本发明涉及一种百香果雪梨复合饮料，本发明还涉及一种制备上述百香果雪梨复合饮料的工艺。
背景技术：
百香果作为热带亚热带新兴的特色水果，具很高的营养价值和药用价值。果实富含维生素、矿物质、果胶、蛋白酶和人体必需的亚油酸和亚麻酸。现代药理学研究显示，百香果在镇定抗焦虑方面效果突出，而不损伤记忆和运动能力；同时，百香果具良好的止咳效果且可减少对止咳药物的依赖性。
雪梨有较高的营养价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效，无论生食或熟食对人体都有不同的好处,深受人们欢迎。
百香果是季节性水果，上市时间较短，通常鲜食，不耐贮藏，因此非上市季节，人们比较难吃到百香果。同时百香果易腐烂，每年因腐烂造成的损失比较大。
百香果和雪梨复合饮料，将百香果与雪梨的营养价值结合，可满足当前社会中由于强大工作压力及空气污染而处于亚健康状态人群的需求。同时实现对百香果和雪梨原料的综合利用，且便于储存，方便食用，提高其经济价值。
目前市场上的百香果雪梨复合饮料产品还比较少，因而百香果雪梨复合饮料具有很好的市场前景。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分简单，配比合理，搭配合适的百香果雪梨复合饮料；
本发明另一个目的是提供一种制备上述百香果雪梨复合饮料的工艺，该工艺工艺简单，生产方便。
为了达到上述目的，本发明采用以下方案：
一种百香果雪梨复合饮料，其特征在于按重量份包括以下组分：百香果汁10-30、雪梨汁20-30、白砂糖2-8、柠檬酸0.02-1.2、海藻酸钠0.3-1.5、琼脂0.1-1、水10-40。
如上所述的一种百香果雪梨复合饮料，其特征在于由以下重量份的组分制成：百香果汁15-25、雪梨汁20-30、白砂糖4-6、柠檬酸0.05-1、海藻酸钠0.5-1、琼脂0.3-0.8、水20-30。
如上所述的一种百香果雪梨复合饮料，其特征在于由以下重量份的组分制成：百香果汁18-22、雪梨汁22-26、白砂糖4-6、柠檬酸0.05-0.08、海藻酸钠0.5-0.8、琼脂0.5-0.8、水25-28。
本发明一种制备如上所述任一种百香果雪梨复合饮料的工艺，其特征在于包括以下步骤：
a、清洗：
将百香果和雪梨洗干净；
b、制作雪梨汁：
将雪梨去皮后切成小块后投入榨汁机中，榨取汁液，用过滤机进行过滤，得到雪梨汁；
c、制作百香果果汁：
将百香果切开，用滤网将果籽过滤，制成百香果果汁；
d、混匀果汁：
将步骤b中的雪梨汁和步骤c中的百香果果汁混合均匀后放入50-65℃的恒温室；
e、调配：
在步骤d中的混合果汁中加入白砂糖、柠檬酸、海藻酸钠、琼脂和水，加热至50-65℃、充分搅拌后静置20-30分钟；
f、均质：
待步骤e中的混合浆液冷却至30-40℃时，放入均质机均质，均质压力为15-30mpa。
如上所述的一种百香果雪梨复合饮料的制备工艺，其特征在于还包括：瓶装、灭菌步骤。
如上所述的种百香果雪梨复合饮料的制备工艺，其特征在于瓶装、灭菌步骤具体为：将步骤f中的混合果汁升温至120-130℃，保温20分钟，再冷却到80-90℃，灌瓶，封口，瓶口倒置20秒后，冷却至常温。
如上所述的种百香果雪梨复合饮料的制备工艺，其特征在于在步骤a清洗之前还包括有挑选的步骤：选取新鲜全红的百香果和成熟新鲜的雪梨。
综上所述，本发明相对于现有技术其有益效果是：
一、本发明产品百香果香味浓郁，同时具有雪梨的清甜。
二、本产品美味营养，有利于增强人体抗疲劳、提高人体抵抗力，适宜各类人群食用，是一种集营养和保健价值于一体的低热量、低脂肪的绿色食品。
三、本发明采用的制作方法工艺简单，操作简便，适于规模生产、批量应用。
四、本发明原料搭配合适，配比合理，组分简单。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步描述：
实施例1
本发明一种百香果雪梨复合饮料，由以下重量份的原料组成：百香果汁16、雪梨汁20、白砂糖4、柠檬酸0.07、海藻酸钠0.5、琼脂0.3、水25。
制备工艺：
采用选料—清洗、切块—榨汁—过滤—混匀—调配—杀菌—成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：
步骤一：选料、清洗：包括原料的选择、清洗的一些工序，在原料选择方面，选取新鲜全红的百香果，成熟新鲜的雪梨；
步骤二：切块榨汁过滤：将雪梨去皮后切成小块后投入榨汁机中，榨取汁液，用过滤机进行过滤，得到滤汁；将百香果切开，用滤网将果籽过滤；
步骤三：混匀果汁：将上述份量的百香果果汁和雪梨果汁，将混合浆液放入60℃的恒温室；
步骤四：调配：在滤汁中加入适量的蔗糖、柠檬酸、黄原胶、果胶，加热、充分搅拌后静置20-30分钟；
步骤五：待混合浆液冷却至30-40℃时,放入均质机均质，均质压力为15-30mpa；
步骤六：瓶装、灭菌，制得百香果雪梨复合饮料。
实施例2
一种百香果雪梨复合饮料，由以下重量份的原料组成：百香果汁17、雪梨汁20、白砂糖6、柠檬酸1、海藻酸钠0.8、琼脂80.8、水30。
制备工艺：采用选料—清洗、切块—榨汁—过滤—混匀—调配—杀菌—成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：
步骤一：选料、清洗：包括原料的选择、清洗的一些工序，在原料选择方面，选取新鲜全红的百香果，成熟新鲜的雪梨；
步骤二：切块榨汁过滤：将雪梨去皮后切成小块后投入榨汁机中，榨取汁液，用过滤机进行过滤，得到滤汁；将百香果切开，用滤网将果籽过滤；
步骤三：混匀果汁：将上述份量的百香果果汁和雪梨果汁，将混合浆液放入60℃的恒温室；
步骤四：调配：在滤汁中加入适量的蔗糖、柠檬酸、黄原胶、果胶，加热、充分搅拌后静置20-30分钟；
步骤五：待混合浆液冷却至30-40℃时,放入均质机均质，均质压力为15-30mpa；
步骤六：瓶装、灭菌，制得百香果雪梨复合饮料。
实施例3
一种百香果雪梨复合饮料，按重量份包括以下组分：百香果汁10、雪梨汁20、白砂糖2、柠檬酸0.02、海藻酸钠0.3、琼脂0.1、水10。
实施例4
一种百香果雪梨复合饮料，按重量份包括以下组分：百香果汁30、雪梨汁30、白砂糖8、柠檬酸1.2、海藻酸钠1.5、琼脂1、水40。
实施例5
一种百香果雪梨复合饮料，按重量份包括以下组分：百香果汁20、雪梨汁25、白砂糖5、柠檬酸0.08、海藻酸钠1、琼脂0.5、水30。
实施例6
一种百香果雪梨复合饮料，按重量份包括以下组分：百香果汁20、雪梨汁25、白砂糖5、柠檬酸0.08、海藻酸钠1、琼脂0.5、水30、防腐剂0.01。
实施例7
一种百香果雪梨复合饮料，由以下重量份的组分制成：百香果汁25、雪梨汁30、白砂糖6、柠檬酸1、海藻酸钠0.5、琼脂0.8、水30。
制备工艺：步骤一：选料、清洗：包括原料的选择、清洗的一些工序，在原料选择方面，选取新鲜全红的百香果，成熟新鲜的雪梨；
步骤二：切块榨汁过滤：将雪梨去皮后切成小块后投入榨汁机中，榨取汁液，用过滤机进行过滤，得到滤汁；将百香果切开，用滤网将果籽过滤；
步骤三：混匀果汁：将上述份量的百香果果汁和雪梨果汁，将混合浆液放入60℃的恒温室；
步骤四：调配：在滤汁中加入适量的蔗糖、柠檬酸、黄原胶、果胶，加热、充分搅拌后静置20分钟；
步骤五：待混合浆液冷却至30℃时，放入均质机均质，均质压力为15mpa；
步骤六：瓶装、灭菌，制得百香果雪梨复合饮料。
实施例8
一种百香果雪梨复合饮料，由以下重量份的组分制成：百香果汁25、雪梨汁30、白砂糖6、柠檬酸0.05、海藻酸钠1、琼脂0.8、水30。
制备工艺：步骤一：选料、清洗：包括原料的选择、清洗的一些工序，在原料选择方面，选取新鲜全红的百香果，成熟新鲜的雪梨；步骤二：切块榨汁过滤：将雪梨去皮后切成小块后投入榨汁机中，榨取汁液，用过滤机进行过滤，得到滤汁；将百香果切开，用滤网将果籽过滤；
步骤三：混匀果汁：将上述份量的百香果果汁和雪梨果汁，将混合浆液放入60℃的恒温室；
步骤四：调配：在滤汁中加入适量的蔗糖、柠檬酸、黄原胶、果胶，加热、充分搅拌后静置30分钟；
步骤五：待混合浆液冷却至40℃时,放入均质机均质，均质压力为30mpa；
步骤六：瓶装、灭菌，制得百香果雪梨复合饮料。
实施例9
一种百香果雪梨复合饮料，由以下重量份的组分制成：百香果汁25、雪梨汁30、白砂糖6、柠檬酸1、海藻酸钠1、琼脂0.3、水30。
制备工艺：步骤一：选料、清洗：包括原料的选择、清洗的一些工序，在原料选择方面，选取新鲜全红的百香果，成熟新鲜的雪梨；
步骤二：切块榨汁过滤：将雪梨去皮后切成小块后投入榨汁机中，榨取汁液，用过滤机进行过滤，得到滤汁；将百香果切开，用滤网将果籽过滤；
步骤三：混匀果汁：将上述份量的百香果果汁和雪梨果汁，将混合浆液放入60℃的恒温室；
步骤四：调配：在滤汁中加入适量的蔗糖、柠檬酸、黄原胶、果胶，加热、充分搅拌后静置25分钟；
步骤五：待混合浆液冷却至35℃时,放入均质机均质，均质压力为20mpa；
步骤六：将步骤f中的混合果汁升温至120-130℃，保温20分钟，再冷却到80-90℃，灌瓶，封口，瓶口倒置20秒后，冷却至常温。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征以及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。