本发明属于雪糕加工领域，具体地说，尤其涉及一种运动功能型雪糕的加工方法。
背景技术：
雪糕(icecreambar)，与冰棍相比具有丰美可口的风味和组织，而价格比冰淇淋低廉，且品种丰富，在我国冷冻饮品市场占有重要份额。
目前，市场上供应的雪糕种类繁多，各商家都在包装、结构、风味上寻求新的突破点，例如，在风味创新上，从奶味、水果味、巧克力味到复合风味等，但很少能把创新再次深化。
随着市场竞争的不断激烈以及消费者对饮食口味、营养健康等越来越多的要求，需要为雪糕市场寻找新的创新元素，提高雪糕产品的附加价值。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种运动功能型雪糕的加工方法，其能够将原料进行充分搅拌混匀并实现口味与功能的并存，提高雪糕口感。
为达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种运动功能型雪糕的加工方法，该加工方法包括以下步骤：
（1）混料：
以1000份计量，将果糖10~20重量份、白砂糖5~20重量份、饴糖5~10重量份、奶粉20~30重量份、糊精3~5重量份、稳定剂0.5~0.6重量份、水余量加入到搅拌器中进行搅拌均匀，并熬煮温度达到75℃～85℃，熬煮时间为3~5min；
（2）均质：均质温度为75～80℃，均质压力为18mpa～27mpa；
（3）加入功能型物质：黑玛咖0.2~0.5重量份、牛磺酸0.2~0.5重量份；
（4）杀菌：均质后的混合物料在85～90℃、15～30s条件下杀菌；
（5）冷却：杀菌后的混合物料冷却至1～3℃；
（6）浇注模具：将上述物质浇入模具；
（7）冷冻：将上述浇入的模具进行冷冻；
（8）在-22℃～-16℃冷库中贮存。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明能够将原料进行充分搅拌混匀并实现口味与功能的并存，提高雪糕口感。
具体实施方式
下面结合实施例对
本技术：
所述的技术方案作进一步地描述说明。
实施例1：一种运动功能型雪糕的加工方法，该加工方法包括以下步骤：
（1）混料：
以1000份计量，将果糖10~20重量份、白砂糖5~20重量份、饴糖5~10重量份、奶粉20~30重量份、糊精3~5重量份、稳定剂0.5~0.6重量份、水余量加入到搅拌器中进行搅拌均匀，并熬煮温度达到75℃～85℃，熬煮时间为3~5min；
（2）均质：均质温度为75～80℃，均质压力为18mpa～27mpa；
（3）加入功能型物质：黑玛咖0.2~0.5重量份、牛磺酸0.2~0.5重量份；
（4）杀菌：均质后的混合物料在85～90℃、15～30s条件下杀菌；
（5）冷却：杀菌后的混合物料冷却至1～3℃；
（6）浇注模具：将上述物质浇入模具；
（7）冷冻：将上述浇入的模具进行冷冻；
（8）在-22℃～-16℃冷库中贮存。