技术总结
本发明涉及一种馍的制作方法，具体是一种壮骨馍的制作方法。一种壮骨馍的制作方法，它是由制骨髓陷、和面、制馍坯、炒砂礓、烘焐熟、出炉六个步骤构成，采用以上技术方案制作壮骨馍与现有技术相比，由于该馍坯的形状如同大骨头，该加热手段是用热空气缓慢烘硬砂礓焐熟，所以焐熟后该馍的形状如同一根洁白的大骨头，不黑、不煳、不黄，吃起来口感：外壳硬脆发响，中层筋糯麦香，内里松软有汁味美似骨髓；因馅料中的北豆腐、虾皮和芝麻酱中富含钙、磷、铁等营养元素，所以该馍具有补钙壮骨的食疗功能。
技术研发人员：张彬彬
受保护的技术使用者：张彬彬
文档号码：201710158260
技术研发日：2017.03.17
技术公布日：2017.06.27