一种桑葚桑叶双色养生面条的制备方法与流程

本发明是涉及食品加工领域，尤其是涉及一种桑葚桑叶面。
背景技术：
：目前，传统的面食，制作材料比较单一，缺少材料之间必要的搭配和调和，因而，仅仅是满足人们对饮食的需要，没有保健的作用。尤其是在注重食疗的今天，通过长期的进食面食，在达到人们吃饱的同时，兼具众多的保健作用，尤为重要，其次，保持较好的口感。目前人们面临的很多疾病例如高血压、肝肾阴血不足等症状，需要通过长期的饮食来辅助治疗，具有重大意义。由此可见，研发一种口感好、解酒、降高血压、降血脂、降血糖、生津润燥、降低血压的面食极为重要。技术实现要素：本发明的目的是提供一种桑葚桑叶双色养生面条的制备方法，解决上述存在的技术问题。为实现上述目的，本发明体用一种桑葚桑叶双色养生面条的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤a：采摘新鲜的桑葚和桑叶；步骤b：利用自来水对所述桑葚、所述桑叶进行清洗，清洗后室温下，将桑葚、桑叶表面的水分晾干；步骤c：将所述桑葚压榨得到桑葚汁，将所述桑叶压榨得到桑叶汁；步骤d：取所述桑葚汁与面粉混合，所述桑葚汁1-4份与所述面粉20-40份混合，得到桑葚面；所述桑叶汁与面粉混合，所述桑叶汁1-5份与所述面粉的10-25份混合，得到桑叶面；步骤e：分别将所述桑葚面、桑叶面压成面片得到桑葚面片和桑叶面片；步骤f：将所述桑葚面片、桑叶面片按照1:1叠加压制，最后形成分层的桑葚桑叶面片；步骤g：将所述桑葚桑叶面片切制成桑葚桑叶双色养生面条。所述步骤d中，将所述桑葚汁，所述桑叶汁加热到60摄氏度后，与面粉混合。所述步骤d中，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.1-0.4份的明胶。所述步骤d中，所述桑葚面、所述桑叶面中掺加有0.01-0.2份苏打粉。所述步骤d中，所述桑叶面中掺加有1-5份的菊粉。所述步骤d中，所述桑叶面中掺加有3-6份石榴叶粉。所述步骤f中，在所述桑葚面片和所述桑叶面片之间还加持有3份山药和红薯混合粉面片，其中，水0.3份，山药和红薯的分别为1.5份。所述山药和红薯混合粉中掺加有0.1-0.4份的芝麻粉。所述面粉包括小麦蛋白质粉3-5份，富铬黑小麦粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。所述桑葚汁中混有质量分数为10%-15%的葛花水提液。本发明的有益效果为：本发明的一种桑葚桑叶双色养生面条的制方法，该方法制备的面条，其具有质感好、口感好、解酒、降高血压、降血糖、降血脂效果明显、生津润燥、治疗肝肾阴血不足、改善皮肤效果明显的作用。具体实施方式本发明提供一种桑葚桑叶双色养生面条的制备方法，制备的桑葚桑叶双色养生面条口感好、具有降高血压、降血脂、降血糖、生津润燥的效果，其制备方法简单。为解决上述技术问题，所述制备方法包括以下步骤：步骤a：采摘新鲜的桑葚和桑叶；步骤b：利用自来水对所述桑葚、所述桑叶进行清洗，清洗后室温下，将桑葚、桑叶表面的水分晾干；步骤c：将所述桑葚压榨得到桑葚汁，将所述桑叶压榨得到桑叶汁；步骤d：取所述桑葚汁与面粉混合，所述桑葚汁1-4份与所述面粉20-40份混合，得到桑葚面。所述面粉包括小麦蛋白质粉3-5份，富铬黑小麦粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。所述桑叶汁与面粉混合，所述桑叶汁1-5份与所述面粉的10-25份混合，得到桑叶面。将所述桑葚汁，所述桑叶汁加热到60摄氏度后，与面粉混合。所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.1-0.4份的明胶。所述桑葚面、所述桑叶面中掺加有0.01-0.2份苏打粉。所述桑叶面中掺加有1-5份的菊粉。所述桑叶面中掺加有3-6份石榴叶粉。步骤e：分别将所述桑葚面、桑叶面压成面片得到桑葚面片和桑叶面片；步骤f：将所述桑葚面片、桑叶面片按照1:1叠加压制，最后形成分层的桑葚桑叶面片；在所述桑葚面片和所述桑叶面片之间还加持有3份山药和红薯混合粉面片，其中，水0.3份，山药和红薯的分别为1.5份。所述山药和红薯混合粉中掺加有0.1-0.4份的芝麻粉。步骤g：将所述桑葚桑叶面片切制成桑葚桑叶双色养生面条，晾干，储藏，备用。本方法中通过将桑葚汁、桑叶汁、菊粉、山药、红薯、芝麻粉、明胶、苏打粉的按照一定比例混合，达到制备的面条质感好、口感好、降血压、降血脂效果明显、治疗肝肾阴血不足、改善皮肤肤色的效果。实施例1步骤a：采摘新鲜的桑葚和桑叶；步骤b：利用自来水对所述桑葚、所述桑叶进行清洗，清洗后室温下，将桑葚、桑叶表面的水分晾干；步骤c：将所述桑葚压榨得到桑葚汁，将所述桑叶压榨得到桑叶汁；所述桑葚汁中混有质量分数为10%-15%的葛花水提液。葛花水提液制备方法为10g葛花加入200ml的水煮沸10分钟，200目纱网过滤，滤液待用。步骤d：取所述桑葚汁与面粉混合，所述桑葚汁1份与所述面粉20份混合，得到桑葚面。所述面粉包括小麦蛋白质粉3-5份，富铬黑小麦粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。所述桑叶汁与面粉混合，所述桑叶汁1份与所述面粉的10份混合，得到桑叶面。其中，将所述桑葚汁，所述桑叶汁加热到60摄氏度后，与面粉混合。进一步的，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.1份的明胶，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.01份苏打粉，所述桑叶面中掺加有1份的菊粉，所述桑叶面中掺加有3份石榴叶粉。步骤e：分别将所述桑葚面、桑叶面压成面片得到桑葚面片和桑叶面片；步骤f：将所述桑葚面片、桑叶面片按照1:1叠加压制，最后形成分层的桑葚桑叶面片；在所述桑葚面片和所述桑叶面片之间还加持有3份山药和红薯混合粉面片，其中，山药和红薯粉面片中水0.3份、山药和红薯的分别为1.5份。较佳的，所述山药和红薯混合粉中掺加有0.1份的芝麻粉。步骤g：将所述桑葚桑叶面片切制成桑葚桑叶双色养生面条、晾干、储藏备用。实验结果1：桑葚桑叶面的口感检测结果如下：10名有经验的人员根据以下标准打分，见表1：表1:颜色弹性黏性耐嚼性味道得分均匀很好细腻滑爽很耐咀嚼很好8-10较均匀好比较滑爽较耐咀嚼较好7-9一般一般一般一般一般2-3较差稍差较粘牙较差较差1-2很差很差很粘牙很差很差0-1本发明制备的面粉的降压试验：选择60例高血压患者进行临床观察，患者每天至少作为主食食用本发明的面粉两次以上，连续食用半年；全部病例均根据《中药新药临床指导原则》的诊断标准，确诊为高血压疾病。首先将60例病例随机分为两组，食疗组30例，对照组30例。疗效标准：显效：①舒张压下降10mmhg以上，并达到正常范围；②舒张压虽未将至正常，但以下降20mmhg或以上，需具备其中1项；有效：①舒张压下降不及10mmhg，但以达到正常范围；②舒张压较治疗前下降10-19mmhg，但未达到正常范围；③收缩压较治疗前下降30mmhg，需具备其中1项；无效：未达到以上标准。30天后，两组病例的疗效比较结果见表2。表2两组病例的疗效比较组别例数显效有效无效总有效率数对照组301310723本发明食疗组30217228统计结果显示，本发明食疗组有效率为93％左右，对照组有效率为77％，本发明食疗组疗效明显优于对照组，两组间差异显著，p<0.05；而且食疗组大大减少了药物的使用量，降低了经济成本，并且减少了药物带来的毒副作用，可以逐步取消对药物的依赖，同时，提高了患者的免疫力，气色明显改善。实施例2步骤a：采摘新鲜的桑葚和桑叶；步骤b：利用自来水对所述桑葚、所述桑叶进行清洗，清洗后室温下，将桑葚、桑叶表面的水分晾干；步骤c：将所述桑葚压榨得到桑葚汁，将所述桑叶压榨得到桑叶汁；所述桑葚汁中混有质量分数为10%-15%的葛花水提液。步骤d：取所述桑葚汁与面粉混合，所述桑葚汁4份与所述面粉40份混合，得到桑葚面。所述面粉包括小麦蛋白质粉3-5份，富铬黑小麦粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。所述桑叶汁与面粉混合，所述桑叶汁5份与所述面粉的25份混合，得到桑叶面。其中，将所述桑葚汁，所述桑叶汁加热到60摄氏度后，与面粉混合。进一步的，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.4份的明胶，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.2份苏打粉，所述桑叶面中掺加有5份的菊粉，所述桑叶面中掺加有6份石榴叶粉。步骤e：分别将所述桑葚面、桑叶面压成面片得到桑葚面片和桑叶面片；步骤f：将所述桑葚面片、桑叶面片按照1:1叠加压制，最后形成分层的桑葚桑叶面片；在所述桑葚面片和所述桑叶面片之间还加持有3份山药和红薯混合粉面片，其中，山药和红薯粉面片中水0.3份、山药和红薯的分别为1.5份。较佳的，所述山药和红薯混合粉中掺加有0.4份的芝麻粉。步骤g：将所述桑葚桑叶面片切制成桑葚桑叶双色养生面条、晾干、储藏备用。实验结果2：桑葚、桑叶面的口感检测结果如下：10名有经验的人员根据以下标准打分，见表3：表3：颜色弹性黏性耐嚼性味道得分均匀很好细腻滑爽很耐咀嚼很好9-10较均匀好比较滑爽较耐咀嚼较好8-9一般一般一般一般一般2-3较差稍差较粘牙较差较差1-2很差很差很粘牙很差很差0实施例3步骤a：采摘新鲜的桑葚和桑叶；步骤b：利用自来水对所述桑葚、所述桑叶进行清洗，清洗后室温下，将桑葚、桑叶表面的水分晾干；步骤c：将所述桑葚压榨得到桑葚汁，将所述桑叶压榨得到桑叶汁；所述桑葚汁中混有质量分数为10%-15%的葛花水提液。步骤d：取所述桑葚汁与面粉混合，所述桑葚汁3份与所述面粉30份混合，得到桑葚面。所述面粉包括小麦蛋白质粉3-5份，富铬黑小麦粉2-4份，淀粉1-2份、土豆粉1-2份。所述桑叶汁与面粉混合，所述桑叶汁3份与所述面粉的18份混合，得到桑叶面。其中，将所述桑葚汁，所述桑叶汁加热到60摄氏度后，与面粉混合。进一步的，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.2份的明胶，所述桑葚面、所述桑叶面中分别掺加有0.15份苏打粉，所述桑叶面中掺加有3份的菊粉，所述桑叶面中掺加有5份石榴叶粉。步骤e：分别将所述桑葚面、桑叶面压成面片得到桑葚面片和桑叶面片；步骤f：将所述桑葚面片、桑叶面片按照1:1叠加压制，最后形成分层的桑葚桑叶面片；在所述桑葚面片和所述桑叶面片之间还加持有3份山药和红薯混合粉面片，其中，山药和红薯粉面片中水0.3份、山药和红薯的分别为1.5份。较佳的，所述山药和红薯混合粉中掺加有0.3份的芝麻粉。步骤g：将所述桑葚桑叶面片切制成桑葚桑叶双色养生面条、晾干、储藏备用。实验结果3：桑葚、桑叶面的口感检测结果如下：10名有经验的人员根据以下标准打分，见表4：颜色弹性黏性耐嚼性味道得分均匀很好细腻滑爽很耐咀嚼很好9-10较均匀好比较滑爽较耐咀嚼较好8-9一般一般一般一般一般2-3较差稍差较粘牙较差较差1很差很差很粘牙很差很差1实施例4选择醉酒患者5人，分别食用本发明的按照实施例3制备的桑葚桑叶面，结果该五人食用本发明的桑叶桑葚面后，在2小时后明显解酒，每个人的血液中的酒精含量降低20-50mg/100毫升。本发明的桑葚桑叶双色养生面条的制备方法制备得到的桑葚桑叶双色养生面条，其具有面条口感好、解酒、降高血压、降血脂、降血糖效果明显、生津润燥、治疗肝肾阴血不足、改善皮肤肤色的效果。以上仅为本发明的较佳实施例，当不得以此限定本发明实施的技术范围，因此凡参考本发明的说明书内容所作的简单等效变化与修饰，皆应仍属本发明的保护范围。当前第1页12