一种苦荞麦茶饮料的制作方法

文档序号:12668658阅读:629来源:国知局

本发明属于一种饮料,特别涉及一种苦荞麦茶饮料。

技术背景:

苦荞,属蓼科双子叶植物,苦荞麦中有一种疗效成分维生素E,它具有较强的抗氧化作用,可抑制和消除人体内过剩的自由基,活化巨噬细胞,消除皮肤的色素沉积,增强人体免疫机能,减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄,降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物,有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦中的营养成分对人体的抗衰老等保健作用,在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素,同时还含有18种天然氨基酸,总含量达到11.82%,并含有9种脂肪酸,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可防止冠心病的发生。

甘草的主要功效有,补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。用于心气虚,心悸怔忡,脉结代,以及脾胃气虚,倦怠乏力等。

枸杞子为茄科植物,其味甘、性平具有补肝益肾之功效,中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

以上述三种原料为原材生产的饮料其营养价值比市面上卖的其他苦荞茶要高,低糖、口感好、色泽鲜亮、营养价值高,特别是对糖尿病人、心血管病人、高血压、高血脂等患者尤为适宜。



技术实现要素:

本发明提供了一种低糖、口感好、色泽鲜亮、营养价值高的苦荞麦茶饮料。

一种苦荞麦茶饮料各种原料的质量百分比为荞麦4%-6%,枸杞1%-3%,甘草1%-3%,速溶茶粉0.1%-0.3%,木糖醇0.1%-0.3%,碳酸氢钠0.1%-0.3%、安赛蜜0.5%-1%,其余为水。

一种苦荞茶饮料的制备方法如下:

①精选苦荞麦,精选粒大饱满的苦荞麦,并且对苦荞麦进行2-3次清洗,除去表面的残留农药;

②浸泡,将苦荞麦按每吨用量分袋装入分装袋,每个分装袋分装1-1.5吨苦荞麦,挂到萃取槽上方浸泡,浸泡水温为90℃-95℃,每次用水量为完全浸没分装袋,每次浸泡时间为10min-15min,每一批分装袋中的苦荞麦浸泡三次,将萃取槽中的浸泡茶汤泵到调配罐,其中调配罐的容量为1000L;

③调配,将枸杞、甘草清洗2-3次,分别装入布袋用50℃-70℃的温水浸泡3-5小时,冷却后向溶液中加入木糖醇,碳酸氢钠、安赛蜜完全溶解后用滤布过滤,将溶解后的溶液加入调配罐,准确定容至调配罐刻度线处,搅拌10min-20min,使的溶液混合均匀,同时保持溶液温度在80℃-90℃。

④无菌灌装,将包装罐用纯净水清洗2-3次,采用机械手夹瓶翻转180°以无菌水冲洗瓶内壁2-3次;常压灌装,采用磁力扭转式装置,确保封盖质量,不损瓶盖,保证灌装无污染。

⑤二次灭菌,保持包装罐内的饮料的温度为75—85℃,将已经装满包装罐的笼子推进灭菌锅内,在100℃-121℃蒸汽中,高温灭菌20min-25min,降压降温;

⑥捡漏包装,检查包装罐是否漏罐,包装入库。

一种苦荞麦茶饮料低糖、口感好、色泽鲜亮、营养价值高,特别是对糖尿病人、心血管病人、高血压、高血脂等患者尤为适宜。

具体实施方式:

下面通过实施例对本发明做进一步的描述。

实施例一:

一种苦荞麦茶饮料各种原料的质量百分比为荞麦4%,枸杞1%,甘草1%,速溶茶粉0.1%,木糖醇0.1%,碳酸氢钠0.1%、安赛蜜0.5%,其余为水。

一种苦荞茶饮料的制备方法如下:

①精选苦荞麦,精选粒大饱满的苦荞麦4%,并且对苦荞麦进行2-3次清洗,除去表面的残留农药;

②浸泡,将4%苦荞麦按每吨用量分袋装入分装袋,每个分装袋分装1-1.5吨苦荞麦,挂到萃取槽上方浸泡,浸泡水温为90℃-95℃,每次用水量为完全浸没分装袋,每次浸泡时间为10min-15min,每一批分装袋中的苦荞麦浸泡三次,将萃取槽中的浸泡茶汤泵到调配罐;

③调配,将1%枸杞、1%甘草清洗2-3次,分别装入布袋用50℃-70℃的温水浸泡3-5小时,冷却后向溶液中加入0.1%木糖醇,0.1%碳酸氢钠、0.5%安赛蜜溶解用滤布过滤后,加入1000L调配罐,准确定容至调配罐刻度线处,搅拌10min-20min,使的溶液混合均匀,同时保持溶液温度在80℃-90℃。

④无菌灌装,将包装罐用纯净水清洗2-3次,采用机械手夹瓶翻转180°以无菌水冲洗瓶内壁2-3次,常压灌装,采用磁力扭转式装置,确保封盖质量,不损瓶盖,保证灌装无污染。

⑤二次灭菌,保持包装罐内的饮料的温度为75—85℃,将已经装满包装罐的笼子推进灭菌锅内,在100℃-121℃蒸汽中,高温灭菌20min-25min,降压降温;

⑥捡漏包装,检查包装罐是否漏罐,包装入库。

实施例二:

一种苦荞麦茶饮料各种原料的质量百分比为荞麦6%,枸杞3%,甘草3%,速溶茶粉0.3%,木糖醇0.3%,碳酸氢钠0.3%、安赛蜜1%,其余为水。

一种苦荞茶饮料的制备方法如下:

①精选苦荞麦,精选粒大饱满的6%苦荞麦,并且对苦荞麦进行2-3次清洗,除去表面的残留农药;

②浸泡,将6%苦荞麦按每吨用量分袋装入分装袋,每个分装袋分装1-1.5吨苦荞麦,挂到萃取槽上方浸泡,浸泡水温为90℃-95℃,每次用水量为完全浸没分装袋,每次浸泡时间为10min-15min,每一批分装袋中的苦荞麦浸泡三次,将萃取槽中的浸泡茶汤泵到调配罐;

③调配,将3%枸杞、3%甘草清洗2-3次,分别装入布袋用50℃-70℃的温水浸泡3-5小时,冷却后向溶液中加入0.3%木糖醇,0.3%碳酸氢钠、1%安赛蜜溶解用滤布过滤后,加入1000L调配罐,准确定容至调配罐刻度线处,搅拌10min-20min,使的溶液混合均匀,同时保持溶液温度在80℃-90℃。

④无菌灌装,将包装罐用纯净水清洗2-3次,采用机械手夹瓶翻转180°以无菌水冲洗瓶内壁2-3次;常压灌装,采用磁力扭转式装置,确保封盖质量,不损瓶盖,保证灌装无污染。

⑤二次灭菌,保持包装罐内的饮料的温度为75℃—85℃,将已经装满包装罐的笼子推进灭菌锅内,在100℃-121℃蒸汽中,高温灭菌20min-25min,降压降温;

⑥捡漏包装,检查包装罐是否漏罐,包装入库。

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