技术总结
本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种蛋糕切块装置。本实用新型包括机架，机架的顶部设置有工作平台，工作平台上设置有放置蛋糕的托盘，托盘的上方设置有刀片安装座，刀片安装座上安装有用于切割蛋糕的刀片；所述托盘的底部设置有可带动托盘进行前后移动并可旋转的第一驱动机构；所述刀片安装座上设置有可带动刀片上下移动的第二驱动机构；还包括控制器，所述第一驱动机构和第二驱动机构均与控制器电连接。本实用新型不会造成蛋糕的坍塌和破损，切面整齐完整；托盘可自动前后运动和旋转动作，完成任意角度的旋转和定位，无需人工参与，切割效率高，且切割大小形状一致。
技术研发人员：张鸿顺
受保护的技术使用者：天津市津乐园食品股份有限公司
文档号码：201621017138
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.05.03