1.本单胚油条炸锅主要构造包括油炸锅体(1)、油条刮片(2)、固定油条托板(3)、圆周中断(4)、前推油条刺(5)、双面齿(7)、下托条(8)、后推油条刺(9)、油条出锅刺(10)、电气部分及相关传动与衔接。
2.如权利要求1所述油条刮片(2)为两个，是安装在油炸锅(1)上的凸起，位于固定油条托板(3)下油条小孔区(11)两端上方大约3cm处，油条刮片(2)也可以是一个，其特征在于用筷子挑油条、油条被拉长下锅时，两个筷子正好分别到达油条刮片(2)附近，筷子从油条刮片(2)刮下使油条和筷子分离则油条下锅。
3.如权利要求1所述固定油条托板(3)位于油炸锅的前端，前推油条刺(5)的下方，没于油面下方0.5cm到2cm处倾斜安装，油条托板(3)也可以是电热板或液化气加热的板，其特征在于使油条面胚在翻滚前未完全没入油脂中，使油条面胚更容易被炸开。
4.如权利要求1、权利要求3所述固定油条托板(3)分下油条小孔区(11)和固定油条托板后区(12)，孔可以是多种形式的孔，其特征在于小孔使刚下油条时油条不会粘在固定油条托板(3)上，孔的设计使油条面胚更好的和油脂接触，传导热量。
5.如权利要求1所述圆周中断(4)是由感应器(13)、被感应端子(14)、转轴(15)构成，也可以是在转轴(15)的圆周内平均分布多个感应器或被感应端子，其不限于安装在单胚油条炸锅的上面，也可以安装在锅体的支架上等任意位置，其特征在于在圆周周期内当感应器(13)收到一个或预设多个感应时就会使前推油条刺(5)、后推油条刺(9)首次或每次都短暂停留在油炸锅体(1)预设固定位置，没有开停机和电机失步带来的困扰，有利于油条下锅。
6.如权利要求1、权利要求5所述圆周中断(4)为油条炸锅传动提供位置定位，通过电气部分PLC控制步进电机或伺服马达使传动进行转动和停止周期性运行，其特征在于为油炸锅传动部分提供停顿，当传动部分运动到预设位置时，传动停顿进行油条下锅，前推油条刺(5)向前推送油条并防止相邻两根油条粘连，之后传动向前运行一格再进行停顿，周而复始。