本发明涉及养生食品领域，具体而言，涉及一种可防治顽固性口腔溃疡的养生食品。
背景技术：
顽固性口腔溃疡，又称“阿弗化口炎”，中医称为“口疮”，是发生在口腔黏膜上的表浅溃疡，大小可以从米粒至黄豆大小，呈圆形或椭圆形，溃疡面为凹，周围充血。顽固性口腔溃疡具有周期性、复发性以及局限性特点，好发于唇、颊、舌源等，尤以发生在舌体上最痛苦，疼痛难忍，难以进食和说话，不容易痊愈。发病时，多伴有便秘、口臭等现象。
顽固性口腔溃疡的确切病因至今仍不能完全明确，通常认为，顽固性口腔溃疡的发生是多种因素综合作用的结果。免疫、遗传和环境可能是顽固性口腔溃疡发病的“三联因素”，即遗传背景与适当的环境因素(包括精神神经体质、心理行为状态、生活工作和社会环境等)可引发异常的免疫反应而出现顽固性口腔溃疡特征性病损。也有人提出“二联因素”论，即外源性因素(病毒和细菌)和内源性诱导因素(激素的变化、精神心理因素、营养缺乏、系统性疾病及免疫功能紊乱)相互作用而致病。
现有的顽固性口腔溃疡治疗药物主要有：局部抗菌药物如氯己定含漱液、金霉素药膏、庆大霉素贴膜等；局部皮质类固醇如氢化可的松药膜、倍氯米松含漱液或喷雾剂等；局部止痛剂如苄达明含漱液或喷雾剂、局部麻醉凝胶等；其他局部抗炎制剂如色甘酸钠止咳糖浆、前列腺素e2胶等；全身用药如泼尼松龙、咪哇硫嘌呤、左旋咪唑、秋水仙素等。
以上治疗药物虽然对顽固性口腔溃疡可以产生不同程度的治疗效果，但治标不治本，病人的病情容易出现反复，时好时坏，影响饮食和起居，给患者带来很大困扰。同时，上述药物也存在不同程度的不良反应和副作用，如有些药物对口腔黏膜有刺激性，患者感觉不舒适或容易导致人整体体质下降。
因此，本领域亟待提出一种能标本兼治、避免顽固性口腔溃疡反复发作且同时无副作用的养生食品。
有鉴于此，特提出本发明。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于提供一种治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，该养生食品能够有效治疗顽固性口腔溃疡，防止复发且无毒副作用。
本发明的第二目的在于提供一种制备上述养生食品的方法，通过该方法可以快速、便捷地制备获得上述用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，便于规模化生产。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
一种治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕30～40份、壳聚糖10～15份、螺旋藻10～15份和辅料10～15份。
沙蚕，俗称海蜈蚣、海蚂蟥、海蚕或海虫，具有极高的营养价值和药用价值。《本草纲目》记载“海蚕”的药用功效：久服补虚赢，令人光泽，轻身延年不老。现代科学研究发现，沙蚕富含硫胍基衍生物、深海羟基高铁血红素、海蚯蚓素、嘌呤核苷酸、生物甾醇、活性肽、牛磺酸、蚓激酶、纤溶酶以及溶菌酶等药用成分，以及zn2+等微量元素、免疫氨基酸(谷氨酸和甘氨酸)、人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸脂类等营养物质。
壳聚糖(chitosan)，也称为几丁聚糖，是几丁质(chitin)脱去乙酰基的产物，其广泛存在于蟹、虾等甲壳类动物的外壳，以及香菇等真菌的细胞膜中。壳聚糖是带正电荷的阳离子动物性食物纤维，又是自然界唯一存在的碱性多糖，具有重要的生理功能，被称为二十一世纪的功能性食品。壳聚糖不但能够补充人体所需的营养元素，还能有效调节人体的生理活动，国内外的广泛研究表明，其具有降脂、降糖、免疫调节、改善肠胃功能以及减肥的作用。
螺旋藻(spirulina)是一种呈蓝绿色的多细胞丝状蓝藻，属低等水生物，可食藻类，含有丰富的蛋白质(60％～70％)，维生素(尤其是b12及β-胡萝卜素含量较高)，藻多糖，微量元素等多种生物活性成分，因其具有较高的营养及医疗保健功效，近年来引起了广泛的研究。藻胆蛋白是其中很重要的一种活性物质，具有抗氧化，抗炎，神经保护及保肝功能；螺旋藻中β-胡萝卜素的含量占螺旋藻中类胡萝卜素总含量的69.5％，具有降低胆固醇和减小患癌症的风险的特点；藻多糖具有抗病毒，抗肿瘤的功效，并可降低动物患癌症的几率；γ-亚麻酸对于降低胆固醇具有一定疗效。
本发明上述养生食品主要由沙蚕、壳聚糖、螺旋藻和辅料组成。尽管现有技术已经公开沙蚕、壳聚糖和螺旋藻具有一定的养生保健功效，但现有技术并没有记载上述原料单独或组合使用具有治疗顽固性口腔溃疡的功效。本发明出人意料地发现，由上述原料组合制备的养生食品能够有效治疗顽固性口腔溃疡，并且，与一般治疗顽固性口腔溃疡的方式相比，该养生食品能够有效地防止顽固性口腔溃疡反复发作。由于用于制备上述养生食品的原料均为药食两用，性质温和，因此，本发明是所述养生食品还具有不会对人体产生有害的毒副作用的优点。
在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕32～38份、壳聚糖12～15份、螺旋藻11～14份和辅料10～13份。
在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕33～36份、壳聚糖12～13份、螺旋藻13～14份和辅料10～12份。
在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕30份、壳聚糖10份、螺旋藻10份和辅料10份。
在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕35份、壳聚糖13份、螺旋藻13份和辅料12份。
在一些实施方式中，按重量份计，所述养生食品主要由以下原料制备而成：沙蚕40份、壳聚糖15份、螺旋藻15份和辅料15份。
本发明对上述养生食品中各原料的配比进行调整，使得沙蚕、壳聚糖和螺旋藻之间的配比更合理，彼此在功能上具有互相支持、协同互作的作用，从而进一步提升上述养生食品治疗顽固性口腔溃疡的效果。
在一些实施方式中，沙蚕选自双齿围沙蚕、弯齿围沙蚕、独齿围沙蚕、多齿围沙蚕、扁齿围沙蚕、日本刺沙蚕、锐足全刺沙蚕、矾沙蚕和吻沙蚕中的一种或多种。
在一些实施方式中，所述沙蚕为双齿围沙蚕，优选地，所述双齿围沙蚕为福建漳州东山岛水域捕获或养殖的双齿围沙蚕。
本发明所述方法优选以双齿围沙蚕作为原料，双齿围沙蚕为进化上保守的古生物，富含各种营养物质和活性物质，其氨基酸、微量元素、甾醇、牛磺酸、蚓激酶、纤溶酶和活性肽的含量都明显优于其他沙蚕，因此，以双齿围沙蚕为原料可以提升本发明所述食品的养生功能。
更优选地，本发明所述方法以福建漳州东山岛水域养殖或捕获的双齿围沙蚕为原料。福建漳州东山岛位于北纬23°33′-23°47′，东经117°17′-117°35'，属于典型的亚热带海域，受闽粤沿岸流、黑潮暖流和南海暖流等多种流系支配，该水域的水质清澈、无重金属污染或富营养化，溶解氧的含量高。在该水域养殖或捕获的双齿围沙蚕生长状态好、活力高、营养物质含量丰富、无重金属污染。因此，本发明优选以该水域获得的双齿围沙蚕为原料，可以显著提升本发明所述养生食品的品质。
在一些实施方式中，所述螺旋藻为极大螺旋藻或钝顶螺旋藻。
在一些实施方式中，所述辅料选自淀粉、糖粉、糊精、乳糖、微晶纤维素中的一种或多种；优选地，所述辅料为淀粉和糊精；更优选地，所述淀粉为玉米淀粉，所述糊精为麦芽糊精；更优选地，所述玉米淀粉为非转基因玉米淀粉。
在一些实施方式中，所述养生食品为片剂、粉剂、颗粒剂、丸剂或膏剂，优选地，所述养生食品为片剂。
本发明还涉及上述养生食品的制备方法，所述方法包括以下步骤：将粉碎的各原料混合在一起，制成养生食品。
本发明上述方法通过简单的混合即可快速、便捷地制备得到用于治疗顽固性口腔溃疡的上述养生食品，便于规模化生产。
在一些实施方式中，所述方法在混合之前，按以下方式对沙蚕进行预处理：将沙蚕放在-16～-12℃环境下静置3～6h；之后取出晒干；晒干后的沙蚕在80～105℃下烤制3～6h；然后粉碎烤制好的沙蚕。
本发明上述方法通过在-16～-12℃的低温下处理以及在80～105℃烤制的特殊方式对沙蚕进行处理。其中低温处理能够使沙蚕处于休眠状态，保持沙蚕的新鲜度，避免营养物质的流失，同时，低温还能杀死附着在沙蚕上的细菌；而高温烤制实际上熟制过程，使得沙蚕可以直接食用，同时，加热可以进一步的杀菌以及使蛋白酶失活，避免有效成分被降解。
在一些实施方式中，所述方法在混合之前，按以下方式对螺旋藻进行预处理：取洗净的螺旋藻研磨成泥状，将泥状螺旋藻置于-25～-15℃下处理9～12h；之后，通过微波冷冻干燥制备螺旋藻粉末。
本发明上述方法还包括对螺旋藻进行预处理的步骤，通过该步骤获得的螺旋藻粉中活性成分(如藻胆蛋白)的含量高，具有较高的营养以及养生作用，同时流动性好，便于加工成型。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
1)、本发明所述养生食品具有高效治疗顽固性口腔溃疡、防止其反复发作，标本兼治且无毒副作用的优点。
2)、本发明所述养生食品优选以双齿围沙蚕，尤其是福建漳州东山岛水域的双齿围沙蚕作为原料制备而成，所述沙蚕富含生物甾醇、氨基酸、zn2+等微量元素、活性肽、牛磺酸、蚓激酶和纤溶酶等活性物质，营养丰富、活性成分含量高、无重金属污染，能够进一步提升所述养生食品的品质。
3)、本发明所述制备方法可以简单、快捷地制得上述用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，便于规模化生产；并且，本发明所述方法还对沙蚕和螺旋藻进行特殊加工，使得最后制备得到的养生食品具有安全卫生、活性成分保存完好等优点。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
实施例1
按以下方式制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品：
1、预处理沙蚕：取新鲜活体15～22cm长的沙蚕，放入海水或盐水中13℃恒温静置48h，使得沙蚕将体内杂物自然排泄干净；将杂物排泄干净后的沙蚕放在-14℃下静置4h，使沙蚕保持休眠状态，同时杀死依附在沙蚕上的细菌；将沙蚕取出，在十万级无尘阳光房中自然晒干，使沙蚕的含水量低至6％；取晒干后的沙蚕在98℃下烤制4h，使沙蚕的含水量低至3％；将烤制好的沙蚕冷却至室温后，用水冷磨粉机将沙蚕粉碎至200目。
2、预处理螺旋藻：通过350目的滤布过滤收集螺旋藻，并反复用水清洗，至ph值为7；将新鲜的螺旋藻按厚度为4mm平铺于培养皿中，置于冰箱中预冻9h，预冻温度为-25℃。将预冻好的螺旋藻放入微波真空冷冻干燥设备，设置干燥室压力为35pa及微波干燥功率120w，干燥5h，至螺旋藻的含水量低于7％。
3、按重量份计，将沙蚕粉、壳聚糖、螺旋藻、非转基因玉米淀粉和麦芽糊精按30份、10份、10份、5份和5份的比例，在40℃下恒温高速混合，之后用压片机压制成片剂。
实施例2
按以下方式制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品：
1、预处理沙蚕：取新鲜活体15～22cm长的沙蚕，放入海水或盐水中13℃恒温静置48h，使得沙蚕将体内杂物自然排泄干净；将杂物排泄干净后的沙蚕放在-14℃下静置4h，使沙蚕保持休眠状态，同时杀死依附在沙蚕上的细菌；将沙蚕取出，在十万级无尘阳光房中自然晒干，使沙蚕的含水量低至6％；取晒干后的沙蚕在98℃下烤制4h，使沙蚕的含水量低至3％；将烤制好的沙蚕冷却至室温后，用水冷磨粉机将沙蚕粉碎至200目。
2、预处理螺旋藻：通过350目的滤布过滤收集螺旋藻，并反复用水清洗，至ph值为7；将新鲜的螺旋藻按厚度为4mm平铺于培养皿中，置于冰箱中预冻10h，预冻温度为-20℃。将预冻好的螺旋藻放入微波真空冷冻干燥设备，设置干燥室压力为35pa及微波干燥功率120w，干燥5h，至螺旋藻的含水量低于7％。
4、按重量份计，将沙蚕粉、壳聚糖、螺旋藻、非转基因玉米淀粉和麦芽糊精按35份、13份、13份、5份和7份的比例，在40℃下恒温高速混合，之后用压片机压制成片剂。
实施例3
按以下方式制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品：
1、预处理沙蚕：取新鲜活体15～22cm长的沙蚕，放入海水或盐水中13℃恒温静置48h，使得沙蚕将体内杂物自然排泄干净；将杂物排泄干净后的沙蚕放在-14℃下静置4h，使沙蚕保持休眠状态，同时杀死依附在沙蚕上的细菌；将沙蚕取出，在十万级无尘阳光房中自然晒干，使沙蚕的含水量低至6％；取晒干后的沙蚕在98℃下烤制4h，使沙蚕的含水量低至3％；将烤制好的沙蚕冷却至室温后，用水冷磨粉机将沙蚕粉碎至200目。
2、预处理螺旋藻：通过350目的滤布过滤收集螺旋藻，并反复用水清洗，至ph值为7；将新鲜的螺旋藻按厚度为4mm平铺于培养皿中，置于冰箱中预冻12h，预冻温度为-15℃。将预冻好的螺旋藻放入微波真空冷冻干燥设备，设置干燥室压力为35pa及微波干燥功率120w，干燥5h，至螺旋藻的含水量低于7％。
3、按重量份计，将沙蚕粉、壳聚糖、螺旋藻、非转基因玉米淀粉和麦芽糊精按40份、15份、15份、7份和8份的比例，在40℃下恒温高速混合，之后用压片机压制成片剂。
对比例1
参照实施例2制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，区别仅在于，将预处理沙蚕的步骤省略，并将沙蚕从制备养生食品的原料中去除。
对比例2
参照实施例2制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，区别仅在于，将预处理螺旋藻的步骤省略，并将螺旋藻从制备养生食品的原料中去除。
对比例3
参照实施例2制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，区别仅在于，将壳聚糖从制备养生食品的原料中去除。
对比例4
参照实施例2制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，区别仅在于，按重量份计，将沙蚕粉、壳聚糖、螺旋藻、玉米淀粉和麦芽糊精按30份、5份、5份、3份和2份的比例，在40℃下恒温高速混合，之后用压片机压制成片剂。
对比例5
参照实施例2制备用于治疗顽固性口腔溃疡的养生食品，区别仅在于，按重量份计，将沙蚕粉、壳聚糖、螺旋藻、玉米淀粉和麦芽糊精按40份、25份、25份、10份和8份的比例，在40℃下恒温高速混合，之后用压片机压制成片剂。
实验例1
检测实施例1～3以及对比例1～5制备的养生食品促进顽固性口腔溃疡愈合的效果：
1、取90只雄性大鼠，体重180-220g，10％水合氯醛麻醉，剂量为0.40ml/100g，麻醉后将内有90％苯酚棉球的塑料滴管(内径：3mm)下端平置于大鼠左侧口角约1mm处的颊膜上，灼烧30秒，即见该处约3mm的白色损害。
2、24小时后将90只大鼠随机分组，每组10只，分9组，即对照组，实验组1～3和对比组1～5。其中对照组不作任何处理，实验组1～3分别喂食实施例1～3制备的养生食品，每日喂食4次，每次喂食50mg，持续喂食4天；对比组1～5分别喂食对比例1～5制备的养生食品，每日喂食4次，每次喂食50mg，持续喂食4天。
3、喂食后次日观察溃疡面积大小(以溃疡的直径计)，首次喂食日记为0天，具体检测结果如表1所示。
根据表1所示数据可知，实验组1～3所述大鼠的愈合情况要明显优于对照组和对比组1～3，表明沙蚕对口腔溃疡具有一定疗效，但沙蚕、壳聚糖和螺旋藻三者的复配能够显著增强沙蚕治疗顽固性口腔溃疡的效果，三者具有功能互补、协同增效的作用。而将实验组1～3与对比组4～5进行比较可知，沙蚕、壳聚糖和螺旋藻的重量比限定在30～40：10～15:10～15的范围内，养生食品治疗顽固性口腔溃疡的效果更好。
表1养生食品对顽固性口腔溃疡愈合情况的影响
实验例2
复发性顽固口腔溃疡患者90例，临床表现以口腔黏膜局部红肿和中心溃疡、糜烂、疼痛为主，无其他黏膜病变，无用药史，无严重系统性疾病。将患者随机分为9组，分别为对照组，实验组1～3，对比组1～5，其中对照组不做任何处理，实验组1～3分别服用实施例1～3制备的养生食品，每日3次，每次200mg，连续服用5天，对比组1～5分别服用对比例1～5制备的养生食品，每日3次，每次200mg，连续服用5天。5天后评价养生食品的治愈率，并统计1个月内顽固性口腔溃疡是否复发，具体结果参见表2。
疗效评价标准：溃疡基本愈合，无疼痛症状即为治愈；溃疡无好转，有疼痛症状，即为未治愈。
根据表2所示数据可知，实施例1～3所述养生食品在治疗顽固性口腔溃疡时的治愈率明显高于对比例1～3制备的养生食品，表明沙蚕、壳聚糖和螺旋藻之间的复配具有协同增效的作用，同时包括上述三种原料的养生食品能够显著提高顽固性口腔溃疡的治愈率以及减少顽固性口腔溃疡反复发作。
而将实验组1～3与对比组4～5进行比较可知，沙蚕、壳聚糖和螺旋藻的重量比限定在30～40：10～15:10～15的范围内，养生食品治疗顽固性口腔溃疡和降低复发概率的效果更好。
表2养生食品对复发性顽固性口腔溃疡的治疗效果
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，但本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。