温,保持温度为50-60℃,蕨菜水份降到10%时开始降温;

所述杀青浆调整机构包括调浆腔,及设置于调浆腔顶部,且与调浆腔联通的草木灰浆过滤腔;所述草木灰浆过滤腔内侧设置有滤斗;所述草木灰浆过滤腔底部设置有过滤阀;通过草木灰浆过滤腔将草木灰水过滤到调浆腔;最后将调浆腔内的草木灰水送至杀青机构;

所述杀青机构包括杀青腔体,所述杀青腔体内设置有鲜蕨摆放架;所述调浆腔与杀青腔体通过管道连接;将鲜蕨通过鲜蕨摆放架送至杀青腔体;

所述烘干机构包括烘干箱,所述烘干箱顶部铰接有第一闭合门;所述第一闭合门通过绕丝连接到电机;所述烘干箱正面设置有第二闭合门;所述烘干箱内设置有加热管;通过电机带动绕丝使第一闭合门打开,接着通过传送机构将鲜蕨摆放架送至烘干箱内侧,并闭合第二闭合门;通过加热管加热,当蕨菜水分降到40%时打开第二闭合门,开始揉搓蕨菜,揉搓时用力要先轻后重,用力方向一致,整个过程要揉搓8-11次,每次20分钟;

所述传送机构包括滑轨和滚珠丝杆;所述滑轨上设置有滑块;所述滚珠丝杆一端活动啮合到滑块内侧,另一端与动力电机安装;所述滑块上设置有收放电机;所述收放电机通过拉丝与鲜蕨摆放架安装。

作为优选的实施方案,所述调浆腔内设置有搅拌桨;所述搅拌桨通过联轴器连接到动力机构。

作为优选的实施方案,所述第二闭合门正面靠近杀青机构一侧设置有配重块。

进一步地,所述电机上方设置有过渡轮;所述绕丝通过过渡轮后与电机安装。

进一步地,所述拉丝前侧设置有与拉钩。

本实用新型与现有技术相比较,本实用新型的蕨干加工设备,将调浆、杀青和烘干进行融合,其各个工序通过传送机构件传送,生产过程自动化强,生产效率高,其生产过程中,通过自动化严格工序把控,保证产品质量。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。

具体实施方式

如图1所示的蕨干加工设备,包括依次设置的杀青浆调整机构、杀青机构、清洗腔和烘干机构;所述杀青机构和烘干机构顶部设置有传送机构;蕨菜摘回后,要马上进行处理,防止老化,先摘掉卷头蕨花,擦净细毛,通过杀青浆调整机构调整出浓度为1%的草木灰水,并将草木灰水导入到杀青机构,通过杀青机构浸泡3-5小时,杀青后的蕨菜通过传送机构送到清洗腔,通过清水中漂洗并沥干,最后送至烘干机构,烘干机构烘烤时要控制好温度,开始低、中间高、最后低;开始为30-35℃,蕨菜水份降到50%时开始升温,保持温度为50-60℃,蕨菜水份降到10%时开始降温;

所述杀青浆调整机构包括调浆腔1,及设置于调浆腔顶部,且与调浆腔联通的草木灰浆过滤腔2;所述草木灰浆过滤腔2内侧设置有滤斗3;所述草木灰浆过滤腔2底部设置有过滤阀4;通过草木灰浆过滤腔2将草木灰水过滤到调浆腔1;最后将调浆腔1内的草木灰水送至杀青机构;

所述杀青机构包括杀青腔体5,所述杀青腔体5内设置有鲜蕨摆放架6;所述调浆腔1与杀青腔体5通过管道连接;将鲜蕨通过鲜蕨摆放架送至杀青腔体;

所述烘干机构包括烘干箱7,所述烘干箱7顶部铰接有第一闭合门8;所述第一闭合门8通过绕丝连接到电机9;所述烘干箱7正面设置有第二闭合门10;所述烘干箱7内设置有加热管(未图示);通过电机9带动绕丝使第一闭合门8打开,接着通过传送机构将鲜蕨摆放架6送至烘干箱7内侧,并闭合第二闭合门10;通过加热管加热,当蕨菜水分降到40%时打开第二闭合门10,开始揉搓蕨菜,揉搓时用力要先轻后重,用力方向一致,整个过程要揉搓8-11次,每次20分钟;

所述传送机构包括滑轨11和滚珠丝杆12;所述滑轨11上设置有滑块13;所述滚珠丝杆12一端活动啮合到滑块13内侧,另一端与动力电机14安装;所述滑块13上设置有收放电机15;所述收放电机15通过拉丝与鲜蕨摆放架6安装。

所述调浆腔1内设置有搅拌桨16;所述搅拌桨16通过联轴器连接到动力机构17。

所述第二闭合门10正面靠近杀青机构一侧设置有配重块18。

所述电机9上方设置有过渡轮19;所述绕丝通过过渡轮19后与电机9安装。

所述拉丝前侧设置有与拉钩。

以上述依据本实用新型的理想实施例为启示,通过上述的说明内容,相关工作人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内,进行多样的变更以及修改。本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容,必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。

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