本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种无糖的胶原蛋白饮料。
背景技术：
胶原蛋白是细胞外基质的一种结构蛋白质，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质的主要成分，约占胶原纤维固体物的85％。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在动物的结缔组织中，占哺乳动物体内蛋白质的25％-30％，相当于体重的6％。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80％以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输功能。
胶原蛋白在皮肤中主要表现在保持皮肤水分、紧致肌肤、抚平皱纹等方面，但随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白老化、流失，皮肤也开始出现干燥、松弛、皱纹等现象，逐渐呈现衰老之象。由此可见，要延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是必不可少的手段之一。
为了使得胶原蛋白更加便于现代社会的人们补充，现有多种胶原蛋白类的饮料。例如公开号为cn101912132a的发明专利申请公开了一种胶原蛋白饮料，该胶原蛋白饮料主要包括100份胶原蛋白粉或胶原蛋白液，胶原蛋白量的5～15倍的水，果蔬汁10～60份，白沙糖30～100份和适量的柠檬酸或苹果酸，然而该种类型的胶原蛋白饮料糖含量和热量高，不利于消费者健康。
因此，提供一种口感好且无能量或低能量的胶原蛋白饮料成为必要。
技术实现要素：
为了解决上述技术问题，本发明提供一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：10～100份的胶原蛋白肽和100～500份的赤藓糖醇，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
其中，所述的胶原蛋白肽为鱼胶原蛋白肽和/或猪胶原蛋白肽。
本发明添加天然甜味剂赤藓糖醇，无能量且具有抗氧化性，赋予产品淡淡的甜味，增强胶原蛋白饮料的口感。
鱼胶原蛋白肽可以给予皮肤所必需的养分，使皮肤中的胶原蛋白活性加强，保持角质层水分以及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增循环，达到滋润皮肤延缓老化、美容、消皱、养发的目的；鱼胶原蛋白肽还具有独特的修复功能，胶原蛋白和周围组织的亲合性好，具有修复组织的作用；由于鱼胶原蛋白肽中含有大量的亲水基，使之具有了良好的保湿功效，能够达到保持肌肤润泽度的目的；并且皮肤对鱼胶原蛋白肽有很好的吸收作用。
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料还包括1～5份的甜菊糖苷和/或罗汉果甜苷。
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料还包括1～20份的天然浓缩果汁。所述的天然浓缩果汁可以为苹果汁、西柚汁和桃汁等中的一种或多种
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料包括以下重量份数的原料组分：30～80份的胶原蛋白肽、200～400份的赤藓糖醇、2～4份的甜菊糖苷和5～15份的天然浓缩果汁。
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料包括以下重量份数的原料组分：50份的胶原蛋白肽、300份的赤藓糖醇、3份的罗汉果甜苷和10份的天然浓缩果汁。
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料，还包括1～50份的银耳提取物、1～50份的葡萄籽提取物、1～50份的苹果提取物和1～50份的芦荟提取物。优选的，包括30份的银耳提取物、35份的葡萄籽提取物、20份的苹果提取物和33份的芦荟提取物。
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料还包括维生素添加剂，所述的维生素添加剂包括维生素e、维生素c和维生素d。
进一步的，所述的无糖的胶原蛋白饮料还可以包括食用香精，可以提升产品更清新自然的风味。
进一步的，所述的维生素e的添加量为10-40mg/kg，所述的维生素c的添加量为250-500mg/kg，所述的维生素d的添加量为2-10ug/kg。
本发明与现有技术和产品相比，本发明产品可以有效改善皮肤弹性，减少皱纹；清澈透明水样饮料，让消费者每天随时补水的同时，随时摄入功能性胶原蛋白；添加天然甜味剂赤藓糖醇及高倍天然甜味剂甜菊糖苷或罗汉果甜苷，口感类似蔗糖清爽不残留，无能量且具有抗氧化功能；添加天然浓缩果汁，口感清香，提供清淡无负担的口味；采用瞬时超高温杀菌和无菌冷灌装技术，无防腐剂添加。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例1：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：100份的猪胶原蛋白肽、500份的赤藓糖醇，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例2：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：10份的鱼胶原蛋白肽和100份的赤藓糖醇和1份的甜菊糖苷，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例3：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：20份的鱼胶原蛋白肽、450份的赤藓糖醇、5份的罗汉果甜苷和1份的天然浓缩果汁，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例4：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：30份的猪胶原蛋白肽、200份的赤藓糖醇、2份的甜菊糖苷和5份的天然浓缩果汁，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例5：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：80份的鱼胶原蛋白肽、400份的赤藓糖醇、4份的甜菊糖苷和15份的天然浓缩果汁，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例6：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：50份的猪胶原蛋白肽、300份的赤藓糖醇、3份的罗汉果甜苷和10份的天然浓缩果汁，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例7：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：50份的猪胶原蛋白肽、300份的赤藓糖醇、3份的罗汉果甜苷、10份的天然浓缩果汁、1份的银耳提取物、1份的葡萄籽提取物、1份的苹果提取物和1份的芦荟提取物，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例8：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：50份的猪胶原蛋白肽、300份的赤藓糖醇、3份的罗汉果甜苷、10份的天然浓缩果汁、1～50份的银耳提取物、50份的葡萄籽提取物、50份的苹果提取物和50份的芦荟提取物，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例9：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：50份的鱼胶原蛋白肽、300份的赤藓糖醇、3份的罗汉果甜苷、10份的天然浓缩果汁、20份的银耳提取物、30份的葡萄籽提取物、25份的苹果提取物和40份的芦荟提取物，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例10：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：80份的鱼胶原蛋白肽、400份的赤藓糖醇、4份的甜菊糖苷和15份的天然浓缩果汁，还包括维生素添加剂，所述的维生素添加剂包括维生素e、维生素c和维生素d，所述的维生素e的添加量为10mg/kg，所述的维生素c的添加量为250mg/kg，所述的维生素d的添加量为2ug/kg，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例11：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：80份的鱼胶原蛋白肽、400份的赤藓糖醇、4份的甜菊糖苷、15份的天然浓缩果汁、30份的银耳提取物、35份的葡萄籽提取物、20份的苹果提取物和33份的芦荟提取物，还包括维生素添加剂，所述的维生素添加剂包括维生素e、维生素c和维生素d，所述的维生素e的添加量为40mg/kg，所述的维生素c的添加量为500mg/kg，所述的维生素d的添加量为10ug/kg，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
实施例12：一种无糖的胶原蛋白饮料，包括以下重量份数的原料组分：30份的猪胶原蛋白肽、200份的赤藓糖醇、3份的甜菊糖苷和5份的天然浓缩果汁，还包括维生素添加剂，所述的维生素添加剂包括维生素e、维生素c和维生素d，所述的维生素e的添加量为30mg/kg，所述的维生素c的添加量为300mg/kg，所述的维生素d的添加量为8ug/kg，所述的原料与水混合后采用瞬时高温灭菌处理并在无菌环境下灌装。
试验例1：采用实施例11的无糖的胶原蛋白饮料对特殊人群试饮试验
1、试验材料：实施例11的配方所得产品。
2、试验人员及方法：选择50名皮肤干燥、松弛及皱纹较多者试饮，测试其对皮肤改观的影响。饮用方式为每天早晚饮用此发明胶原蛋白饮料500ml，持续饮用30天，观察受试患者皮肤恢复状况及异常反应。
3、试验结果
受试50名皮肤干燥、松弛及皱纹较多者连续饮用此发明无糖胶原蛋白饮料30天后，观察其皮肤状态，42人皮肤明显变得紧致且富有弹性，7人无明显变化，1人皮肤变得更差，同时也无其他异常反应。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。