技术总结
本发明涉及一种馍的制作方法，具体是一种白骨馍的制作方法。一种白骨馍的制作方法，它是由和面、制馍坯、烘硬捂熟、出笼四个步骤构成，采用本技术方案制作白骨馍与现有技术相比，由于该馍坯的形状如同大骨，该加热手段是用热空气缓慢烘硬并捂熟，所以缓慢烘硬和捂熟后该馍的形状如同一根洁白的骨头，不黑、不煳、不黄，吃起来口感：外壳硬脆发响，内里软糯筋道，麦香味浓。
技术研发人员：邹朋飞
受保护的技术使用者：邹朋飞
文档号码：201710160204
技术研发日：2017.03.17
技术公布日：2017.05.10