一种食用蛤类海鲜泥沙快速清洗系统的制作方法

本实用新型属于食品机电设备，具体涉及一种食用蛤类海鲜泥沙快速清洗系统。

背景技术：

蛤类的清洗、分级作为蛤类加工的必经工序，目前国内还是采用人工清洗、人工经验分级的生产模式，不仅生产效率低，而且产品的稳定性也差。本实用新型填补国内蛤类清洗分级加工设备的空白，改变目前蛤类加工以手工为主，缺乏蛤类加工专业机械设备的格局，提高了蛤类加工的效率和产品质量，增强企业在国内外市场的竞争力，促进了我国贝类产业的健康稳定发展。

技术实现要素：

根据现有技术的不足，提供一种食用蛤类海鲜泥沙快速清洗系统，该系统使得在清洗食用花蛤等贝类海鲜时，即省工省时、保证清理清洁度，又能增加销售数量，提高饮食卫生。

本实用新型按以下技术方案实现：

一种食用蛤类海鲜泥沙快速清洗系统，该系统包括控制器、显示器、供水排水系统、水位检测器、水质检测器、清洗部件和人机交互系统，所述控制器分别与显示器、供水排水系统、水位检测器、水质检测器、清洗部件和人机交互系统相连；所述供水排水系统包括进水电磁阀和出水电磁阀，所述进水电磁阀与进水管相连，所述出水电磁阀与排水管相连；所述水质检测器包括用于检测水清洁度的光电发收传感器和水质比较器，还包括用于检测水中盐度的盐度传感器和水振动频率的波动电路；所述清洗部件包括步进电机驱动器和步进电机，所述步进电机与钢刷相连；所述人机交互系统包括按键部件，所述按键部件为确认键和功能键。

优选的是，还包括一个蜂鸣器，所述蜂鸣器与控制器相连。

优选的是，所述控制器采用89S51单片机。

优选的是，所述显示器采用12864液晶屏。

优选的是，所述步进电机驱动器采用ULN2003驱动器。

本实用新型有益效果：

本实用新型能够检测泥沙水的清洁度；钢刷能很好的刮、刷、磨蛤类海鲜壳面的泥沙,但又不会挤碎活体；设置模拟蛤类生物喜欢的生活环境，促使蛤类提高吐泥/吐沙的兴奋性，短期内能与外界盐水环境进行充分的交换；能分别对应不同的个体，有不同的清理泥沙的程序控制时间、水量、盐度、振动频率等，这样，一台设备，可以清理花蛤、文蛤、蛏子、泥螺等。

附图说明

图1为本实用新型的整机结构框图；

图2为本实用新型电控结构框图；

图3为本实用新型电控原理图；

图中：1—控制器，2—显示器，3—供水排水系统，3-1—进水电磁阀，3-2—出水电磁阀，4—水位检测器，5—水质检测器，5-1—光电发收传感器，5-2—水质比较器，5-3—盐度传感器，5-4—波动电路，6—清洗部件，6-1—步进电机驱动器，6-2—步进电机，7—人机交互系统，7-1—确认键，7-2—功能键，8—蜂鸣器，9—电源。

具体实施方式

结合附图1至图3所示，通过具体实施例对本实用新型作进一步的说明。

一种食用蛤类海鲜泥沙快速清洗系统，该系统包括控制器1、显示器2、供水排水系统3、水位检测器4、水质检测器5、清洗部件6、人机交互系统7和为该系统提供电的电源9，控制器1分别与显示器2、供水排水系统3、水位检测器4、水质检测器5、清洗部件6和人机交互系统7相连；供水排水系统3包括进水电磁阀3-1和出水电磁阀3-2，进水电磁阀3-1与进水管相连，出水电磁阀3-2与排水管相连；水质检测器5包括用于检测水清洁度的光电发收传感器5-1和水质比较器5-2，还包括用于检测水中盐度的盐度传感器5-3和水振动频率的波动电路5-4；清洗部件6包括步进电机驱动器6-1和步进电机6-2，步进电机6-2与钢刷相连，钢刷做成齿状，锯齿间不能过密，既要保证能刮、磨、刷掉表面的杂物，但又不能阻力太大；人机交互系统7包括按键部件，按键部件为确认键7-1和功能键7-2，花蛤是功能一、文蛤是功能二、蛏子是功能三、泥螺是功能四、螺狮是功能五，可以根据不同的个体，有不同的清理泥沙的程序控制时间、水量、盐度、振动频率等。

还包括一个蜂鸣器8，蜂鸣器8与控制器1相连，清洗完后，蜂鸣器8会发出警报。

控制器1采用89S51单片机；此系列单片机是低功耗的、具有4KB在线课编程Flash存储器的单片机，它与通用80C51系列单片机的指令系统和引脚兼容。片内的Flash可允许在线重新编程，也可使用非易失性存储器编程，它将通用CPU和在线可编程Flash集成在一个芯片上，形成了功能强大、使用灵活和具有较高性能性价比的微控制器。

显示器2采用12864液晶屏，该点阵的屏显成本相对较低，适用于各类仪器，小型设备的显示领域。

步进电机驱动器6-1采用ULN2003驱动器。ULN2003是大电流驱动阵列,多用于单片机、智能仪表、PLC、数字量输出卡等控制电路中。可直接驱动继电器等负载。输入5VTTL电平，输出可达500mA/50V。ULN2003是高耐压、大电流达林顿系列,由七个硅NPN达林顿管组成。 该电路的特点如下: ULN2003的每一对达林顿都串联一个2.7K的基极电阻,在5V的工作电压下它能与TTL和CMOS电路 直接相连,可以直接处理原先需要标准逻辑缓冲器来处理的数据。ULN2003 是高压大电流达林顿晶体管阵列系列产品,具有电流增益高、工作电压高、温度范围宽、带负载能力强等特点,适应于各类要求高速大功率驱动的系统。

步进电机的精度为步进角的3-5%，且不累积；步进电机外表温度在摄氏80-90度完全正常。当步进电机转动时，电机各相绕组的电感将形成一个反向电动势；频率越高，反向电动势越大。在它的作用下，电机随频率（或速度）的增大而相电流减小，从而导致力矩下降。步进电机有一个技术参数：空载启动频率，即步进电机在空载情况下能够正常启动的脉冲频率，如果脉冲频率高于该值，电机不能正常启动，可能发生丢步或堵转。在有负载的情况下，启动频率应更低。如果要使电机达到高速转动，脉冲频率应该有加速过程，即启动频率较低，然后按一定加速度升到所希望的高频（电机转速从低速升到高速）。

工作过程：首先，根据不同种类的海鲜，通过盐度传感器5-3和水振动频率的波动电路5-4的测试模拟出类生物喜欢的生活环境，促使蛤类提高吐泥/吐沙的兴奋性，短期内能与外界盐水环境进行充分的交换；针对不同的蛤类，选择相应的功能键7-2，然后开启步进电机6-2，通过钢刷对蛤类进行清洗，通过光电发收传感器5-1，将水透光度不同转化成电位的不同，送到水质比较器5-2中，只要两个信号差别不大就可以认为清理干净；清理完毕，通过控制出水电磁阀3-2将废水排尽，拿出内部容器内钢丝网，即可以取出清理好花蛤，用清水稍加冲洗，检出可能有的大石子、多余外壳等即可以烹饪。

尽管具体地参考其优选实施例来示出并描述了本实用新型，但本领域的技术人员可以理解，可以做出形式和细节上的各种改变而不脱离所附权利要求书中所述的本实用新型的范围。以上结合本实用新型的具体实施例做了详细描述，但并非是对本实用新型的限制。凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改，均仍属于本实用新型技术方案的范围。