技术特征：
技术总结
本发明涉及一种食品调料的加工方法，具体为一种番茄火锅底料及其制备方法，其中，包括以下重量份的原料：番茄泥10～60、番茄酱5～20、植物油5～13、姜沫1～3、白砂糖1～3、白胡椒面0.1～1、鸡精调味料1～3、食用盐0.1～1、柠檬酸0.05～0.1、鸡肉粉0.1～1、山梨酸钾0.05、黄原胶0.05～0.1、无菌水20～30。本发明为了解决番茄火锅底料炒制时油温不易控制的问题，意在提供一种快速而又易操作番茄火锅底料的制备方法。
技术研发人员：刘燕
受保护的技术使用者：重庆飞亚实业有限公司
技术研发日：2017.04.24
技术公布日：2017.07.21