猪肉分割台的制作方法

本实用新型涉及猪肉加工领域，特别涉及一种猪肉分割台。

背景技术：

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级，特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

因此，猪肉加工厂需要根据不同的部位对猪肉进行分割，以便归类销售，在猪肉分割时，要用到很多不同种类的刀具，不同部位的分割需要用到不同的刀具，为了方便操作员使用，刀具通常放在分割台附近，操作员根据经验随意取放，经验不足的操作员容易拿错刀具，造成加工效率低，甚至使用刀具丢失，且刀具与空气直接接触，清洗不及时容易滋生细菌，影响猪肉的品质。

技术实现要素：

针对现有技术中的缺陷，本实用新型提供一种猪肉分割台，对刀具分类归置，方便操作员根据需要取用对应的刀具，且防止刀具丢失，同时及时对刀具进行消毒处理，防止细菌滋生，保障猪肉的品质。

本实用新型提供的猪肉分割台，包括：底柜、以及设置在所述底柜上的切割台、水槽和刀具箱，所述水槽上方设置有出水龙头；

所述刀具箱的内部设有一消毒腔，所述消毒腔内设置有用于给所述刀具消毒的紫外灯；所述刀具箱的上端开设有多个通孔，每个所述通孔旁设置有一个与所述通孔匹配的刀具标识部，每个所述通孔内插设有一个与所述通孔匹配的刀具，所述刀具的刀体穿过所述通孔设置在所述消毒腔内，刀把卡设在所述通孔外侧。

进一步地，还包括设置在所述消毒腔底部的水槽和设置在水槽中的加热管。

进一步地，所述消毒腔为多个，每个所述通孔对应设置有一个消毒腔。

进一步地，所述刀具标识部为LED灯。

进一步地，还包括设置在所述底柜上垃圾收集口。

进一步地，每个所述通孔上均设有一个可开合的盖体，所述盖体连接有复位件，在所述复位件的作用下常处于闭合状态。

进一步地，所述复位件为弹簧。

本实用新型提供的猪肉分割台包括：底柜、以及设置在所述底柜上的切割台、水槽和刀具箱，所述水槽上方设置有出水龙头；所述刀具箱的内部设有一消毒腔，所述消毒腔内设置有用于给所述刀具消毒的紫外灯；所述刀具箱的上端开设有多个通孔，每个所述通孔旁设置有一个与所述通孔匹配的刀具标识部，每个所述通孔内插设有一个与所述通孔匹配的刀具，所述刀具的刀体穿过所述通孔设置在所述消毒腔内，刀把卡设在所述通孔外侧。

上述刀具箱上根据不同的刀具设置了多个通孔和与通孔对应的标识部，操作者根据标识部取用对应通孔中的刀具，可防止取用的刀具错误，影响工作效率，使用结束后，将刀具放回对应的通孔中。操作结束后，可根据闲置的通孔及标识部，判断未归位的刀具，防止刀具遗失。在刀具箱内设置有消毒腔，刀具使用后，刀体通过通孔放入消毒腔内，通过紫外灯进行消毒，防止消毒不及时，滋生细菌，降低肉品质量。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本实用新型一实施例提供的猪肉分割台。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本实用新型所属领域技术人员所理解的通常意义。

参照图1，在一实施例中，本实用新型提供的猪肉分割台，包括：底柜100、以及设置在所述底柜100上的切割台200、水槽300和刀具箱400，所述水槽300上方设置有出水龙头。所述刀具箱400的内部设有一消毒腔，所述消毒腔内设置有用于给所述刀具消毒的紫外灯；所述刀具箱400的上端开设有多个通孔401，每个所述通孔401旁设置有一个与所述通孔401匹配的刀具标识部402，每个所述通孔401内插设有一个与所述通孔401匹配的刀具，所述刀具的刀体穿过所述通孔401设置在所述消毒腔内，刀把卡设在所述通孔401外侧。

上述刀具箱400上根据不同的刀具设置了多个通孔401和与通孔401对应的标识部402，操作者根据标识部402取用对应通孔401中的刀具，可防止取用的刀具错误，影响工作效率，使用结束后，将刀具放回对应的通孔401中。操作结束后，可根据闲置的通孔401及标识部402，判断未归位的刀具，防止刀具遗失。在刀具箱400内设置有消毒腔，刀具使用后，刀体通过通孔401放入消毒腔内，通过紫外灯进行消毒，防止消毒不及时，滋生细菌，降低肉品质量。

进一步地，为了提高消毒效果，本实施例的猪肉分割台还包括设置在所述消毒腔底部的水槽300和设置在水槽300中的加热管。工作时通过加热管加热水槽300中的水，产生蒸汽，利用蒸汽的高温对刀具进行消毒。

应当理解的是，所述消毒腔为多个，每个所述通孔401对应设置有一个消毒腔，以针对性的对不同的刀具进行消毒，具体数量在本实施例不进行限制。

具体的，每个所述通孔401上均设有一个可开合的盖体，所述盖体连接有复位弹簧，在所述复位弹簧的作用下常处于闭合状态，所述刀具标识部402为LED灯。当通孔401中放置有刀具时，盖体打开，对应的LED不通电；当取走刀具时，盖体在复位弹簧的作用下闭合，LED导通发光。盖体可防止取走刀具时，灰尘通过通孔401进入消毒腔，也可防止消毒腔内的蒸汽和紫外线通过通孔401泄漏。通过LED导通发光，提醒使用者及时将刀具归位，防止刀具丢失。

进一步地，本实施例的猪肉分割台还包括设置在所述底柜100上垃圾收集口201。

这里，要说明的是，本实用新型涉及的功能、算法、方法等仅仅是现有技术的常规适应性应用。因此，本实用新型对于现有技术的改进，实质在于硬件之间的连接关系，而非针对功能、算法、方法本身，也即本实用新型虽然涉及一点功能、算法、方法，但并不包含对功能、算法、方法本身提出的改进。本实用新型对于功能、算法、方法的描述，是为了更好的说明本实用新型，以便更好的理解本实用新型。

在本申请的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“水平”、“内”、“外”、等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个以上，除非另有明确具体的限定。

本实用新型的说明书中，说明了大量具体细节。然而，能够理解，本实用新型的实施例可以在没有这些具体细节的情况下实践。在一些实例中，并未详细示出公知的方法、结构和技术，以便不模糊对本说明书的理解。

在本说明书的描述中，具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求和说明书的范围当中。