本发明属于食品领域，特别涉及该领域中的一种脂渣披萨及其制备方法。
背景技术：
披萨起源于意大利那不勒斯民间，用高蛋白的小麦面粉发酵制成面饼，涂上番茄为代表的底酱，再加上各种荤素馅料，撒上芝士后，用烤炉烘烤。是欧美主要的食品，进入中国以后，同样深受大家的喜爱。在披萨中国化的过程中，如何在增加中国美食元素的同时改善口感，是急需要解决的问题。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题就是提供一种香酥可口，健康，营养均衡，方便食用的脂渣披萨及其制备方法。
本发明采用如下技术方案：
一种脂渣披萨，其改进之处在于，包括如下重量含量的成分：
7寸披萨面饼180克，脂渣粉末10克，番茄酱20克，脂渣20克，洋葱条20克，马苏里拉奶酪60克，直径1厘米的橄榄5粒；
或者9寸披萨面饼250克，脂渣粉末15克，番茄酱30克，脂渣30克，洋葱条30克，马苏里拉奶酪90克，直径1厘米的橄榄5粒；
或者12寸披萨面饼350克，脂渣粉末23克，番茄酱40克，脂渣40克，洋葱条40克，马苏里拉奶酪120克，直径1厘米的橄榄5粒。
一种脂渣披萨的制备方法，其改进之处在于，包括如下步骤：
（1）披萨面饼重量7寸180克、9寸250克、12寸350克；
（2）脂渣选择肥瘦比例3：7的五花肉，按长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米分割，在260度温度下压榨4分钟；
（3）脂渣分两部分加工，一部分压榨之后直接使用，一部分需要研磨成粉末；
（4）在7寸披萨的面饼中加入10克研磨成粉末的脂渣，涂抹20克番茄酱，将20克脂渣和20克长2厘米，宽0.5厘米的洋葱条均匀撒在番茄酱上，在脂渣和洋葱条上撒60克马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪必须将脂渣覆盖住；
或者在9寸披萨的面饼中加入15克研磨成粉末的脂渣，涂抹30克番茄酱，将30克脂渣和30克长2厘米，宽0.5厘米的洋葱条均匀撒在番茄酱上，在脂渣和洋葱条上撒90克马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪必须将脂渣覆盖住；
或者在12寸披萨的面饼中加入23克研磨成粉末的脂渣，涂抹40克番茄酱，将40克脂渣和40克长2厘米，宽0.5厘米的洋葱条均匀撒在番茄酱上，在脂渣和洋葱条上撒120克马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪必须将脂渣覆盖住；
（5）取5粒直径1厘米的橄榄，一切两半，在距饼边3厘米处置于马苏里拉奶酪上面围成圆圈状；
（6）用10.5千瓦的烤箱，将烤箱温度调至235度，烘烤6分钟出炉。
本发明的有益效果是：本发明所公开的脂渣披萨及其制备方法，将中西方民间的美食科学融合，用经过特殊温度时间炼取的脂渣作为主要馅料，用洋葱、橄榄等作为辅料，在特定的烘烤时间和温度条件下，把面粉的小麦原香与猪肉炼取油脂后的酥香完美融合。脂渣作为披萨馅料，酥脆、入口即化，由于脂渣大部分的油脂已经榨取出来，香酥但是不油腻，与马苏里拉奶酪的奶香完美融合，味道醇香，食用健康，老少皆宜。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
脂渣就是把新鲜猪肉的猪油用高温压榨炼出后剩下的肉渣，香酥可口。这种食品在各地称呼不同，胶东地区叫脂渣，浙江一带叫脆哨，南方及东北很多地区直接叫猪油渣，油梭子（肉梭子）……是我国民间各地的传统美食。
实施例1，本实施例公开了一种脂渣披萨，包括如下重量含量的成分：7寸披萨面饼180克，脂渣粉末10克，番茄酱20克，脂渣20克，洋葱条20克，马苏里拉奶酪60克，直径1厘米的橄榄5粒。
本实施例还公开了一种脂渣披萨的制备方法，包括如下步骤：
（1）披萨面饼重量7寸180克；
（2）脂渣选择肥瘦比例3：7的五花肉，按长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米分割，在260度温度下压榨4分钟；
（3）脂渣分两部分加工，一部分压榨之后直接使用，一部分需要研磨成粉末；
（4）在7寸披萨的面饼中加入10克研磨成粉末的脂渣，涂抹20克番茄酱，将20克脂渣和20克长2厘米，宽0.5厘米的洋葱条均匀撒在番茄酱上，在脂渣和洋葱条上撒60克马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪必须将脂渣覆盖住；
（5）取5粒直径1厘米的橄榄，一切两半，在距饼边3厘米处置于马苏里拉奶酪上面围成圆圈状；
（6）用10.5千瓦的烤箱，将烤箱温度调至235度，烘烤6分钟出炉。
实施例2，本实施例公开了一种脂渣披萨，包括如下重量含量的成分：9寸披萨面饼250克，脂渣粉末15克，番茄酱30克，脂渣30克，洋葱条30克，马苏里拉奶酪90克，直径1厘米的橄榄5粒。
本实施例还公开了一种脂渣披萨的制备方法，包括如下步骤：
（1）披萨面饼重量9寸250克；
（2）脂渣选择肥瘦比例3：7的五花肉，按长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米分割，在260度温度下压榨4分钟；
（3）脂渣分两部分加工，一部分压榨之后直接使用，一部分需要研磨成粉末；
（4）在9寸披萨的面饼中加入15克研磨成粉末的脂渣，涂抹30克番茄酱，将30克脂渣和30克长2厘米，宽0.5厘米的洋葱条均匀撒在番茄酱上，在脂渣和洋葱条上撒90克马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪必须将脂渣覆盖住；
（5）取5粒直径1厘米的橄榄，一切两半，在距饼边3厘米处置于马苏里拉奶酪上面围成圆圈状；
（6）用10.5千瓦的烤箱，将烤箱温度调至235度，烘烤6分钟出炉。
实施例3，本实施例公开了一种脂渣披萨，包括如下重量含量的成分：12寸披萨面饼350克，脂渣粉末23克，番茄酱40克，脂渣40克，洋葱条40克，马苏里拉奶酪120克，直径1厘米的橄榄5粒。
本实施例还公开了一种脂渣披萨的制备方法，包括如下步骤：
（1）披萨面饼重量12寸350克；
（2）脂渣选择肥瘦比例3：7的五花肉，按长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米分割，在260度温度下压榨4分钟；
（3）脂渣分两部分加工，一部分压榨之后直接使用，一部分需要研磨成粉末；
（4）在12寸披萨的面饼中加入23克研磨成粉末的脂渣，涂抹40克番茄酱，将40克脂渣和40克长2厘米，宽0.5厘米的洋葱条均匀撒在番茄酱上，在脂渣和洋葱条上撒120克马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪必须将脂渣覆盖住；
（5）取5粒直径1厘米的橄榄，一切两半，在距饼边3厘米处置于马苏里拉奶酪上面围成圆圈状；
（6）用10.5千瓦的烤箱，将烤箱温度调至235度，烘烤6分钟出炉。
对于本领域一名技术人员来说，可能会根据本发明中叙述和表格所呈现出来的指导效用进行其他实施例的表述，对于此种情况，应当理解本发明中的具体实施例并不是对本发明的限制，基于本发明的修改和其他表述都在本专利权利要求的保护范围内。虽然这里用了专有名词，但它们只是一般性和感官上的描述，并不是一种限制。