技术特征：
技术总结
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种益生元枣糖的制备方法，主要由以下重量份的原料制成：蔗糖55‑65份，红枣肉30‑35份和桂圆肉5‑10份，其制备方法包括转化菌的扩大培养；蔗糖枣液的制备；转化菌的转化；通过板框压滤机进行过滤并杀菌；浓缩包装。本发明利用蔗糖、红枣肉和桂圆为原料，通过多种菌体发酵转化成益生元，使枣糖不仅具有枣糖的补血功能，还增加了益生元的功效。同时，本发明在微生物发酵过程中产生对人体有益酵素类物质，增加了产品功能特点及应用范围。本发明以简单廉价的原材料生产高营养价值、多功效的产品，制备方法简单，具有极大的推广价值。
技术研发人员：韦武林;米运宏
受保护的技术使用者：广西南宁华鑫糖业技术有限责任公司;广西南方生物技术研究院
技术研发日：2017.08.25
技术公布日：2018.02.13