1.一种折叠式家禽掏膛器，包括有方形手柄，其特征在于：在方形手柄的前端侧面上转动安装有连接杆，连接杆的端部固定有椭圆形头部，所述椭圆形头部的边缘上环绕一圈设有多个齿状凸起，在椭圆形头部的表面上还设有凸刺；所述方形手柄的前端上对应连接杆的长度开设有条形槽，在条形槽后侧对应椭圆形头部开设有椭圆形槽，且条形槽与椭圆形槽呈连通结构；所述的连接杆带动椭圆形头部转动折叠在条形槽和椭圆形槽内。
2.根据权利要求1所述的一种折叠式家禽掏膛器，其特征在于：所述方形手柄上固定有挂环。