一种芦苇根饮料的制备方法与流程

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是指一种芦苇根饮料的制备方法。

背景技术：

芦苇食药同源，自古以来备受推崇。《神农本草》将芦苇列为“上品之上”，称“久服不仅能轻身，还有益气延年”的功效。明朝李时珍《本草纲目》记载：芦苇“瘿结热气，利小便”，具润肺、镇咳、祛痰、杀虫之功效，称其能“解诸内毒”。《中华医典》更是详述芦苇内含芦丁、维生素c，能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收，可作为高血压、冠心病人的食疗方剂。

近两年，湖南中医药大学、湖南农业大学专家对芦苇的药理进行研究，发现芦苇中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦苇中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦苇还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。为了使芦苇食用更加方便，需要对芦苇进行加工，制作各类副食。

技术实现要素：

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种口感好、风味独特、营养价值高的芦苇根饮料的制备方法。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种芦苇根饮料的制备方法，所述方法包括有以下步骤：

一种芦苇根饮料的制备方法，其特征在于：所述方法包括有以下步骤：

1）、选料：选用新鲜芦苇根为原料，以出土部分为准，将未出土部分去除，首次采用4-5遍清洗漂洗；所述清洗是先将新鲜芦苇浸泡软化去除大部分泥沙，然后在清洗机中清洗，清洗温度在70-80℃，经首次清洗后切段成2-3cm；

2）、浸泡，将清洗后的芦苇根放入浸泡清洗机构内，先在10-20℃无菌水浸泡2-3小时，去涩味，浸泡后提升进入脱水机构进行脱水，脱水后将芦苇放入无菌水中，无菌水ｐｈ值为4.2，浸泡半个小时，浸泡时加入无菌水总重量0.1-1%的柠檬酸；

3）、烘干，在温度为40-80℃的条件下，烘干至芦苇含水量为14%以内；

4）、粉碎，通过粉碎机将烘干的芦苇粉碎至800目颗粒；

5）、加水熬制，每100份芦苇粉加入800份无菌水，再加入2份辅料进行熬制，熬制时间为15-20分钟；辅料各组份质量份为：芦根60份、车钱草15份、槟榔粉5份、甘草5份、冰糖3份、陈皮12份；

6）、过滤，将熬制后的汁液过滤；

7）、装罐，将汁液冷却后倒入装罐机构进行装罐；

8）、杀菌，采用超高温瞬时杀菌方式杀菌，杀菌温度为120℃，杀菌时间为5分钟；然后检验、即成。

采用上述方案制成的芦苇根饮料口感好、风味独特、营养价值高，适合各类人群饮用。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图。

图2为本发明的导流筒位置示意图。

图3为本发明的浸泡清洗机构示意图。

图4为本发明的装罐机构示意图。

具体实施方式

下面结合所有附图对本发明作进一步说明，本发明的较佳实施例为：参见附图1至附图4，本实施例所述的一种芦苇根饮料的制备方法，所述方法包括有以下步骤：

1）、选料：选用新鲜芦苇根为原料，以出土部分为准，将未出土部分去除，首次采用4-5遍清洗漂洗；所述清洗是先将新鲜芦苇浸泡软化去除大部分泥沙，然后在清洗机中清洗，清洗温度在70-80℃，经首次清洗后切段成2-3cm；

2）、浸泡，将清洗后的芦苇根放入浸泡清洗机构内，先在10-20℃无菌水浸泡2-3小时，去涩味，浸泡后提升进入脱水机构进行脱水，脱水后将芦苇放入无菌水中，无菌水ｐｈ值为4.2，浸泡半个小时，浸泡时加入无菌水总重量0.1-1%的柠檬酸；

3）、烘干，在温度为40-80℃的条件下，烘干至芦苇含水量为14%以内；

4）、粉碎，通过粉碎机将烘干的芦苇粉碎至800目颗粒；

5）、加水熬制，每100份芦苇粉加入800份无菌水，再加入2份辅料进行熬制，熬制时间为15-20分钟；辅料各组份质量份为：芦根60份、车钱草15份、槟榔粉5份、甘草5份、冰糖3份、陈皮12份；

6）、过滤，将熬制后的汁液过滤；

7）、装罐，将汁液冷却后倒入装罐机构进行装罐；

8）、杀菌，采用超高温瞬时杀菌方式杀菌，杀菌温度为120℃，杀菌时间为5分钟；然后检验、即成。

上述第4）步骤专用的削皮切断机构包括有削皮机壳a1，削皮机壳a1顶部一侧安装有进料斗a2，进料斗a2出口下方的削皮机壳a1内设有倾斜安装有削皮导槽a3，削皮导槽a3较高一端位于进料斗a2出口下方，削皮导槽a3较低一端下方设有集料斗a5；削皮导槽a3采用若干条钢丝制成，钢丝两端通过弧形端条连接固定，固定后的削皮导槽a3呈弧形，其内弧面向上，相邻钢丝之间预留有削皮通道，削皮通道下方的削皮机壳a1内安装有削皮辊a4，集料斗a5呈上大下小的漏斗状，集料斗a5底部由上至下安装有多个导流筒a6，相邻导流筒a6之间预留有切断槽a7，导流筒a6一侧的削皮机壳a1内安装有刀轴a8，刀轴a8顶部通过相应的切断电机带动旋转，刀轴a8轴身上安装有与切断槽a7相配合的切刀a9；芦苇通过进料斗进入后落在削皮导槽内，削皮导槽一端铰接，另一端设有调节螺栓，方便根据需要对倾斜度进行调节；削皮辊旋转将位于削皮通道内的芦苇表皮削除，削除后的去皮芦苇落入集料斗内垂直下降，在下降过程中切刀通过切断电机带动旋转对去皮芦苇进行切断，切断后从出料口处落出；

上述第2）步骤专用的浸泡清洗机构包括有浸泡箱b1，浸泡箱b1底部设有行走轮b2，浸泡箱b1下部一侧设有返液管b3，返液管b3与返液泵连接，浸泡箱b1一端安装有提升带b4，提升带b4一端位于浸泡箱b1内，另一端倾斜向上穿过浸泡箱b1与清洗组件相连接；所述的清洗组件包括有清洗架b5、清洗机壳b6，清洗机壳b6呈长方形，沿长度方向安装在清洗架b5上，清洗机壳b6内设有由金属网格板卷制形成的清洗筒b7，清洗筒b7两端设有清洗转轴，清洗转轴与清洗机壳b6外的清洗电机带动旋转，清洗筒b7一端开有进料口，进料口与清洗机壳b6上的进料斗b8相配合，进料斗b8位于提升带b4输出端下方，清洗筒b7另一端开有出料口，出料口与清洗机壳b6上的出料槽相配合，出端槽下方设有清洗集料箱b9；清洗机壳b6底部设有排水口；浸泡箱用于浸泡芦苇，浸泡箱内注有浸泡液，浸泡后的浸泡液通过返液泵抽出过滤，浸泡后的芦苇通过提升带提升进入清洗筒内进行清洗，清洗机壳内注有水，芦苇在清洗筒的旋转带动下进行清洗，清洗筒可以采用倾斜安装，清洗后通过清洗导料叶片从出料槽处导出；

上述第10）步骤专用的装罐机构包括有储料罐c1，储料罐c1底部设有定量室c2，定量室c2内设有定量筒c7，定量筒c7顶部与储料罐c1出口连接，定量室c2底部设有与定量筒c7连接的装罐口c4，储料罐c1出口处活动铰接有控料阀板c3，定量室c2底部活动铰接有与装罐口c4相配合的装罐阀板c5，装罐阀板c5呈l形，其转角处铰接在定量室c2内，装罐阀板c5的横板与装罐口c4相配合，装罐阀板c5的竖板顶部与装罐连杆铰接；控料阀板c3、装罐阀板c5铰接在定量室c2同一侧，定量室c2内设有阀板气缸c6，阀板气缸c6缸体活动铰接在定量室c2内，阀板气缸c6的活塞杆上活动铰接有控料连杆和装罐连杆，铰接后的控料连杆和装罐连杆形成v形，控料连杆与控料阀板c3底部铰接，装罐连杆与装罐阀板c5铰接；装罐口c4下方设有托罐输送带c8；定量室c2下方设有与托罐输送带c8相配合的推罐气缸c9，推罐气缸c9活塞杆上安装有推罐板c10；阀板气缸通过v形连杆来同时控制两个阀板，其中一个阀板打开，则另一个阀板关闭，实现定量装罐，装罐后通过推罐气缸将装好的罐体推到托罐输送带上送入下一工序。采用本实施例制成的芦苇根饮料口感好、风味独特、营养价值高，适合各类人群饮用。

以上所述之实施例只为本发明之较佳实施例，并非以此限制本发明的实施范围，故凡依本发明之形状、原理所作的变化，均应涵盖在本发明的保护范围内。