本发明涉及食品加工方法技术领域，尤其涉及一种荔枝冰淇淋及其制作方法。
背景技术：
冰淇淋是人们生活中少不了的甜食冷饮，尤其是炎热夏季更是处处可见。冰淇淋一般是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素做原料，经冷冻加工而成，主要作用是清凉祛暑。由于冰淇淋味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐，但是现有的冰淇淋缺乏一定的药用价值。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种荔枝冰淇淋及其制作方法，解决现有技术中冰淇淋口味单一，缺乏药用价值的技术问题。
本发明解决技术问题的技术方案是：
一种荔枝冰淇淋，包括以下重量份的原料：红豆10-20份、牛奶100-150份、蛋黄10-15份、竹叶汁10-20份、荔枝5-8份、中药液10-15份、稳定剂2-5份、植物脂肪5-8份、芦荟粉4-6份、单甘酯4-5份、麦芽糖醇1-2份、瓜尔豆胶2-4份和水蜜桃2-5份。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：
进一步地，所述中药液由以下重量份的原料制成夏枯草2-5份、楠木皮2-5份和茅栗叶5-10份。
一种荔枝冰淇淋的制作方法，包括以下步骤：
(1)将荔枝进行榨汁处理，然后和竹叶汁、牛奶混合，进行灭菌，备用；
(2)将植物脂肪、单甘酯、麦芽糖醇和瓜尔豆胶进行搅拌，然后过滤，并浓缩成浸膏，然后干燥，并进行粉碎；
(3)将剩余原料进行搅拌混合，制成混合物；
(4)将步骤(1)-(3)制成的原料进行混合搅拌，然后均分送入罐中进行冷藏，杀菌制得产品。
其中，所述步骤(1)中的灭菌温度为85-90℃，述步骤(4)中搅拌的温度为70-80℃。
本发明的有益效果：
本发明为一种荔枝冰淇淋及其制作方法，在制作冰淇淋的过程中，加入中药液，起到一定的药用价值，而且利用荔枝作为原料，改善冰淇淋的口味，从而提高本发明的食用人群，本发明在其中加入单甘酯和麦芽糖醇，这样可以保证本产品更加润滑。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
本发明解决技术问题的技术方案是：
实施例1：
一种荔枝冰淇淋，包括以下重量份的原料：红豆10份、牛奶100份、蛋黄10份、竹叶汁10份、荔枝5份、中药液10份、稳定剂2份、植物脂肪5份、芦荟粉4份、单甘酯4份、麦芽糖醇1份、瓜尔豆胶2份和水蜜桃2份。
其中，所述中药液由以下重量份的原料制成夏枯草2份、楠木皮2份和茅栗叶6份。
一种荔枝冰淇淋的制作方法，包括以下步骤：
(1)将荔枝进行榨汁处理，然后和竹叶汁、牛奶混合，进行灭菌，备用；
(2)将植物脂肪、单甘酯、麦芽糖醇和瓜尔豆胶进行搅拌，然后过滤，并浓缩成浸膏，然后干燥，并进行粉碎；
(3)将剩余原料进行搅拌混合，制成混合物；
(4)将步骤(1)-(3)制成的原料进行混合搅拌，然后均分送入罐中进行冷藏，杀菌制得产品。
其中，所述步骤(1)中的灭菌温度为85℃，述步骤(4)中搅拌的温度为70℃。
实施例2：
一种荔枝冰淇淋，包括以下重量份的原料：红豆20份、牛奶150份、蛋黄15份、竹叶汁20份、荔枝8份、中药液15份、稳定剂5份、植物脂肪8份、芦荟粉6份、单甘酯5份、麦芽糖醇2份、瓜尔豆胶4份和水蜜桃5份。
其中，所述中药液由以下重量份的原料制成夏枯草5份、楠木皮5份和茅栗叶5份。
一种荔枝冰淇淋的制作方法，包括以下步骤：
(1)将荔枝进行榨汁处理，然后和竹叶汁、牛奶混合，进行灭菌，备用；
(2)将植物脂肪、单甘酯、麦芽糖醇和瓜尔豆胶进行搅拌，然后过滤，并浓缩成浸膏，然后干燥，并进行粉碎；
(3)将剩余原料进行搅拌混合，制成混合物；
(4)将步骤(1)-(3)制成的原料进行混合搅拌，然后均分送入罐中进行冷藏，杀菌制得产品。
其中，所述步骤(1)中的灭菌温度为90℃，述步骤(4)中搅拌的温度为80℃。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。