本发明涉及一种调味品，具体地是涉及一种以马兰为原料制成的烹饪牛肉时调味的调味品。
背景技术：
马兰是一种菊科多年生草本植物。全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。在亚洲南部及东部有广泛分布。目前，在我国个别大中城市已有人工栽培，其幼叶通常作蔬菜食用，俗称"马兰头"，已成为市场上深受欢迎的绿叶蔬菜。
由于马兰可食用期短，仅限于春夏两季能被采食，因为不能保存，在其他的季节，则吃不到以马兰为调味品烹饪的牛肉类食物，目前，还没有以马兰为原料制成的烹饪牛肉专用调味品。
技术实现要素：
本发明的目的是针对上述不足，而提出的一种工艺简单，不含防腐剂，存放时间长，以马兰作为主要原料的马兰烹饪牛肉专用调味品。
本发明的技术解决方案是：马兰烹饪牛肉专用调味品配料如下：马兰提取物：30-50克、薄荷粉：5-10克、蛇胆粉：3-5克、干姜粉3-5克、桃花粉5-10克、清香或者麻辣辅料：5-30克。
本发明的技术解决方案中所说的配料如下：马兰提取物：30-50克、薄荷粉：5-10克、蛇胆粉：3-5克、干姜粉3-5克、桃花粉5-10克、香叶粉：3-5克、桂皮粉：3-4克、枸杞粉：6-8克，构成清香型马兰烹饪牛肉专用调味品。
本发明的技术解决方案中所说的配料如下：马兰提取物：30-50克、薄荷粉：5-10克、蛇胆粉：3-5克、干姜粉3-5克、桃花粉5-10克、辣椒粉：3-5克、花椒粉：5-8克、当归粉：3-5克,构成麻辣型马兰烹饪牛肉专用调味品。
本发明的技术解决方案中所述的马兰烹饪牛肉调味品，其生产工艺是：①马兰提取物的提取方法如下：a、将马兰干燥粉碎后加入5%丁醇水溶液于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用丁醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的柠檬酸水溶液洗脱，得洗脱液；d、将上述洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述马兰提取物。②将马兰提取物和市售的其他辅料分别用小型高速粉碎机粉碎过100目筛网，将筛下的配料称重后在搅拌机内混合搅拌15分钟，混合均匀，即制成本发明所述调味品。
本发明的生产成本低，设备简单，原料丰富。用本发明作为烹饪牛肉专用调料，具有增鲜提味，促进食欲的功用，且绿色环保，不含任何防腐剂，无任何副作用，存放时间长，可达12个月以上。经理化及微生物指标测试，磨碎细度(30孔∕cm2筛上的残留物)≤1.5%；含水量≤12%；总灰分≤9%；酸不溶灰分≤4%；总菌数≤1.0×104／克；大肠杆菌≤45mpn／100克，均符合国家调味品指标要求。
具体实施方式
将马兰干燥粉碎后加入5%丁醇水溶液于60℃热回流浸提60分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用丁醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为10%的柠檬酸水溶液洗脱，得洗脱液；d、将上述洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述马兰提取物。
清香型马兰烹饪牛肉专用调味品配料:
马兰提取物30克、薄荷粉5克、蛇胆粉3克、干姜粉3克、桃花粉5克、香叶粉3克、桂皮粉3克、枸杞粉6克
将马兰提取物和市售的其他辅料分别用小型高速粉碎机粉碎过100目筛网，将筛下的配料称重后在搅拌机内混合搅拌15分钟，混合均匀，即制成本发明所述调味品。
麻辣型马兰烹饪牛肉专用调味品配料：
马兰提取物50克、薄荷粉10克、蛇胆粉5克、干姜粉5克、桃花粉10克、辣椒粉5克、花椒粉8克、当归粉5克
将马兰提取物和市售的其他辅料分别用小型高速粉碎机粉碎过100目筛网，将筛下的配料称重后在搅拌机内混合搅拌15分钟，混合均匀，即制成本发明所述调味品。