一种卧式鱼丸浆料搅拌装置的制作方法

本发明涉及鱼丸生产设备技术领域，具体涉及一种卧式鱼丸浆料搅拌装置。

背景技术：

鱼丸是一种肉糜制品，由鱼肉剁碎，加入配料做成丸子，味道鲜美，丸子吃起来很有弹性。鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品，由于它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，也可作汤，更适合涮锅所用，从而深受人们的喜爱。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

传统鱼丸的制作原料是采用鲜鱼肉，添加一些配料后放入搅拌机中搅拌。传统的鱼肉搅拌机存在一些问题：1、搅拌装置无切割作用，导致鱼肉粗细不均匀，影响口感；2、搅拌装置内没有检测鱼肉浆料的粘度，只能凭肉眼观察，精准度不够；3、搅拌装置加料时，浆料易飞溅，造成浪费。

技术实现要素：

本发明所要解决的技术问题是提供一种卧式鱼丸浆料搅拌装置，该装置在搅拌过程中，可对鱼肉进行、搅拌切割，使得鱼肉更加均匀细腻，增加鱼肉的口感；搅拌过程中，粘度检测仪可实时检测搅拌装置内鱼肉的粘度，以便及时停止搅拌，避免搅拌过度而影响鱼肉的口感；搅拌装置上的进料斗方便进料，可防止浆料飞溅，避免浪费。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种卧式鱼丸浆料搅拌装置，包括浆料箱以及安装于所述浆料箱内的搅拌机构，所述浆料箱的一侧设有进料装置，所述进料装置通过管道与所述浆料箱连通，所述浆料箱内设有用于检测浆料粘度的检测装置，浆料箱的外侧壁上设有用于显示浆料粘度的显示器，搅拌机构、检测装置以及显示器均与控制装置电连接。

本发明的有益效果是：通过搅拌机构搅拌并切割浆料箱内的浆料，使得鱼肉浆料更加细腻均匀，增加其口感，味道更加鲜美；通过进料装置向浆料箱内添加浆料，可防止浆料飞溅，造成不必要的浪费；通过检测装置检测浆料的实时粘度并将信号传送给控制装置，控制装置及时停止搅拌机构，防止浆料搅拌过度而影响鱼丸的口感，同时控制装置将信号传送给显示器，显示器显示浆料的实时粘度，供操作人员观察，提高浆料粘度判断的精准度。该装置结构简单，鱼丸浆料搅拌效果较佳。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述搅拌机构包括搅拌轴，所述搅拌轴的一端穿过所述浆料箱一侧壁上的通孔与所述浆料箱外的电机的输出轴连接，所述电机与所述控制装置电连接，所述搅拌轴的另一端转动连接于所述浆料箱另一相对侧壁上设置的安装槽内，所述搅拌轴上交错等间距设置有多个搅拌组件。

采用上述进一步方案的有益效果是通过控制装置控制电机转动的频率，实现浆料自动搅拌，搅拌效果明显提高。

进一步，每个所述搅拌组件包括呈u形的框架，所述框架的开口端与所述搅拌轴固定连接，所述框架两侧边上设有第一刀片，所述框架的封闭端倾斜设置有第二刀片。

采用上述进一步方案的有益效果是通过框架两侧边上的第一刀片对搅拌过程中的浆料进行切割；框架的封闭端倾斜设置的第二刀片一方面可切割浆料，另一方面可刮下浆料箱侧壁上的浆料。

进一步，所述进料装置包括进料斗，所述进料斗的出料口通过弯管与所述浆料箱连通。

采用上述进一步方案的有益效果是通过进料斗进料，避免直接往浆料箱进料而导致浆料飞溅，造成浪费。

进一步，所述弯管为90°弯管。

进一步，所述检测装置为粘度检测仪。

采用上述进一步方案的有益效果是通过粘度检测仪实时检测浆料粘度，检测精准快速，灵敏度高。

进一步，所述浆料箱上设有可启闭的箱盖，所述箱盖的一侧与所述浆料箱的侧壁铰接。

采用上述进一步方案的有益效果是搅拌时盖上箱盖，避免浆料飞溅出浆料箱，造成浪费。

进一步，所述浆料箱的底部均匀布设有多个支撑脚。

采用上述进一步方案的有益效果是通过支撑脚支撑浆料箱。

进一步，所述浆料箱的底部设有排水口，所述排水口处设有电磁阀，所述电磁阀与所述控制装置电连接。

采用上述进一步方案的有益效果是控制装置控制电磁阀的开启或关闭，清洗浆料箱后可自动打开电磁阀进行排水，操作简便。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明中搅拌机构的结构示意图；

图3为本发明中搅拌组件的结构示意图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、浆料箱，2、搅拌机构，3、进料装置，4、检测装置，5、搅拌轴，6、搅拌组件，7、框架，8、第一刀片，9、第二刀片，10、弯管，11、箱盖，12、支撑脚，13、显示器。

具体实施方式

以下结合附图及具体实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

如图1所示，本发明提供一种卧式鱼丸浆料搅拌装置，包括浆料箱1以及安装于浆料箱1内的搅拌机构2，浆料箱1的底部呈弧状，搅拌机构2与控制装置电连接，控制装置控制搅拌机构2对浆料箱1内的浆料进行自动搅拌，操作简便，搅拌方便快捷，搅拌效果好；浆料箱1的一侧设有进料装置3，进料装置3通过管道与浆料箱1连通，人工加料时，通过进料装置3加料，浆料顺着管道流入浆料箱1内，避免直接加料而导致浆料飞溅，造成浪费；浆料箱1内设有用于检测浆料粘度的检测装置4，浆料箱1的外侧壁上设有用于显示浆料粘度的显示器13，检测装置4和显示器13均与控制装置电连接，检测装置4采用粘度检测仪，灵敏度高，粘度检测仪检测浆料的实时粘度，并将信号传送给控制装置，控制装置接收信号并进行分析处理，并将分析结果在显示器13上显示；当控制装置分析处理后的结果等于或大于设定阈值时，控制装置关闭搅拌机构2，避免浆料搅拌过度，影响鱼丸的口感。

如图2和图3所示，本发明中，搅拌机构2包括搅拌轴5，搅拌轴5的一端穿过浆料箱1一侧壁上的通孔浆料箱1外的与电机的输出轴连接，电机固定在浆料箱1的外侧壁上，电机与控制装置电连接，搅拌轴5的另一端转动连接浆料箱1另一相对侧壁上设置的安装槽内，搅拌轴5上交错等间距设置有多个搅拌组件6，控制装置控制电机带动搅拌轴5旋转，搅拌轴5旋转的过程中，其上的多个搅拌组件6对浆料进行搅拌，浆料搅拌均匀；同时，可根据待搅拌浆料的粗细度，控制装置改变电机转动的频率，操作简便，搅拌效果较佳。

优选的，本发明中，每个搅拌组件6包括呈u形的框架7，框架7的开口端与搅拌轴5固定连接，框架7两侧边上设有第一刀片8，第一刀片8在搅拌过程中可切割浆料，使得浆料更加均匀细腻；框架7的封闭端倾斜设置有第二刀片9，在搅拌过程中，第二刀片9一方面可切割浆料，另一方面可刮下浆料箱1侧壁上的浆料，确保整个浆料箱1内的浆料细腻度比较均一，口感更佳。

优选的，本发明中，进料装置3包括进料斗，进料斗的出料口通过弯管10与浆料箱1连通，弯管10优选为90°弯管，人工加料时，首先将浆料加入进料斗内，浆料沿着弯管10流入浆料箱1内，避免直接加料时由于高度差而导致浆料飞溅，避免浪费。

优选的，本发明中，浆料箱1上设有可启闭的箱盖11，箱盖11的一侧与浆料箱1的侧壁铰接，搅拌时盖住箱盖11，可防止浆料飞溅出浆料箱1；浆料箱1的底部均匀布设有多个支撑脚12，支撑脚12对整个浆料箱1起到支撑的作用。为方便生产，支撑脚12的底部还可设置滚轮，方便整个装置的移动，降低员工的劳动强度。

优选的，本发明中，浆料箱1的底部设有排水口，排水口处设有电磁阀，电磁阀与控制装置电连接。搅拌浆料时，电磁阀处于关闭状态；使用完毕后，使用清水清洗浆料箱1，此时控制装置可启动搅拌机构2，便于清洗，清洗完成后，控制装置打开电磁阀，污水自动排出，无需人工排水，省时省力。

本发明的工作原理如下：

人工将浆料加入进料斗中，浆料沿着管道进入浆料箱1内，改好箱盖11；控制装置启动电机，电机带动搅拌机构2对浆料进行搅拌，搅拌过程中，浆料箱1内的粘度检测仪检测浆料的实时粘度并将信号传送给控制装置，控制装置接收信号并分析处理，控制装置将分析的结果在显示器13中显示；当控制装置分析的结果等于或大于设定阈值时，控制装置关闭电机，停止搅拌，避免浆料搅拌过度，影响鱼丸口感。

本发明中，浆料箱1可为长方体状浆料箱或圆柱状浆料箱，无论采用哪种形状的浆料箱1，浆料箱1的底部均呈弧状，确保搅拌机构2正产运转。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。