本发明涉及川陈皮素的用途，特别涉及川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用。
背景技术：
：猪肉的品质的评定指标有很多，如：肉色、pH、嫩度、系水力、蒸煮损失、剪切力、大理石花纹以及猪肉中的脂肪酸、氨基酸组成比例和口感风味等。我国是猪肉消费大国，目前养殖集约化高度发展，各类促生长作用的添加剂被大量使用，尤其是抗生素，其虽然能够提高畜禽的生产速度，但过度使用抗生素导致其在动物机体内的残留，也有可能通过食物链进入人体、危害人体健康，引起相应的食品安全问题；而且对猪肉品质产生很大的不利影响，可表现出降低肌肉pH值、增加肌肉失水率、降低肉的嫩度和熟肉率等。抗生素对肉质风味的影响，一方面可能通过pH、嫩度、滴水损失等来改变肉质，另一方面，也可能通过改变与风味有关的肌苷酸、脂肪酸等来改变风味。随着人们生活质量的提高，肉品质性状和风味受到越来越多的消费者的关注。因此，开发绿色、安全并具有改善动物肉质性状和风味作用的饲料添加剂是一个重要的研究方向。中草药是我国是我国医学之瑰宝，兼具医疗和保健的功效。中草药其具有天然性，多功能性，无毒副作用和无抗药性的特点，其不仅可以提高畜禽的生产性能，还能改善畜禽的肉品质。我国学者在利用中草药改善肉质品质方面开展了大量的研究工作，取得了良好的效果。这些研究大多采用传统的中药材使用方法，即依据中医理论将几种中药材原料进行搭配，然后按照一定的工艺流程与饲料原料进行混合使用。但是采用这样的方法，有如下问题：(1)中医一直以来主要以人为研究对象，针对猪的传统中药配方可能难以达到更好的效果；(2)中成药的效果容易受到其品系、生长季节、产地、储存条件等的影响，其有效成分不是十分稳定；(3)在现代医学界，中草药配方的药理毒理尚不十分明确，又由于有效成分的不稳定，难以形成严格的使用标准，更难以向国内外广泛推广。因此，需要对中草药进一步研究，以期获得确切的能作为改善猪肉品质饲料添加剂的成分。技术实现要素：本发明的首要目的在于克服现有技术的缺点与不足，提供川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用。本发明的另一目的在于提供一种改善猪肉品质的饲料添加剂，其包含川陈皮素。本发明的再一目的在于提供一种改善猪肉品质的饲料，其包含上述改善猪肉品质的饲料添加剂。本发明的目的通过下述技术方案实现：川陈皮素在制备改善猪肉品质的饲料添加剂中的应用，是基于本发明发明人发现川陈皮素能改善猪肉品质提出的发明创造。川陈皮素(Nobiletin，5，6，7，8，3’，4’-hexame-thoxyflavone)，别名川皮亭，又称蜜橘黄酮，是从芸香科柑桔属橘子CitrusreticulaiaBlanco果皮中提取的一种多甲氧基黄酮类化合物。所述的川陈皮素优选为川陈皮素结晶(分子式为C21H22O8)，单体含量为98％以上。一种改善猪肉品质的饲料添加剂，主要活性成分为川陈皮素。所述的改善猪肉品质的饲料添加剂，还可以包含其他改善猪肉品质的活性成分。所述的改善猪肉品质的饲料添加剂，还包含载体。所述的载体优选为石粉、磷酸氢钙和氯化钠中的一种或至少两种。所述的改善猪肉品质的饲料添加剂，更优选由石粉、磷酸氢钙、氯化钠和川陈皮素按质量比7.9：6.3：3.8：(0.25～1)配比组成；最优选为由石粉、磷酸氢钙、氯化钠和川陈皮素按质量比7.9：6.3：3.8：0.5配比组成。所述的改善猪肉品质的饲料添加剂的制备方法，包含如下步骤：先将石粉与磷酸氢钙混合，再依次加入川陈皮素和氯化钠混合，混匀，得到改善猪肉品质的饲料添加剂。一种改善猪肉品质的饲料，包含上述改善猪肉品质的饲料添加剂。本发明相对于现有技术具有如下的优点及效果：本发明发明人发现川陈皮素能显著提高猪肉粗蛋白含量、大理石纹评分、肌苷酸含量以及十七酸、花生酸、亚油酸、顺-11-二十烯酸和二十碳二烯酸不饱和脂肪酸、总脂肪酸的比例，有效改善猪肉品质，且不影响猪的生长性能。具体实施方式下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。实施例11、所使用的材料：饲料配方，如表1所示：表1A组B组C组D组玉米75.06％75.06％75.06％75.06％豆粕(46％)13.20％13.20％13.20％13.20％标准面粉5.00％5.00％5.00％5.00％膨化大豆2.40％2.40％2.40％2.40％石粉0.79％0.79％0.79％0.79％磷酸氢钙0.63％0.63％0.63％0.63％氯化钠0.38％0.38％0.38％0.38％L-赖氨酸(70％)0.57％0.57％0.57％0.57％L-苏氨酸0.14％0.14％0.14％0.14％DL-固体蛋氨酸0.11％0.11％0.11％0.11％氯化胆碱(60％)0.10％0.10％0.10％0.10％L-色氨酸(98％)0.02％0.02％0.02％0.02％0.6％猪预混料1.60％1.60％1.60％1.60％合计100％100％100％100％川陈皮素00.25kg/t0.5kg/t1kg/t注：(1)川陈皮素为川陈皮素结晶(分子式为C21H22O8)，单体含量为98％；(2)0.6％猪预混料预混料向每千克全价饲料中提供维生素：维生素A18,000IU、维生素D34,000IU、维生素E100mg、维生素K34mg、维生素B14mg、维生素B210mg、维生素B66mg、维生素B1240mg、D-泛酸钙40mg、烟酸20mg、叶酸2000mg、生物素216mg、铜30mg、铁110mg、锌110mg、锰15mg、硒0.3mg、碘0.3mg；(3)表中的％是质量百分比单位；kg/t指的是川陈皮素在每吨合计百分％的饲料中的添加量。(4)在添加川陈皮素的实验组中，是按表1配方量，在混合机中将石粉与磷酸氢钙混合，再依次加入川陈皮素和氯化钠混合，混合20min，得到改善猪肉品质的饲料添加剂；接着与表1中其他成分混合，得到相应饲料。2、试验对象选取96只120日龄平均体重75.9±0.5kg的杜洛克(长白×大白)(DLY，肥育猪)，随机分成A、B、C、D共4个处理组，每个处理组4个重复，每个重复6头猪。饲养周期为50天，全程自由采食、饮水，计算平均日增重、平均日采食量和耗料增重比。在试验猪170日龄时，每组选取5头猪屠宰，然后进行肉品质指标测定。3、试验结果，如表2～6所示：表2川陈皮素对170日龄肥育猪肉品质性状的影响注：同行数据所标字母不同表示差异显著(P<0.05)，所标字母相同表示差异不显著(P>0.05)，没有上标字母的项目都是不显著的。下表同。表3川陈皮素对170日龄肥育猪肉中肌苷酸的影响表4川陈皮素对170日龄肥猪育肉中脂肪酸组成比例的影响(％)表5川陈皮素对120～170日龄育肥猪生长性能的影响表6川陈皮素对120～170日龄育肥猪鲜肉营养物质的影响(％)从表2可知，当川陈皮素添加量为0.5kg/t时，肉色红度值(a*值)提高了7％，蒸煮损失降低了15.9％，剪切力降低了19.1％(P>0.05)；当川陈皮素添加量为0.25kg/t和1kg/t时，大理石纹分别提高34.6％和34.20％(P<0.05)。从表3可知，当川陈皮素添加量为0.25kg/t和0.5kg/t时，猪肉中肌苷酸含量分别显著提高16.94％和17.3％(P<0.05)。从表4可知，添加川陈皮素组肉中的葵酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸与对照组相比差异不显著(P>0.05)。添加不同浓度的川陈皮素可以提高肉中十六烯酸的比例，添加量为0.25kg/t时提高了11.98％，但差异不显著(P>0.05)。添加川陈皮素的三个剂量组均能显著提高十七酸、亚油酸、二十烯酸和二十碳二烯酸的含量(P<0.05)。当川陈皮素添加量为0.5kg/t时，显著提高肉中亚油酸比例和花生酸比例，分别提高了14.4％和25.6％(P<0.01)；添加0.5kg/t川陈皮素组与对照组相比显著提高了二十烯酸和二十碳二烯酸的含量，分别提高了27.92％和34.4％(P<0.05)。川陈皮素组和对照组中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸差异不显著(P>0.05)，但多不饱和脂肪酸较对照组有所提高，当添加量为0.25kg/t时，提高了15.5％。川陈皮素组与对照组相比，总脂肪酸含量有显著性差异(P<0.05)，当添加量为0.5kg/t时，提高了0.51％。从表5可知，B组、C组、D组育肥猪末重、平均日增重、平均日采食量、耗料增重比与对照组A无显著差异(P>0.05)。与对照组A相比，添加川陈皮素组C组末重、平均日增重和平均日采食量差异不显著(P>0.05)，但数值上有所升高，分别提高了1.9％、3.7％和2.0％。添加川陈皮素D组末重、平均日增重和平均日采食量与对照组A相比有降低趋势(P>0.05)，分别降低了2.4％、2.4％和3.9％。添加陈皮素组B组和C组与对照组A相比，耗料增重比有所降低，耗料增重比分别降低了4.2％和2.2％，但差异不显著(P>0.05)。从表6可知，川陈皮素B组和川陈皮素D组水分含量与对照组A相比有显著性差异(P<0.05)，分别比对照组提高了1.01％和1.23％，川陈皮素C组与对照组A相比无显著性差异(P>0.05)；川陈皮素D组粗蛋白含量与对照组A相比有显著性差异(P<0.05)，提高了1.16％，川陈皮素B组和川陈皮素C组的粗蛋白与对照组A相比无显著性差异(P>0.05)，但有升高趋势；川陈皮素组肌内脂肪与对照组A相比差异不显著(P>0.05)，但有升高的趋势，当川陈皮素添加量为0.5kg/t时肌内脂肪含量最高，比对照组升高了23.4％。上述结果表明，在日粮中添加川陈皮素显著提高猪肉粗蛋白含量、大理石纹评分、肌苷酸含量以及十七酸、花生酸、亚油酸、顺-11-二十烯酸和二十碳二烯酸不饱和脂肪酸、总脂肪酸的比例，即其对猪肉肉质品质指标有改善作用或者显著改善作用，且适宜添加量为0.5kg/t。而且，在猪日粮中添加0.5kg/t川陈皮素不会导致生产性能指标的下降，且提高末重、平均日增重、平均日采食量分别为1.9％、3.7％、2.0％，降低耗料增重比2.2％，这在一定程度上有助于提高饲料报酬，降低生产成本。上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。当前第1页1 2 3