技术特征：
技术总结
本发明涉及一种红油油豆皮，具体包括以下步骤：（1）油豆皮的预处理；（2）红油配制；（3）油豆皮冷泡；（4）冷泡后处理；（5）真空包装，灭菌，得成品。经过实验，使用本发明提供的一种红油油豆皮，口感韧性有嚼劲，配合特制红油冷泡，味道香辣，色泽鲜亮，受到一致好评，同时，本发明提供的一种红油油豆皮保质期长，有效保障企业经济效益，填补了市场上油豆皮类即食产品的空白，市场潜力巨大。
技术研发人员：赵大鹏
受保护的技术使用者：蚌埠市星光豆制品厂
技术研发日：2017.04.26
技术公布日：2017.10.10