技术特征：
技术总结
本发明公开了一种浓缩柠檬薄荷汁及其制备方法，其在原料配方中引入了浓缩柠檬汁和柠檬原浆，两者能够很好的保护薄荷的风味物质不被氧化，增强了整体果汁的新鲜感和清爽度；同时柠檬原浆的使用，相较于传统工艺中全部使用浓缩柠檬汁，其能够较高程度的保存柠檬所含的维生素C和柠檬酸等营养成分，又可克服不经浓缩的单倍果汁占用空间大的问题，还能提升工业化生产的操作性；此外菠菜汁的引入能够在保护绿色稳定的基础上增强整体果汁的口感。使用本申请所述浓缩柠檬薄荷汁能够使果汁口感清爽自然、颜色诱人、营养成分高，还保持了饮品整体的稳定性，增强了工业化生产的可操作性，具有广阔的市场前景和市场效益。
技术研发人员：刘佳;熊桔;余洪波;黄莹萍
受保护的技术使用者：统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业（中国）投资有限公司
技术研发日：2017.11.14
技术公布日：2018.04.24